每次我到了西餐廳，都喜歡點(diǎn)意大利面吃，特別迷戀那種黑椒的味道，這樣的美食，其實(shí)，只要選對(duì)了調(diào)料，一樣在家里能輕松復(fù)制出來(lái)，這種黑椒炒制的菜式，一直以來(lái)都說(shuō)是用整顆的黑胡椒來(lái)磨碎，這樣出來(lái)的味道才香，但一般家里，沒(méi)有胡椒研磨器，就不容易用到這種整顆的黑胡椒，所以一直以來(lái)，我做出來(lái)的味道都不太像，后來(lái)，終于看到商場(chǎng)有專門(mén)的黑椒汁賣(mài)，這星期我買(mǎi)來(lái)一瓶，試了一下，終于能做出好吃的黑椒意大利面了，其實(shí)，只要學(xué)會(huì)用調(diào)料，就能輕松做出不輸外制餐廳的美食了。

材料：牛仔骨一條，意大利面100克，胡蘿卜一根，洋蔥大半個(gè)，小朵西蘭花一朵。

調(diào)料：黑胡椒汁、生抽、糖、蠔油、生粉、水、油各適量。

做法：1、牛仔骨順著骨頭切小塊，胡蘿卜切細(xì)條、洋蔥切細(xì)條，西蘭花摘小朵備用。

2、鍋內(nèi)放入足夠的水，燒開(kāi)后放入意大利面，小火煮約15分鐘至意面完全熟透，撈出放入涼開(kāi)水中過(guò)涼取出瀝干水份備用。

3、鍋內(nèi)留下煮面條的水放入一點(diǎn)鹽和西蘭花焯熟，撈出西蘭花備用。

4、取一碗，放入適量黑胡椒汁、生抽、糖、蠔油、生粉和水調(diào)成一碗醬汁。

5、平底鍋放入適量的油，放入牛仔骨小火煎至兩面微金黃，倒入事先調(diào)好的醬汁，大火燒開(kāi)后將牛仔骨和3/1的醬汗取出裝碗里備用。

6、另取一鍋，放入適量的油，加入胡蘿卜絲和洋蔥絲炒香，再加入意大利面，將剛開(kāi)始前牛仔骨剩下的醬汁加入，再加入一點(diǎn)點(diǎn)的生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

7、將意大利面裝在盤(pán)中間，旁邊碼上西蘭花和牛仔骨，將醬汁淋在牛仔骨上，這樣一盤(pán)美味的黑椒牛仔骨意大利面就完成了，你看，是不是一點(diǎn)不輸外面西餐廳的呢？

小貼士：1、這道意大利面的關(guān)鍵是黑椒汁，就是有了黑椒汁味道才惹味，沒(méi)有黑椒汁買(mǎi)的地方，自己用整顆的黑椒來(lái)調(diào)味也是不錯(cuò)的。

2、意大利面要煮好久才能徹底煮透的，大家可以試著吃吃看，中間沒(méi)有白心就是煮好了。

3、我家正好有牛仔骨，所以就用了這個(gè)，這個(gè)可以用牛肉之類你自己喜歡的肉類來(lái)做的哦。

4、牛仔骨和牛肉一樣的，煎的時(shí)候不能太久，久了一老了就不嫩了啦。

5、我的黑椒汁調(diào)了一碗，特別煮多點(diǎn)留著炒意大利面的時(shí)候來(lái)調(diào)味，后來(lái)再放生抽的話，要看你的黑椒汁多少及咸淡來(lái)考慮放不放，我的汁還是備少了一點(diǎn)，所以再加了一點(diǎn)生抽，只是一點(diǎn)。