|
2012-10-21 06:41:02
 做這道脆皮烤雞需要的調(diào)味料很簡單，只需要四樣，四樣調(diào)料，一只雞，一臺烤箱。 首先需要準(zhǔn)備的主輔料有：雞一只約700克、蠔油、BBQ燒烤醬、香醋、蜂蜜  1、首先準(zhǔn)備一只雞，去頭、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出來，方便腌制的時候入味。  2、腌料只需要兩種，超市里隨處可見的BBQ燒烤醬跟蠔油，如果只用燒烤醬的話味道會太淡
 3、4份燒烤醬跟1份蠔油混合
 4、把混合醬料均勻的涂在雞的表面，剩下的灌進雞的肚子里
 5、找一個保鮮袋，把涂抹好醬汁的整雞放進保鮮袋里，然后扎緊袋口，再隔著保鮮袋把雞按摩一遍，放進冰箱冷藏腌制24小時入味
 6、雞從保鮮袋里取出，放在一個容器里，瀝去多余的水分
 7、下面開始準(zhǔn)備另外兩種調(diào)料，有了它們的加入，雞皮才能香脆透亮。
香醋一份，蜂蜜兩份調(diào)勻，那就是脆皮雞不可少的調(diào)料
 8、把蜂蜜醋水均勻的刷在雞的背面，記得一定要角角落落都刷到。
 9、刷好雞之后烤箱200度預(yù)熱，放烤箱中層烤制50分鐘到一個小時，中間每隔10到15分鐘再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦。
 |
|
|
