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我的廚房人生就是這樣，平平淡淡、不動(dòng)聲色地添加著味覺的不同刺激，深深淺淺地品咂著自己的快樂和旁人的心意，滿懷誠意地獻(xiàn)出自己的努力和熱情，最后，收獲一頓只有自己才會(huì)滿意和享用的人生饗宴。 廚藝年齡：N年 廚藝心得：只要用“心”，誰都是食神 ●廚娘自白： 記得我人生第一次做飯，在媽媽的寶貝廚房里面鼓搗一通之后，捧著一只用花生油(沒錯(cuò)，就是花生油)煎的荷包蛋和一碗基本上還是方形的泡面放在我目瞪口呆的同學(xué)面前，她們紛紛表示我簡直比班長還要了不起，她除了只會(huì)發(fā)作業(yè)本和被男生揪小辮子哭鼻子以外，什么本事都沒有。聽到這讓我心花怒放的評(píng)價(jià)，我的虛榮之花熊熊綻放了整整一個(gè)學(xué)期，每次看到我們的那位“什么本事都沒有”的班長同志，胸脯挺得就像剛跨過鴨綠江的志愿軍戰(zhàn)士。盡管那次的荷包蛋沒有放鹽而且散發(fā)著一股花生發(fā)霉的味道、方便面卻咸得媲美當(dāng)時(shí)1毛錢一包的榨菜。 接下來的人生回憶起來就像一部快放的低成本老電影，在光影的迅速流轉(zhuǎn)間，我考試、放假、打架、再考試、再放假、再打架……然后緊接著就是突如其來的苦澀愛情、畢業(yè)、考試、離家、工作、愛情……一轉(zhuǎn)眼我就變成了一個(gè)每天晚上要涂抹 眼霜、喝一小碗烏雞湯的已婚女人?；貞浛偸悄茉谝粋€(gè)香噴噴的鎖眼上小小地轉(zhuǎn)一個(gè)圈，沒錯(cuò)，那是暑假里給媽媽炒的番茄炒蛋、黃瓜肉片；睡前給奶奶熬的紅棗枸杞山藥粥，別忘了放冰糖；在酷熱的江南小鎮(zhèn)給一起打工的同學(xué)燉粉蒸排骨；在干燥的北京深秋給自己稠稠地熬一鍋銀耳，放涼了還可以敷臉；給自己的“食神”炸一道紅薯團(tuán)子，因?yàn)?form class="yqin" action="http://www./n">魚座>雙魚座的他愛吃甜的；燉魚湯的時(shí)候千萬別忘了把大團(tuán)的魚子挑出來，否則我們家的貓能叫著扯爛整個(gè)廚房……本來以為一定會(huì)用自己的絕技把別人的胃拴住，結(jié)果卻人算不如天算，撲騰掉進(jìn)一個(gè)“食神”用味覺編織的溫柔的網(wǎng)，漸漸過起了“十指不沾陽春水”的日子，每天就像《飲食男女》里面被寵壞了的女兒一樣，“這個(gè)菜鹽大了”、“這個(gè)湯火候不夠”……搞得對(duì)方偶爾發(fā)急，學(xué)電影里面用蹩腳的帶山東腔的粵語嚷嚷：“這道菜，我用了‘心’！”然后倆人就開始面對(duì)著面嘰嘰瞎樂。 我的廚房人生就是這樣，平平淡淡、不動(dòng)聲色地添加著味覺的不同刺激，深深淺淺地品咂著自己的快樂和旁人的心意，滿懷誠意地獻(xiàn)出自己的努力和熱情，最后，收獲一頓只有自己才會(huì)滿意和享用的人生饗宴。
低卡路里的美食，外表是不事張揚(yáng)的，卻有著健康均衡的內(nèi)在營養(yǎng)。精心烹制的低卡菜肴，對(duì)女人體貼如水，讓她在自然中散發(fā)著美麗。 ●本周主題 低卡路里 低卡路里，意味著減少脂肪攝入量，營養(yǎng)全面而平衡，遠(yuǎn)離超重和肥胖，讓自己更有活力和效率。
低卡濃情土豆泥 1)土豆切小片煮熟撈出放入盤中，搗成泥。 2)炒鍋放少許油，加奶油、青豆、火腿粒，稍加翻炒，倒入牛奶100克，舀入適量搗好的土豆泥攪拌使牛奶黏稠，加鹽、雞精，最重要的是加黑胡椒。澆在盤中的土豆泥上面。 3)最后還可將熟花生米去皮拍碎，撒在菜上，再撒一點(diǎn)肉松，更加提味(如嫌麻煩，可剩這一道工序也不影響味道)。 [1] [2] [3] [4] [5] [下一頁]
優(yōu)酸甜玉米 1) 西紅柿切丁放入油鍋炒.2)加白糖3勺，待糖融化. 3)糖汁黏稠后倒玉米粒(超市有賣，或自己煮熟的玉米掰下的玉米粒也可)，炒片刻，加鹽，完成。 博客鏈接
欖菜肉末豇豆 blog.sina.com.cn/u/491923e9010004gz 原料： 五花肉1塊，豇豆、橄欖菜、蒜頭、姜、料酒、鹽、生抽、胡椒粉適量。 制作： 1)把五花肉洗凈、蒜頭、姜切成碎末、豇豆切丁待用。 2)點(diǎn)火，在鍋里放油，待5成熱的時(shí)候，下少許姜、蒜末煸炒一會(huì)，調(diào)大火先倒入肉末、適量料酒煸炒片刻，待炒出油后再把豇豆丁放進(jìn)去大火翻炒，兩分鐘后放適量鹽、胡椒粉、生抽爆炒一下，最后加入適量的橄欖菜炒勻裝盤即可。 特點(diǎn)：此菜極適合就米飯吃，顏色青綠，口味咸鮮，清新爽口，很適合南方以及口味清淡的人。
西湖銀耳羹 blog.sina.com.cn/u/4aa71a1c0100072b 原料： 銀耳數(shù)朵，西米一小撮，枸杞少許，冰糖。 制作： 1)銀耳泡開，去蒂。 2)除了冰糖，所有原料放入鍋內(nèi)，加足夠的水，燒開，小火煮20分鐘左右，直到湯濃稠了，西米透明了。 3)起鍋，加入冰糖即可。 [上一頁] [1] [2] [3] [4] [5] [下一頁]
豆腐芋頭粥 blog.sina.com.cn/m/veg 原料： 玉米粒,大米,芋頭,嫩豆腐 制作： 1)先將泡過的玉米粒和大米熬熟。 2)下芋頭煮十分鐘左右。 3)嫩豆腐切塊放進(jìn)去燙一下即可。 要訣： 粥的濃度很重要，既不能太清，也不能過稠，如果控制不好該加多少水，放點(diǎn)芋頭就能輕松解決這個(gè)問題。因?yàn)榧词顾行┻^量，芋頭特有的黏液也會(huì)把粥的口感調(diào)節(jié)到恰好的位置 主打菜
黃金翡翠八寶豆腐 ●原料： 雞蛋、蝦仁、青豆、火腿丁、鮮牛奶。 ●制作過程： 1)只將蛋清打入碗中，攪拌10分鐘至黏稠起沫。 補(bǔ)充：蛋清內(nèi)可加一點(diǎn)鹽。
2)加入牛奶，放蒸鍋中蒸15分鐘至凝固。 [上一頁] [1] [2] [3] [4] [5] [下一頁]
3)炒鍋內(nèi)少放一點(diǎn)油，燒熱后將蝦仁、火腿丁、青豆放入炒熟，加鹽、雞精，炒熟后加香油，倒入蒸好的蛋清牛奶中。
4)把剩下的蛋黃煎成蛋餅切碎，撒在菜上，完成。
5)蛋餅做法要訣：鍋燒熱，加一層油(只要沾在鍋中即可，不可多)把雞蛋打碎倒入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使蛋液均勻附在鍋面，待蛋液不流動(dòng)后倒出即可。
香醋沙拉 1)生菜、青豆、火腿粒放盤中，加鹽、香醋，將蒜末碼在盤中央，燒熱油(一定要燒得非常熱)澆在蒜末上，攪勻。 2)把面包干撒在菜上，把煮雞蛋去皮，切成片放在盤周邊。 [上一頁] [1] [2] [3] [4] [5] [下一頁]
廚房美人計(jì) 許多人厭惡廚房，以為廚房總是油煙滾滾，讓女人更快地衰老。這里有一些讓女人保持容顏的“美人計(jì)”，自己在廚房里用各種原料做營養(yǎng)肌膚的面膜，可以幫助女人把下廚的負(fù)擔(dān)調(diào)整為美的動(dòng)力。 橄欖油香蕉嫩膚面膜
做法：鮮牛奶一杯，加4-5滴橄欖油，再調(diào)和一根香蕉和適量面粉，調(diào)勻后覆蓋在臉上，20分鐘后取下，用溫水洗干凈即可。 小貼士：此面膜具有收斂作用，長期使用可消除面部皮膚上的皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤滑，適用于皮膚特別干燥的女性朋友。敷面前一定要做好面部的清潔工作，否則敷面的效果會(huì)大打折扣。 多維青瓜營養(yǎng)面膜
做法：把適量的青瓜及胡蘿卜榨汁，然后放入蜂蜜攪成糊狀。涂在面上敷大約15分鐘，然后用溫水洗干凈便可。 小貼士：蔬菜含有大量的維生素，無論外敷或是內(nèi)服都益處良多。青瓜含有解毒功效，能令肌膚變得柔軟，而胡蘿卜則有紅潤肌膚之效果。二者混合蜂蜜做成面膜，能令皮膚滋潤，更富有彈性和光澤。 選自《私房女人菜》 中國大百科全書出版社
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