最近對(duì)自釀果酒長(zhǎng)草許久，也計(jì)劃許久了。終于開動(dòng)買了酵母神馬的，北方這個(gè)季節(jié)，最便宜的水果好像就是蘋果了，買來(lái)幾斤紅富士，開切！
    切的細(xì)細(xì)碎碎滴，然后扔到大玻璃瓶里，加糖加酵母，攪拌，攪拌，攪拌。。。和做肥皂的感覺(jué)有點(diǎn)像。。
    拌好后用抽紙?zhí)咨弦粚樱荒芊馑?，否則發(fā)酵起來(lái)氣體會(huì)把玻璃瓶爆開的。
    等待吧，據(jù)說(shuō)果酒里面蘋果酒是最不好釀造的，第一次就挑戰(zhàn)了個(gè)有難度的。木有辦法，誰(shuí)叫咱樓底下就守著個(gè)賣蘋果的大叔呢，還猴便宜的5塊錢3斤。（買的是有一丁點(diǎn)磕碰的果子，成色和果肉都很好，價(jià)格卻便宜好多）

第一天：剛剛切好裝瓶攪拌好的樣子（兩斤蘋果的量）

封好口防止灰塵掉進(jìn)去，暖氣附近擺好。左邊一瓶果肉少一些，多加了些純凈水進(jìn)去，顏色比較清新一些些。



靜置中，有變化了繼續(xù)上圖。這會(huì)已經(jīng)聽見(jiàn)里面有呲呲的小聲音了，嘿嘿。。。

24小時(shí)過(guò)去了。。。第二天
看看有神馬變化，果肉全都浮上去了，液體比昨天的量多出了許多，顏色也變淡了一些，繼續(xù)有呲呲聲。。
將其中一只瓶口密封上，比較下和未封口的有神馬不同。


這就是傳說(shuō)中那五塊錢三斤的微瑕大富士，還不賴吧！

第三天，相較第二天變化不大，只是汁液稍稍多了一些，打開蓋子放氣的時(shí)候已經(jīng)能聞到點(diǎn)微微的酒氣了。



離近瞅瞅。。。

3月8日，第八天，有新動(dòng)向啦！忙活了好幾天皂皂，今天晚上終于抽空把發(fā)酵了八天的蘋果酒過(guò)濾掉了果肉，繼續(xù)發(fā)余酵。

先用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍


再用細(xì)紗布過(guò)濾一遍
（盡量把沉淀的果泥過(guò)濾干凈）
剩下的蘋果泥興沖沖滴拿瓶子裝上封口放到冰箱里，明天剛好可以做個(gè)酒泥面膜神馬的。




這個(gè)時(shí)候基本上已經(jīng)是半成品了，因?yàn)檫€有余酵，仍然不能裝滿瓶，再繼續(xù)封上瓶口發(fā)酵，要隔個(gè)一兩天放下氣。
三五天的時(shí)間再重新過(guò)濾一次，將沉淀在底部的雜質(zhì)過(guò)濾掉。
過(guò)濾的時(shí)候偷偷嘗了幾口，啊~已經(jīng)有模有樣的有了濃郁清新的酒香和口感了，哈哈。

等待啊。。。酒越放越醇~~要不了多久就有自制的蘋果酒拿來(lái)做皂皂啦?。?！

如此反復(fù)過(guò)濾四五次，酒體逐漸變得清澈透亮，就可以裝瓶密封啦！

大功告成