美味瓤子餅 40種膠東龍口特色面食 原料：面粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2勺、蔥適量 做法： 1、面粉中倒入熱水，邊倒水邊用筷子攪拌，最后攪成雪花狀的面片，分幾次加入涼水和成不黏手的面團，一旁醒制30分鐘，蔥切末備用 2、醒好的面團拿出揉勻，分成3個大小均勻的面團，用搟面杖搟成盡可能薄的方形面片，在面片上撒適量油，將面片四邊分別向中心折疊，這樣可以讓油均勻攤開， 3、然后在面片上均勻撒一層鹽，然后再均勻撒一點面粉，最后均勻撒一層蔥，最后將面片自上而下卷起來成條狀 4、雙手握面卷的兩端反方向擰，然后將面卷盤起來，最后搟壓成直徑20厘米左右的餅狀即 可 5、平底鍋（我用的是餅鐺）刷一層油，放入面餅，在面餅表面也刷層油，中小火加熱，一面烙好后翻面，直到面餅完全成熟后，關(guān)火，然后使勁地摔打面餅幾下即可 小貼士： 1、烙餅的面團為燙面，活面時熱水和冷水的比例為2：1，做出的餅清爽不粘牙 2、燙面要活得軟一些，還要醒發(fā)半小時，這樣做出的餅非常柔軟，醒好的面團如果粘手的話，可以適量用些手粉 3、做餅的時候，無需做油酥，只要油、鹽、面、蔥撒均勻，做出的餅就會分層很好 4、烙餅的時候，餅的表面也要刷層油，這樣烙好的餅更酥脆，中小火烙餅，中途翻面一次 5、最后的關(guān)鍵步驟：出鍋一定要多摔打幾次，狠狠摔，泄憤似滴摔 6、馬上熱吃最好，不是馬上吃的話，要在餅上蓋個盆，防止餅涼了發(fā)硬 做法是不是很簡單啊，不用做油酥什么的，分層照樣很好 最后的層次，外脆里軟，一點不比街上賣的什么手抓餅差 +++++++++++++++++++++++我是晚飯的大神++++++++++++++++++ 簡單四人晚飯
冬瓜湯，家里種的冬瓜比水桶都粗，最近真是沒少吃冬瓜
豬頭肉，據(jù)圍觀的親們說，我家每周吃豬頭肉的頻率很高，很高~~~~~
當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~~~很多人想看的腌蟹子來了 鄭重聲明，這是生的，腸胃不好、心里情結(jié)的請繞行，我們家生冷不忌
天冷了，我的食量漸增啊，晚上九點還得磨磨牙 老爹送了我一盒點心，果然是我肚里的蛔蟲啊，比田某強一百倍，知道我好哪口 每一樣都喜歡，注定這個冬天要變成胖紙。。。。。。。
真的不想遺棄那些久遠的味道，40種膠東傳統(tǒng)面食詳細圖解
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，這樣層次就摔出來了，做出的餅就和街上賣的手抓餅一樣
