電飯鍋醬牛肉的原料：牛腱肉

　　電飯鍋醬牛肉的配料：白酒

　　電飯鍋醬牛肉的調(diào)料：姜、八角、花椒、桂皮、香葉、茶葉、老抽、糖、鹽、蔥

　　電飯鍋醬牛肉的做法：

　　1、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。

　　2、找一塊紗布，將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。

　　3、鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。

　　4、電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最后將縫好的料包放入。

　　5、往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可，等涼后即可撈出切片。

　　5、電飯鍋醬牛肉做好了。

　　下面告訴你電飯鍋醬牛肉怎么做更好吃

　　新牧網(wǎng)溫馨提示：

　　1、做醬牛肉首先要選好肉，牛腱子肉是首選，連著點筋的其實最好吃。

　　2、牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出后，成品味道更好。

　　3、牛肉先飛水然后再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入白酒去腥。

　　4、茶葉、花椒、香葉、桂皮等香料放入自制紗布包里，比鐵制的調(diào)料盒更容易散發(fā)味道。

　　5、加入老抽上色、鹽調(diào)味，但一定記得加一勺糖，可以使醬牛肉的味道更鮮美。

　　吃出健康：

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。另外牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　美食禁忌：

　　牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。