本報記者劉少龍 長沙報道　　日前，白酒行業(yè)普遍含有塑化劑的報道讓這種工業(yè)添加劑再次進入公眾視線。事實上，奶瓶、太空杯、保鮮膜、彩色吸管、飯盒等塑料產(chǎn)品普遍使用了塑化劑。

　　那么，塑化劑是如何進入食品里面的？對人體有哪些影響？又該怎樣防范呢？11月23日，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅接受本報記者采訪時說，“國家對食品中增塑劑含量的檢測，一直沒有納入必須檢測的項目，有了白酒塑化劑風(fēng)波的教訓(xùn)，建議把塑化劑列為強制檢測項目?！?

　　來源 塑化劑廣泛存在，遇油脂及高溫易發(fā)生滲透

　　“塑化劑在我國大陸地區(qū)稱為增塑劑，可被添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，種類可達百余種?！焙鲜÷殬I(yè)病防治院院長唐細良教授日前接受記者采訪時介紹。他從事食品安全研究多年，是湖南省食品衛(wèi)生專業(yè)委員會副主任委員。他透露，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是一類常見的增塑劑，包括鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等。

　　為什么食品中會出現(xiàn)塑化劑呢？唐細良教授說，使用增塑劑的塑料制品在我們的生活中很普遍，因此增塑劑在環(huán)境中廣泛存在。食品在儲存過程中也會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中，但合格的塑料包裝材料遷移量不應(yīng)超出有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。超標(biāo)成分可能與企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備及工藝有關(guān)。“還有一種就是有不法廠商違法添加。有的不法廠商為了降低成本，在起改善口感、增加乳化作用的起云劑中非法添加鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)代替棕櫚油。”唐細良教授說。

　　塑化劑在水中的溶解度很低,在有機溶劑和油中的溶解度高。塑料包裝中的塑化劑遇油脂及高溫都容易滲透到食物中，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅23日接受記者采訪時提醒，少吃一次性塑料包裝的食品，在家里盛裝食物時，選擇瓷質(zhì)餐具。PVC保鮮膜不能用于包裝含油脂的食品，不要在微波爐內(nèi)加熱。

　　危害 可隨尿液排出體外，長期大量攝入影響生殖

　　“鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對健康的影響取決于其攝入量”，唐細良教授說，以60公斤體重的成人來講，世界衛(wèi)生組織、美國食品與藥品監(jiān)管局和歐盟分別認為，每人每天攝入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天攝入9.0毫克也是安全的。而DBP的毒性則比DEHP高。我國《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685）嚴格規(guī)定了DEHP從食品包裝材料遷移到食品的遷移量為1.5mg/kg（毫克/公斤），DINP為9mg/kg，DBP為0.3mg/kg，與世界發(fā)達國家的規(guī)定一致。

　　塑化劑進入人體后，可以排出體外嗎？唐細良教授說，48小時內(nèi)大部分的塑化劑已通過尿液排出體外。

　　有市民擔(dān)心吃了含塑化劑的食品要不要去醫(yī)院看看，唐細良教授說，如果不是長期進食超標(biāo)的塑化劑食品，大可不必去醫(yī)院看，也不需要特別去做檢查。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院李定文教授介紹，“長期大量攝入含塑化劑超標(biāo)的食品將影響生殖和發(fā)育。男性可影響生殖功能，女性會造成性早熟等，對男童的生殖器官發(fā)育影響很大?！?

　　董金獅表示，我國對增塑劑含量一直沒有納入必須檢測的項目。雖然標(biāo)準(zhǔn)有了，卻不是強制性的檢測項目，所以也導(dǎo)致了一些食品企業(yè)鉆了這個漏洞。有了白酒塑化劑風(fēng)波的教訓(xùn)，建議把塑化劑列為強制檢測項目。

　　[生活提醒] 買桶裝油看瓶身是否為PET

　　董金獅介紹，最好不要隨便用塑料桶來裝酒和油，非要裝，最好選擇聚對苯二甲酸類塑料（PET），即在瓶底或者瓶身上有個三角標(biāo)志，里面有數(shù)字“1”的塑料桶。“1”代表PET，全名叫“聚對苯二甲酸乙二醇酯”,除盛裝食用油外，一般礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都用這種材料制成。PET透明度好，不需要加塑化劑，應(yīng)當(dāng)盡量避免使用塑料材質(zhì)容器盛裝食物，盡量使用玻璃容器，因為塑料不如不銹鋼，不銹鋼不如陶瓷，陶瓷不如玻璃。

　　盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯、茶和咖啡等。礦泉水瓶用的材料是PET，常溫和低溫下還比較安全，但是不要重復(fù)使用和盛放70℃以上的水。

　　盡量少用塑料容器盛放食品在微波爐中加熱。

　　盡量多吃海帶、芹菜、韭菜等來排毒。

　　[新聞鏈接] 包裝中的其他有害成分

　　光敏劑　　部分可降解餐具里含有的光敏劑，成分中含有重金屬，若溶解到食品里可能會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使用多了對婦女的生育能力和兒童的智力發(fā)育會有一定影響。

　　熒光增白劑　　方便面等食品包裝的紙杯和紙桶采用這種成分增白。由于它在水中溶解度高，更易從紙張遷移到食品中，被人體吸收后很難分解，加重肝臟負擔(dān)。

　　重金屬　　袋裝牛奶的外包裝是用染料印刷的，而染料里面往往含有鉻、汞、鉛等重金屬，長期用口咬包裝袋喝奶，確實有重金屬中毒的可能性，而重金屬中毒會影響到生殖系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。建議飲用袋裝牛奶時用剪刀剪開或者使用吸管。

　　防油劑　　多氟烷基膦酸酯（PAPS）在快餐食品包裝材料或微波爆米花袋中作為防油劑使用，遷移到食物中去并被人體吸收后可導(dǎo)致血液化學(xué)污染。

　　【保鮮膜】　　PVC（聚氯乙烯）保鮮膜如果和油脂接觸或遇高溫，塑化劑會滲入食物。選購時盡量選聚乙烯（PE）保鮮膜，盡量不要買標(biāo)注PVC或沒標(biāo)識的。

　　【杯子】　　假仿瓷杯的原材料中有尿素和甲醛，高溫時可能析出。甲醛會使眼角紅脹，也可能導(dǎo)致胃癌。建議喝水的杯子選擇玻璃杯或搪瓷杯。

　　【飯盒】　　塑料飯盒不要隨便放進微波爐加熱，除非它注明“微波爐專用”。而一些“可降解餐具”有較多添加劑，易溶解到油或酸性食品里。盡量使用紙質(zhì)餐盒。

　　【太空杯、奶瓶】　　聚碳酸酯或回收材料制成，95℃時易析出雙酚A，可能導(dǎo)致性早熟、糖尿病等。