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隔夜飯真的致癌嗎

 昵稱(chēng)1360322 2012-11-20

 “中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因,長(zhǎng)期食用隔夜飯的女性的胃癌風(fēng)險(xiǎn)比一般人要高3.6倍?!弊罱?,這條新聞被媒體爆出,并且在微博上瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。有網(wǎng)友稱(chēng),這讓上班族情何以堪,難道帶飯也要冒著生命危險(xiǎn)嗎?有些菜放的時(shí)間長(zhǎng)了,確實(shí)會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。這個(gè)說(shuō)法得到消化內(nèi)科資深專(zhuān)家的證實(shí)。不過(guò),專(zhuān)家表示,暫時(shí)無(wú)法證實(shí)“胃癌發(fā)病率比普通人高3.6倍”這個(gè)數(shù)據(jù)。中午帶飯,并不需要你“冒著生命危險(xiǎn)”,不過(guò)也有一些需要注意的地方 ……[我要提問(wèn)][我要瀏覽精彩知識(shí)][訂閱問(wèn)問(wèn)日刊]

熱門(mén)問(wèn)題上班族如何科學(xué)食用隔夜飯? 胃癌早期表現(xiàn)有哪些?

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吃隔夜菜有什么壞處?
青菜、菠菜等綠葉菜反復(fù)回鍋,每重復(fù)炒一次,其中的致癌物質(zhì)就增加數(shù)十倍,極易致癌。日常飲食要清淡、新鮮,不要吃隔夜菜……>>[詳細(xì)]
坐月子可不可以吃隔夜飯?
只要不是生冷的食物應(yīng)該沒(méi)事,隔夜的葉菜類(lèi)飯不要吃,亞硝酸鹽含量很高的。月子里什么都要吃新鮮的,不能吃隔夜的,里面都有細(xì)菌……>>[詳細(xì)]
電飯煲內(nèi)的隔夜飯能吃嗎?
電飯煲大多都是鋁做的,放了一夜的飯,就會(huì)吸收鋁鍋內(nèi)的鋁。鋁超標(biāo)了會(huì)導(dǎo)致老年癡呆癥,使記憶力、智力下降,鐵呢只有三價(jià)的亞鐵離子……>>[詳細(xì)]
為什么不能吃隔夜菜?
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而增多……>>[詳細(xì)]
哪些隔夜菜最好別吃?
關(guān)于“隔夜菜致癌”的說(shuō)法被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。那么,這種說(shuō)法有無(wú)道理呢?大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國(guó)指出:久置確實(shí)會(huì)讓食物中的有毒成……>>[詳細(xì)]
吃隔夜菜會(huì)不會(huì)中毒?
可能會(huì)中毒,不是細(xì)菌性的食物中毒,而是亞硝酸鹽中毒?;颊咧卸境潭容^重,須眷搶救,否則發(fā)展下去就會(huì)發(fā)生急性呼吸衰竭、循環(huán)衰竭……>>[詳細(xì)]
吃了隔夜飯肚子痛怎么辦?
隔夜飯最好不要吃,因?yàn)轱堉械矸圩钊菀妆黄咸亚蚓廴?,容易引起食物中毒。輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;重者會(huì)劇烈腹瀉、脫水……>>[詳細(xì)]
上班族中午帶飯應(yīng)注意什么?
盡量別讓飯菜隔夜。頭一晚吃剩的飯菜,已經(jīng)被筷子接觸、唾液污染過(guò)了,所以更容易變質(zhì)。如果中午自帶午餐,可以早上早一點(diǎn)起床炒菜……>>[詳細(xì)]
中午帶飯用什么材質(zhì)的飯盒最好?
樂(lè)扣有個(gè)系列的產(chǎn)品是玻璃的,微波爐專(zhuān)用玻璃器皿,非常輕質(zhì)的那種,應(yīng)該比較合適。另外,同樣作為保鮮盒,特百惠比樂(lè)扣好幾倍……>>[詳細(xì)]
怎樣提前預(yù)防胃癌?
胃癌的預(yù)防重點(diǎn)在飲食方面:避免進(jìn)食粗糙食物,少吃或不吃鹽淹食品,多吃新鮮的蔬菜和水果,多飲牛奶,少吃煙熏、油炸和烘烤食物……>>[詳細(xì)]

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