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自20世紀(jì)70年代以來，大規(guī)模的酒精副產(chǎn)物DDGS被生產(chǎn)出來，這使得眾多學(xué)者加大研究力度將其添加到動物日糧中（Wahlstrom等，1970；Smelski和Stothers，1972；Cromwell等，1983），并同時(shí)為增加日糧適口性而不斷努力（Wahlstrom和Libal，1980；Orr等，1981；Cromwell等，1985）。在隨后的十幾年里，多數(shù)學(xué)者將酒精生產(chǎn)副產(chǎn)物和其他的一些植物原料添加在一起，目前DDGS在質(zhì)量和性能上都較為穩(wěn)定。
1 DDGS的營養(yǎng)水平、能量、代謝
表1-4給出了DDGS的營養(yǎng)成分和能量，包括消化能、代謝能、磷、氨基酸等。DDGS的干物質(zhì)總能為5434千焦/kg，這要比玉米的能量高出許多，而且含有DDGS的飼料其糞能要比玉米飼糧小。DDGS的消化能、代謝能分別是4140和3897千焦/kg，這些值和玉米日糧的值非常相似（表1）。
在發(fā)酵過程中，大多數(shù)的淀粉被轉(zhuǎn)化成酒精，因此DDGS中僅有少量的淀粉存在（表2）。由于玉米中的纖維是不能轉(zhuǎn)化成酒精的，因此DDGS中的纖維含量較大，其中包括35%的不可溶纖維和6%的可溶纖維，纖維總的消化率是43.7%，相比其他飼料添加劑，其纖維的消化率有所降低。
DDGS中P含量在0.6%~0.7%，且P的總消化能力達(dá)59%（表3），該值比玉米日糧要高（Pedersen等，2007），與含有70%~90%的的磷酸二氫鈣的消化率相符合（Burnell等，1989；Whitney和Shurson，2001）。因此在豬的日糧中含有DDGS，有機(jī)P的利用率有所增加，這樣無機(jī)P的補(bǔ)充可以適當(dāng)減少。
表4顯示，不同原料生產(chǎn)的DDGS，其回腸氨基酸消化率是不同的，賴氨酸在這一點(diǎn)上表現(xiàn)的尤為突出。原因是賴氨酸是第一限制性氨基酸，它在消化過程中比其他的氨基酸更具有多樣性（Fastinger和Mahan，2006；Stein等，2006；Pahm等，2008）。大多數(shù)DDGS中氨基酸的消化率約為玉米消化率的10%，這可能與DDGS中纖維的含量比玉米中高有關(guān)。除賴氨酸外，其他飼料添加劑的添加均在正常范圍之內(nèi)。通常，DDGS中賴氨酸的含量和消化率較低，因此一般的DDGS樣品中應(yīng)給出賴氨酸與蛋白質(zhì)的比率（Stein，2007）。高粱、小麥源性的DDGS其氨基酸消化率和玉米源性氨基酸消化率的值基本相近（Urriola等，2007c；Lan等，2008；Widyaratne和Zijlstra，2008）。
2 DDGS對斷奶仔豬的影響
表5給出了10組含有玉米DDGS的日糧對斷奶仔豬的影響，Whitney和Shurson（2004）在試驗(yàn)中對從斷奶4d到斷奶21d的所有豬只定量喂給，在整個(gè)試驗(yàn)過程中，添加DDGS組和對照組沒有明顯差異。同樣的，當(dāng)斷奶10d的仔豬添加10%DDGS時(shí)，或是添加量在22.5%~30%的日糧飼喂斷奶3周后的仔豬（Gaines等，2006；Spencer等，2007；Barbosa等，2008；Burkey等，2008），對其ADG沒有任何影響，但DDGS組中ADFI有所下降，不過在DDGS組中10組試驗(yàn)中有5組的G:F有所增加，另外5組沒有變化。豬的死亡率在試驗(yàn)組和對照組也沒有明顯差異。
Senne等（1995）用含有0、10%、30%的高粱DDGS飼喂給斷奶7~29d的仔豬，結(jié)果表明，試驗(yàn)組和對照組中的ADG、ADFI、G:F沒有明顯差異。Senne等（1996）又用含有0、15%、30%、45%、60%的高粱DDGS飼喂給斷奶7~29d的仔豬，結(jié)果表明，試驗(yàn)組中的ADG和ADFI明顯下降，同時(shí)當(dāng)DDGS添加量增加到30%時(shí)，飼料的適口性差，豬只采食積極性也有所下降，當(dāng)然添加量增加到45%和60%時(shí)，其ADG和ADFI下降更為明顯。Feoli（2008）也指出，當(dāng)高粱DDGS添加量增加至30%時(shí)，豬只采食量較對照組明顯下降。
3 DDGS對生長育成豬的影響
在過去的10年中，至少有25項(xiàng)試驗(yàn)闡述了生長育成豬中添加DDGS對其ADG、ADFI、G:F等生產(chǎn)性能影響的報(bào)道（表6）。這25項(xiàng)試驗(yàn)中，有23項(xiàng)試驗(yàn)是在玉米-豆粕日糧中添加DDGS的，有2項(xiàng)是在小麥-豌豆日糧中添加DDGS的。這些試驗(yàn)中包括8項(xiàng)高粱DDGS和2項(xiàng)小麥DDGS，其余的則是玉米DDGS。
3.1玉米DDGS
早期研究表明，在生長育肥豬中添加20%的玉米DDGS并不會影響其生產(chǎn)性能，當(dāng)添加量增加到40%時(shí)，其生產(chǎn)性能有所下降（Cromwell等，1983）。在日糧中添加0、5%、10%、10%的玉米DDGS飼喂育成豬（體重88~105kg）和添加19%的DDGS飼喂生長豬（體重30~60kg），對照組和試驗(yàn)組均沒有明顯差異（Gralapp等，2002；Jenkin等，2007）。當(dāng)生長豬日糧中的DDGS達(dá)到20%時(shí)通過添加限制性氨基酸也可以使得其生產(chǎn)性能和對照組沒有明顯差異（McEwen，2006，2008；Augspurger等，2008；Drescher等，2008；Duttlinger等，2008；Widmer等，2008），當(dāng)然也有研究指出，當(dāng)玉米-豆粕日糧中添加30%DDGS飼喂生長、育成豬也不會影響其生產(chǎn)性能（Cook等，2005；DeDecker等，2005）。在育成豬中，日糧中添加30%DDGS和對照組相比較，ADG和ADFI沒有明顯差別，但G:F在DDGS組中有所下降（Gaines等，2007a，b）?？傮w來看，當(dāng)育成豬日糧中添加5%~30%的DDGS對其生產(chǎn)性能是沒有影響的。
3.2高粱DDGS
當(dāng)在生長、育成豬的飼料中添加不高于30%的高粱DDGS，其生產(chǎn)性能和對照組沒有顯著差異（Senne等，1995，1996），當(dāng)添加量稍高時(shí)，豬只的ADG有所下降（Senne等，1996，1998；Feoli等，2007b，c，2008a，b，c），當(dāng)添加量高于40%時(shí)，其G:F和ADFI顯著下降。
3.3小麥DDGS
當(dāng)在生長、育成豬（體重52~85kg）的小麥-豌豆基礎(chǔ)日糧中添加25%的小麥DDGS時(shí)，其ADG和G:F和對照組沒有顯著差異（Widyaratne和Zijlstra，2007），當(dāng)添加量稍高時(shí)，豬只的ADG有所下將。Thacker（2006）研究指出，當(dāng)在以小麥-豆粕為基礎(chǔ)的日糧中給生長豬（體重20~51kg）添加0、5%、10%、15%、20%、25%的小麥DDGS時(shí)，其ADG和ADFI呈線性下滑，不過G:F沒有太明顯變化，當(dāng)育成豬（體重52~113kg）DDGS添加量為0、3%、6%、9%、12%時(shí)，其生產(chǎn)性能和對照組沒有明顯差異。但當(dāng)飼料中添加一些必須氨基酸來保證飼料中氨基酸的平衡，可以達(dá)到同樣的效果，這也說明了小麥DDGS中賴氨酸的消化率相對較低（Nyachoti等，2005；Lan等，2008）。
3.4 DDGS對豬胴體質(zhì)量的影響
通過18項(xiàng)試驗(yàn)來評定玉米DDGS對豬屠宰率的影響，結(jié)果表明10項(xiàng)試驗(yàn)組和對照組沒有顯著差異，另外的8項(xiàng)試驗(yàn)中DDGS組相對對照組屠宰略有下降。飼喂高粱DDGS，其屠宰率略有增加（Senne等，1996），Thacker在2006年指出，當(dāng)豬只飼喂小麥DDGS時(shí)，其屠宰率也略有下降。Weimer等（2008）在一組試驗(yàn)中指出飼喂玉米DDGS的豬其瘦肉率有所下降，但之后的14項(xiàng)其他試驗(yàn)都表明添加玉米DDGS對豬的背膘厚度沒有影響，不過14項(xiàng)試驗(yàn)中有2項(xiàng)腹部厚度有所下降，其他12項(xiàng)沒有變化。隨著日糧中DDGS含量的增加，腹部肉的脂肪度和柔嫩度呈線性降低?？偟恼f來，根據(jù)腰肌和腹部肉的味道測試結(jié)果證實(shí)，飼喂含有達(dá)30％DDGS的日糧對豬肉的味道和食用特性沒有不良的影響。
4 DDGS對母豬的影響
早期研究表明，當(dāng)在母豬飼糧中添加40%~80%DDGS不會影響其產(chǎn)仔率、采食量、妊娠體重、產(chǎn)仔數(shù)量、仔豬初生重等（Thong等，1978；Monegue和Cromwell，1995）。后來很多研究指出，妊娠母豬飼糧中含有50%DDGS對其沒有任何影響（Wilson等，2003），另外也有試驗(yàn)表明，母豬飼喂粗纖維含量高的飼料，斷奶窩重有所提高，同時(shí)飼喂含DDGS日糧的母豬在第2個(gè)繁殖周期的每窩斷奶仔豬數(shù)比對照組多；也有試驗(yàn)證實(shí)在母豬哺乳期或妊娠期飼喂DDGS日糧其斷奶到發(fā)情的周期有所縮短，且試驗(yàn)組中多數(shù)母豬在第一個(gè)繁殖周期斷奶7d后其采食量有所下降，但第2個(gè)繁殖周期采食量恢復(fù)正常。試驗(yàn)證實(shí)在泌乳母豬中添加20%~30%的DDGS對母豬、仔豬沒有任何影響?？傮w來看，在母豬日糧中添加DDGS用來代替豆粕對母豬不僅沒有任何影響，還可能增加其每窩產(chǎn)子數(shù)，在妊娠期DDGS的添加量可至30%，但當(dāng)泌乳期其添加量至30%會減少母豬的采食量。
5結(jié)論
根據(jù)目前的研究結(jié)果，在豬日糧中使用DDGS建議的最高含量為：保育仔豬（體重>7kg）、生長肥育豬30%；發(fā)育中的青年母豬為30%；妊娠母豬和公豬50%；同時(shí)DDGS品質(zhì)要絕對優(yōu)良并且沒有霉菌毒素污染。但是，根據(jù)不同豬肉加工者所使用的豬肉脂肪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，給育成豬飼喂含有超過20％DDGS的日糧將會降低腹部緊實(shí)度，如若在屠宰前3周不再向日糧中添加DDGS將會避免該現(xiàn)象。在妊娠母豬和泌乳母豬日糧中分別添加高達(dá)50％和30%的DDGS可達(dá)到預(yù)期效果，不過母豬從低水平DDGS日糧過渡到高水平DDGS日糧需緩慢過渡。 | 
