冰糖橙栽培技術(shù)

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冰糖橙，由于原產(chǎn)于湖南省洪江市，也就是原湖南省黔陽(yáng)縣，全名叫“黔陽(yáng)冰糖橙”。冰糖橙的學(xué)名叫“大紅橙”。是蕓香科，柑橘屬，大紅橙種的一種多年生常綠果樹(shù)。在所有柑橘品種當(dāng)中，“冰糖橙”是消費(fèi)者最為熟知的名字之一。憑借著眾多優(yōu)點(diǎn)，冰糖橙是秋冬季柑橘市場(chǎng)非常受歡迎的寵兒。經(jīng)由我國(guó)生產(chǎn)的冰糖橙，不但在國(guó)內(nèi)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，甚至還遠(yuǎn)銷(xiāo)俄羅斯、蒙古，以及東南亞各國(guó)。

冰糖橙果實(shí)中的含糖量較高，含糖量高達(dá)12%以上，鮮食的時(shí)候比其它大多數(shù)柑橘品種甜味更足，所以最早有人稱(chēng)它們?yōu)椤疤前?，時(shí)過(guò)境遷，現(xiàn)在的人們更愿意形象 地稱(chēng)它們?yōu)?--“冰糖橙”。

特征特性

 冰糖橙被人們喜愛(ài)，并不僅僅是因?yàn)樘欠指?，口味香甜，它所含的其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也相當(dāng)豐富。冰糖橙果實(shí)中，可溶性固形物可達(dá)到12.8%以上；含酸量也較低，平均每100克果實(shí)中，總酸為0.26克，糖酸比例為41.8比1。出汁率達(dá)到59.4%，所以鮮食的時(shí)候，口感好，水分足，沒(méi)有干澀的感覺(jué)。冰糖橙的可食率達(dá)到70.6%以上，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味濃郁。另外，每100毫升果汁中還含有維生素C 36.36毫克，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素也相當(dāng)豐富，粗纖維含量低，經(jīng)常食用冰糖橙，有消炎化氣、補(bǔ)鈣、益氣養(yǎng)血等功效。

 冰糖橙的樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，人工矮化栽培時(shí)，最高的高度一般都控制在2米左右?；ㄆ谠?月份，花為乳白色，雌雄同花，到了花期時(shí)，主要依靠自花授粉。

 冰糖橙果形端正，呈圓球形，果面油孢細(xì)膩、光滑，果皮較薄。果實(shí)中通常少籽或無(wú)籽。一般情 況下，果實(shí)的橫徑大約在6.5—6.8厘米，最大的果實(shí)可以達(dá)到7.5—8.8厘米左右。單果的平均重量在160—250克左右。

生長(zhǎng)環(huán)境

 冰糖橙屬于亞熱帶水果，陽(yáng)光充足，日照適中，雨量適中，無(wú)霜期長(zhǎng)是栽種冰糖橙的基本條件。栽種冰糖橙的地區(qū)，年平均氣溫大約在16--18攝氏度，年降雨量1100--1400毫米左右，年活動(dòng)積溫達(dá)到5000—5600攝氏度，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)300天左右。栽培環(huán)境還要地勢(shì)開(kāi)闊，排灌水良好；另外，以通透性好，而且富含鉀、磷等多種元素的砂壤土和壤土為最佳，土壤的pH值要在5.5—6.5之間。在這種條件下，我國(guó)絕大部分柑橘產(chǎn)區(qū)都能種植冰糖橙，但最適合冰糖橙生長(zhǎng)的地區(qū)，主要還是集中在湖南、江西、四川、云南等地。

今天，我們這期節(jié)目就會(huì)帶著大家到冰糖橙之鄉(xiāng)—湖南省麻陽(yáng)縣，去跟這里的果農(nóng)師傅們學(xué)一學(xué)冰糖橙的栽種技術(shù)。

 柑橘樹(shù)通常都采用嫁接育苗，冰糖橙也不例外。而且選擇嫁接的時(shí)間與嫁接方法，成了嫁接育苗的重中之重。

育苗

 秋稍是冰糖橙的主要結(jié)果枝，但秋梢一定要充分老熟，因此嫁接的時(shí)間要選在 10月上旬--11月上旬之間 ，秋梢已經(jīng)充分老熟的時(shí)候來(lái)進(jìn)行嫁接。

 我們最好選擇枳殼來(lái)作 為冰糖橙嫁接的砧木，但枳殼必須要健康無(wú)病害。

 砧木的要求

 由于枳殼屬于灌木化的砧木，比較容易進(jìn)行矮化栽培，有利于后期進(jìn)行一系列的管理工作，而且枳殼能促進(jìn)冰糖橙提早掛果。符合嫁接標(biāo)準(zhǔn)的砧木，基部的粗度至少要達(dá)到0.8厘米以上。但枳殼在堿性土壤中無(wú)法正常生長(zhǎng)，這一點(diǎn)我們必須要注意。

 除了挑選砧木苗，接穗的采集也很有講究。

接穗的采集

 首先，用作采集接穗的成年結(jié)果樹(shù)要健康，并且沒(méi)有病蟲(chóng)害侵?jǐn)_。

其次，在采集的時(shí)候，要在樹(shù)冠外圍的中部或上部的位置，剪取已經(jīng)充分老熟，芽比較飽滿的秋梢。在樹(shù)體的內(nèi)膛部位或樹(shù)冠外圍中下部的枝條，生長(zhǎng)能力較差，所以一般不能作為接穗。

 從成年樹(shù)上采集下來(lái)的枝條，要進(jìn)一步處理成符合嫁接規(guī)格的芽片。由于單芽腹接法是最有利于成活的嫁接方法，所以要先將枝條上的葉片抹除干凈，然后再?gòu)闹l的基部開(kāi)始數(shù)，第一個(gè)和第二個(gè)腋芽通常沒(méi)有生長(zhǎng)能力，被稱(chēng)為“隱芽”，所以要將這兩個(gè)隱芽先剪除。

 在削芽時(shí)，第一刀的長(zhǎng)度長(zhǎng)1—1.5厘米，深度要達(dá)到木質(zhì)部；緊接著第二刀按照大約45度角進(jìn)行斜切。這樣每個(gè)腋芽就可 以有效地從枝條上分離開(kāi)來(lái)。為了保持芽片的新鮮度，將采集的芽片浸泡在清水中，盡可能地保持傷口的濕潤(rùn)。

 接穗的采集工作與嫁接工作，我們最好安排在同一天進(jìn)行。

嫁接操作

 枳殼上的刺會(huì)影響嫁接工作，所以在嫁接前，先將這些刺抹除干凈。我們?cè)诰嚯x地面大約10厘米的高度，用小刀在砧木的一側(cè)切一道口，深度達(dá)到木質(zhì)部，順手用刀將皮層與木質(zhì)部分開(kāi)，芽片對(duì)著切縫往里插入。緊接著用塑料膜將嫁接口完全包扎，嫁接環(huán)節(jié)就完成了。

一般在10天左右，就可以判定成活。如果發(fā)現(xiàn)塑料膜內(nèi)的芽片出現(xiàn)枯黃現(xiàn)象，就意味著沒(méi)有成活，我們可以重新在嫁接口的另一側(cè)，用同樣的方法重新進(jìn)行補(bǔ)接。

 冰糖橙在嫁接成活后，還需要大約一年的時(shí)間來(lái)進(jìn)行苗期管理。

苗期管理

 在越冬期間，幼苗一般不需要其它的管理工作。但到了第二年的3月份，嫁接口就會(huì)不斷地萌發(fā)出新芽。所以要及時(shí)地為它們剪斷嫁接口以上的砧木。

斷砧

 在嫁接口以上大約1厘米左右的距離，剪斷砧木就可以。斷砧后，新芽的生長(zhǎng)速度十分迅速，大約再過(guò)20天左右，就會(huì)長(zhǎng)到15厘米以上。這時(shí)要配合新芽的長(zhǎng)勢(shì)，追施氮肥。追肥的時(shí)候，我們應(yīng)當(dāng)做到“勤施薄施”。

斷砧后追肥

 為了更方便于幼苗吸收，我們?yōu)槊慨€地追施一遍5%尿素水溶性肥，用量大約為每畝地5千克左右。為了避免產(chǎn)生肥害，要將肥水均勻地澆灌在兩行幼苗之間。

 在斷砧后40天左右，新的枝條能長(zhǎng)到20厘米以上，但為了避免枝條過(guò)快地縱向生長(zhǎng)，我們應(yīng)當(dāng)采取打頂?shù)姆椒▉?lái)進(jìn)行控制。

打頂

 將所有枝條最頂端的嫩芽，從基部的位置摘除。這樣做，有利于枝條在生長(zhǎng)過(guò)程中逐漸變得粗壯，而不是過(guò)快地縱向長(zhǎng)高。

打頂后追肥

 為了繼續(xù)提供養(yǎng)分，同樣也需要在打頂后，追施一遍5%尿素水溶性肥，用量與方法和20天前一樣。

 除此之外，還要分別在5月上旬與7月中旬的時(shí)候，再追施一遍5%尿素水溶性肥，用量與前幾次相同。這樣就基本上可以滿足幼苗在整個(gè)苗期里對(duì)養(yǎng)分的需求。

 經(jīng)過(guò)細(xì)心的管理，幼苗才會(huì)在長(zhǎng)高的同時(shí)，主干的直徑也相應(yīng)的長(zhǎng)粗長(zhǎng)壯。

但潰瘍病還是有可能在4—5月份這段時(shí)間里，來(lái)侵害冰糖橙幼苗。

病蟲(chóng)害防治

 潰瘍病的病斑比較容易判定，如果在葉片表面發(fā)現(xiàn)微微隆起的米黃色病斑，這就是由細(xì)菌引起的潰瘍病。病發(fā)嚴(yán)重時(shí)，潰瘍病會(huì)導(dǎo)致幼苗整株死亡。

 我們可以選擇20%噻菌銅膠懸劑500倍液為受害的幼苗全株噴灑1--2次，可以起到防治效果。藥劑的安全間隔期，可以參照具體藥劑的使用說(shuō)明。

 除了潰瘍病，在5—8月份期間，還是卷葉蛾幼蟲(chóng)的活動(dòng)盛期。卷葉蛾幼蟲(chóng)主要取食冰糖橙幼苗的新芽和嫩葉。一旦發(fā)現(xiàn)，可以選用50%敵敵畏乳油1000倍液，或者45%辛硫磷乳油1000倍液對(duì)具體受害的幼苗，進(jìn)行全株噴灑一遍，可以起到較好的防治效果。

 一直到10月上旬的時(shí)候，嫁接苗的高度完全可以達(dá)到40厘米左右，主干的粗度也能達(dá)到1厘米以上，這意味著已經(jīng)具備了出圃定植的規(guī)格。

出圃

 為了在運(yùn)輸時(shí)，既能保持苗木的新鮮度，又能保護(hù)到根部，我們可以先將苗木以10株為一捆，使用泥漿蘸一遍根部，然后再用塑料袋包好。

 運(yùn)用大田進(jìn)行冰糖橙幼苗的培育較為普遍，投入成本也較低。如今也有許多果農(nóng)朋友們，直接向生產(chǎn)冰糖橙脫毒苗的廠家購(gòu)買(mǎi)苗木，這當(dāng)然也是條非常不錯(cuò)的途徑。

冰糖橙脫毒苗的生產(chǎn)

 農(nóng)作物品質(zhì)衰退的原因主要是植物病毒的感染，而脫毒苗指的就是無(wú)病毒苗木。

 冰糖橙脫毒苗從嫁接到苗期管理，幾乎與大田里的培育方式與時(shí)間長(zhǎng)度都差不多。但脫毒苗對(duì)培育環(huán)境的要求與具體管理技術(shù)，就相對(duì)較為嚴(yán)格。

培育的特點(diǎn)與要求

 由于脫毒苗的整個(gè)培育過(guò)程需要在無(wú)毒大棚內(nèi)進(jìn)行，因此大棚的四周必須設(shè)置聚乙烯防蟲(chóng)網(wǎng)，可以有效阻隔害蟲(chóng)進(jìn)入苗圃，切斷了害蟲(chóng)的繁殖途徑，還可以大幅度降低苗木繁育期間化學(xué)農(nóng)藥的使用量。

 脫毒苗為了更加方便于管理與出圃銷(xiāo)售，通常運(yùn)用塑料盆具或營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行培育。而且在銷(xiāo)售時(shí)，冰糖橙脫毒苗的高度必須達(dá)到50厘米以上的較高標(biāo)準(zhǔn)。

 脫毒苗具有不攜帶病毒、質(zhì)量好、穩(wěn)定性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，十分有利于在定植后高產(chǎn)。

 可是脫毒苗的價(jià)格也相對(duì)較高，具體從事冰糖橙生產(chǎn)的朋友，可以依據(jù)自己的具體情況對(duì)苗木的選購(gòu)做出選擇。

 無(wú)論是選擇購(gòu)買(mǎi)哪種方法培育出來(lái)的冰糖橙苗木。如果在短時(shí)間內(nèi)不進(jìn)行定植的話，需要進(jìn)行臨時(shí)假植。

假植期間管理

 進(jìn)行假植的場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)具備地勢(shì)平坦和排水性強(qiáng)的要求。用于臨時(shí)假植的營(yíng)養(yǎng)缽，至少可以承裝5千克左右的培育基質(zhì)。

 我們可以使用疏松的壤土或砂質(zhì)壤土，來(lái)作為冰糖橙幼苗的栽培基質(zhì)。將幼苗植入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，栽植的深度以掩埋根部為標(biāo)準(zhǔn)，隨后輕輕地將周?chē)寥缐簩?shí)。

 然后將裝好的幼苗全部合理地?cái)[放在一起，營(yíng)養(yǎng)缽與營(yíng)養(yǎng)缽之間應(yīng)當(dāng)盡量不留空隙。由于是臨時(shí)性假植，雖然不需要進(jìn)行追肥，但這段時(shí)間內(nèi)，一定要保持土壤的濕潤(rùn)。當(dāng)土壤略顯干燥的時(shí)候，我們選擇在清晨或傍晚時(shí)分，為它們澆透一遍水。

 臨時(shí)假植的時(shí)間，最好別超過(guò)1個(gè)月。

10月下旬--11月中旬，是冰糖橙幼苗定植的最佳時(shí)期。為了使冰糖橙在后期能長(zhǎng)成自然開(kāi)心形，在定植前半個(gè)月或定植后7天內(nèi)，首先需要為它們進(jìn)行定型。

定型

 定型主要就是為冰糖橙確立最初的基本構(gòu)架。一般在準(zhǔn)備定植的時(shí)候，幼苗的高度在40厘米到50厘米左右，而且主干上生長(zhǎng)的枝條顯得雜亂無(wú)章。

 按照最科學(xué)實(shí)用的方法，在主干離地面30—40厘米高度，選留3個(gè)相對(duì)較為健壯的主枝，通常這3個(gè)主枝之間要呈120度左右，選留的主枝與主干之間，要大致呈45度角左右。其余的主枝，要從基部的位置將它們剪除。通過(guò)選留3大主枝的方法，是形成果樹(shù)后期自然開(kāi)心形的基礎(chǔ)。

 定型是比較重要的工作，但如果接下來(lái)是大面積種植冰糖橙的話，我們就該仔細(xì)考慮一下如何建造果園了。

果園的建設(shè)

 冰糖橙果園應(yīng)該選擇建在海拔不超過(guò)1000米的丘陵地或山地，周?chē)鷳B(tài)環(huán)境要好，不能有工業(yè)污染。栽植時(shí)的土壤，也需要具備疏松透氣、有機(jī)質(zhì)豐富、酸堿度穩(wěn)定等特點(diǎn)。

 果園內(nèi)還應(yīng)當(dāng)鋪設(shè)作業(yè)道與機(jī)耕路，方便于日常管理與運(yùn)輸。為了方便于高溫時(shí)節(jié)進(jìn)行引水灌溉，還應(yīng)當(dāng)開(kāi)辟出水渠。

 在挖定植穴與施基肥的時(shí)候，要遵循“大穴大肥”的原則。

定植

 因此，定植穴不能小于70乘70乘70厘米的規(guī)格。

 先在底下鋪上一層干稻草，稍微踩實(shí)后。先分批倒入0.5千克生石灰進(jìn)行消毒，略微的回一些表土，將它們拌勻。然后再以同樣的方法與用量，往定植穴內(nèi)加入干稻草與生石灰。最后，將作為基肥的腐熟有機(jī)肥與鈣鎂磷肥依次倒入穴內(nèi)，每個(gè)定植穴需要腐熟有機(jī)肥3千克左右，鈣鎂磷肥0.5--1千克?；赝涟鑴蚝螅筛叨炔怀^(guò)20厘米的饅頭狀。

 大約經(jīng)過(guò)15天左右的時(shí)間，定植穴內(nèi)的干稻草就會(huì)腐爛，這時(shí)就可以為這些正在假植的幼苗進(jìn)行定植了。

　 我們?cè)诙ㄖ惭ㄉ厦嬷匦峦谝粋€(gè)小穴，將幼苗放到當(dāng)中，拆開(kāi)營(yíng)養(yǎng)缽后，回土將幼苗的根部掩埋。栽植的深度，要以露出嫁接口為標(biāo)準(zhǔn)。 另外一種情況是，深度以剛剛好露出5厘米高度的嫁接口為準(zhǔn)，不能太深或太淺。

 由于冰糖橙的長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，因此在大面積定植的時(shí)候，株距與行距應(yīng)當(dāng)控制在3.5米乘4米以上的規(guī)格。

 全部幼苗定植完成后，為幼苗澆透一遍定根水，可以提高成活率。

冰糖橙一般需要經(jīng)過(guò)3--4年的幼樹(shù)管理階段，才能正式進(jìn)入掛果期。這段時(shí)間內(nèi)的管理工作，大多較為相似。

幼樹(shù)期管理

 第一年剛剛定植的幼樹(shù)，定植穴內(nèi)的基肥可以幫助幼樹(shù)在整個(gè)冬季獲取必要的養(yǎng)分，因此第一年不需要再追施越冬肥。但為了更好地使幼樹(shù)防凍，在入冬前的11月下旬或12月上旬，一定要為果樹(shù)進(jìn)行涂白。

涂白

 我們將由生石灰與硫磺粉、食鹽、石硫合劑原液以及水調(diào)配而成的涂白劑，涂刷在幼樹(shù)的主干與主枝部位。除了能起到防御凍害的效果，還可以防止病蟲(chóng)在樹(shù)干上越冬。

 等到了第二年3月份時(shí)，是冰糖橙幼樹(shù)的春梢抽發(fā)期，這時(shí)樹(shù)體對(duì)氮素需求的較大。

追肥

　我們可以將尿素與清水按照1:200的比例調(diào)配成水肥，澆灌在樹(shù)冠投影處。每畝地的尿素用量大約為120--150千克左右。

 除此之外，5月份與7月份分別是夏梢與秋稍的抽發(fā)期，在新梢抽發(fā)之前，也同樣要追施一次同質(zhì)同量的尿素溶液。往后每一年，隨著樹(shù)體不斷的增高變壯，每畝地在原有基礎(chǔ)上增加20--25千克的尿素用量。

 由于冰糖橙是多年生果樹(shù)，適當(dāng)?shù)匦藜裟苁箻?shù)冠和骨架變得緊湊、牢固，負(fù)荷力和通風(fēng)透光性增強(qiáng)，有利于后期形成立體掛果。

夏季修剪

 在這段時(shí)間內(nèi)，由于夏梢并不是冰糖橙的結(jié)果枝，因此要將主枝上萌發(fā)的夏梢進(jìn)行短截。具體的時(shí)間，應(yīng)當(dāng)在夏梢都抽發(fā)整齊了之后，每根夏梢上只選留5--7片葉片，其它多余的部分剪除。這樣可以促進(jìn)其它枝條的盡快老熟。

 在7--8月份，秋梢開(kāi)始大量抽發(fā)，秋梢是主要的結(jié)果枝，為了增加秋梢的放梢次數(shù)，秋梢一般不需要修剪。如果對(duì)秋梢進(jìn)行修剪的話，會(huì)促使樹(shù)體萌發(fā)不必要的冬梢，既影響到果樹(shù)越冬，也影響后期的果實(shí)產(chǎn)量。

抹除冬梢

 到了冬季，假如在幼樹(shù)上萌發(fā)出冬梢，應(yīng)當(dāng)盡快將這些嫩芽抹除干凈，從而確保果樹(shù)不消耗過(guò)多的養(yǎng)分。不僅如此，還應(yīng)當(dāng)繼續(xù)追施越冬肥，為果樹(shù)持續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)。

追施越冬肥

 在11--12月份期間，在樹(shù)冠外圍的兩側(cè)，挖兩條深度不少于50厘米，寬度在50厘米左右的直溝，為每株追施5千克腐熟有機(jī)肥，0.5千克鈣鎂磷肥，2千克生物有機(jī)肥。將這些肥料攪拌均勻后，回土填平。如果攪拌不均勻，果樹(shù)的根部吸收養(yǎng)分就會(huì)不均勻，從而出現(xiàn)生長(zhǎng)紊亂的現(xiàn)象。

 幼樹(shù)管理階段雖然長(zhǎng)達(dá)3—4年，但是每一年的管理工作基本上都是重復(fù)的。當(dāng)果樹(shù)到了第4年或者第5年的3月份時(shí)，冰糖橙的花期就會(huì)來(lái)臨，隨之而來(lái)的便是結(jié)果期。因此，冰糖橙在這時(shí)就會(huì)過(guò)度到成樹(shù)管理階段。

成樹(shù)期管理

 從3月中旬冰糖橙迎來(lái)花期，在整個(gè)花期里，由于冰糖橙花蕾的抽發(fā)量較大，為了有效提高后期的坐果率。必須適當(dāng)?shù)貙?duì)果樹(shù)進(jìn)行疏花。

疏花

在疏花時(shí)，我們將花從基部輕輕地摘除。在整個(gè)花期里，每一株成年果樹(shù)，要疏除2 5--30%左右的花。

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