松林古寺位于意溪鎮(zhèn)郊松林峰山麓。創(chuàng)建年代未詳,也未知何時而廢。二十世紀七十年代挖東溪時,在原寺址前低洼處出土一韋馱菩薩石像及圓形石座,上刻“開山會堂和尚”六字,鄉(xiāng)民因之以“開山”又稱寺名。據(jù)專家考證為隋唐以前石刻文物,故知其歷史之悠久。
三中全會之后,宗教政策得到貫徹,該寺產(chǎn)權落習歸還宗教團體――潮州市佛教協(xié)會管理使用。在市佛協(xié)的帶領下,四眾熟誠鄉(xiāng)應,捐資修復成一座小殿堂,開展宗教動并對外開放。潮州市升格之后,該寺產(chǎn)權移交給湘橋區(qū)佛協(xié)會管理和使用。1993年5月林希炎、柯紫蓉居士陪同宏生上人來寺觀禮時,見松林峰氣勢恢弘,茂林沃野花果林木婆娑,寺靠山峰俊偉,兩邊山勢落脈蜿蜒環(huán)拱山門,狀似龍象護寺,寺前橫堤護基,湖泊如鏡,遠望筆架(山)、葫蘆(山)、金山、韓水濱江,鳳城璀璨,雄偉壯觀,故知昔日潮郡名人留詩詠景之不虛,詩曰:“頭枕松林峰,腳踏黃枝湖。左手挽筆架,右手托葫蘆。”不愧為名勝古跡。于是發(fā)大愿心擴建重興松林古寺??傮w建筑布局大致為四部分,中軸線為山門、天王殿、圓通寶殿、大雄寶殿、藏經(jīng)樓;東側(cè)為東長廊、地藏殿、鐘樓、客堂、齋堂、僧舍、佛教文化中心樓、敬老院;西側(cè)為西長廊、伽藍殿、鼓樓、僧舍、普同塔;山門前配套:東、西雙石塔、蓮池、曲徑、涼亭、牌坊?,F(xiàn)在該寺已建成為大叢林的格局,為潮州名城又添一景點。 潮州松林古寺 咸水粿
咸水粿相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像只厚厚的小碟,很潔凈的白色,中間有個凹下去的地方,可以盛著加了辣椒醬、蒜蓉一起爆香過的潮州特產(chǎn)菜脯粒。冷冷的粿加上熱熱的菜脯,交織出特別的口感,粿滑潤柔軟,菜脯味芬芳咸香。賣主大都是推著小車在街上賣,一塊錢就有十多個,是潮州小吃中比較廉價,卻有很強生命力的小吃。 粿皮跟筍粿是一樣的,只是里面包的餡不同,韭菜粿包的是韭菜和花生仁。同樣是用蒸籠蒸熟,再刷上一層香噴噴的芝麻油,吃起來更加香甜潤滑,還有濃濃的韭菜香味。 一種油炸的粿類小食,香脆可口,很受小孩子的喜愛。炸豬腳圈的工具很特別,需要一個特制的器皿裝原料,炸出來才能成兩三厘米高的圓柱形,因為像是從豬蹄上切下來的形狀,所以人們美其名曰“豬腳圈”。豬腳圈主料是粳米粉和木薯粉加水調(diào)成的粉漿,里面是芋頭丁、黃豆、生蔥珠、五香粉。 氣候屬亞熱帶海洋性氣候,雨量充沛,氣候溫和,年平均氣溫21.4度,最高溫度39.6度,最低溫度-0.5度。年平均降雨量1668毫米,多集中于四至六月份。全年無霜期, 春天和秋天是旅游的黃金季節(jié) 民航:省內(nèi)的廣州、深圳、汕頭、珠海、湛江、佛山、惠州、梅州等地都有民用機場。 星級酒店有:潮州迎賓館、金佳誠酒店、潮州金龍大酒店、白玉蘭大酒店、潮州賓館、春光大酒店、金曼大酒店。普通酒店有:華僑大廈 、潮安賓館、饒平賓館、金葉大酒店。 |
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