速成灌湯包的做法

豬肉餡加入蔥姜末、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、味精各適量，攪拌均勻

準備肉皮凍汁一碗

將肉皮凍一點一點拌入肉餡中，加一點拌勻，再加再拌。(喜歡湯汁多點兒，可以按肉餡皮凍各一半比例。)

使勁兒攪勻，讓肉餡將皮凍汁都吸收進去

買來的餃子皮。(昨天吃餃子剩下的)

用搟面杖搟薄搟大

包入肉餡

左手托住包子皮，右手拇指和食指配合捏合包子的邊緣

邊捏邊收口

最后收口，一個小包子就包好了

依次包好所有的包子

蒸鍋內(nèi)放入足量的清水，放上草篦子防粘，沒有的話，抹點食用油也可，將包子擺放好

蓋上鍋蓋，大火開始蒸

上汽后，十分鐘即可

調(diào)點兒蘸水

開吃，一咬一包汁兒，香死了