冬季氣溫比較低，很容易出現(xiàn)胃寒胃脹、食欲不振等現(xiàn)象。但是冬季又是比較好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，那么，吃什么可以在促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的同時(shí)又能起到進(jìn)補(bǔ)功效呢?有五種非常常見(jiàn)的蔬菜會(huì)起到意想不到的效果哦!土豆是其中之一，土豆有“地下人參”之稱(chēng)，富含豐富的維生素C。下面我們就具體介紹下冬季進(jìn)補(bǔ)的五種蔬菜：

地下人參土豆

土豆?fàn)I養(yǎng)成分是非常豐富的，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2-2.5克，而且土豆蛋白質(zhì)質(zhì)量好，非常接近動(dòng)物性蛋白，它含有特殊黏蛋白，不但有潤(rùn)腸作用，還有脂類(lèi)代謝作用，可以幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C含量比較多。此外，土豆中鈣、鎂、磷、鉀含量也很高。

豌豆微量元素含量較多

豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含糖類(lèi)57%-60%、蛋白質(zhì)23%-25%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶造血機(jī)能，可以幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪代謝，可以維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首哦。

茄子含豐富維生素E

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素P和維生素E，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對(duì)癌癥有一定的抑制作用。

南瓜富含胡蘿卜素

南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有維生素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鎂、硒、鈣、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但是南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8-20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源哦。

茼蒿富含粗纖維

茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、脂肪、多種氨基酸、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于消食開(kāi)胃，寬中理氣，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便哦。

以上呢就是適合在冬季進(jìn)補(bǔ)的五種蔬菜，你比較喜歡吃哪一種?冬季是比較好的養(yǎng)生季節(jié)，我們可以通過(guò)飲食、運(yùn)動(dòng)或是生活習(xí)慣來(lái)為更好的過(guò)冬儲(chǔ)存能量，達(dá)到防病治病的目的。