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雞蛋含有蛋白質(zhì);西紅柿含有維生素和茄紅素;牛奶是人類改善營養(yǎng)、科學(xué)補(bǔ)鈣、增強(qiáng)體質(zhì)的最好食品。牛奶的營養(yǎng)成分：牛奶中含有人
體生長發(fā)育及代謝所必須的全部營養(yǎng)成分，也是最利于人體消化吸收的，因此被稱為最接近完善的食品。牛奶的五大重要營養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)(3.4%)：牛奶中的蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”或稱“全價(jià)蛋白質(zhì)”含有人體所必須的所有氨基酸。它能供給人體機(jī)體營養(yǎng)，執(zhí)行保
護(hù)功能，負(fù)責(zé)機(jī)械運(yùn)行，控制代謝過程，輸送氧氣，防御病菌的侵襲，傳遞遺傳信息。
脂肪(3.4%—3.8%)：乳脂肪是一種消化率很高的食用脂肪，它能為機(jī)體提供能量，保護(hù)機(jī)體。
碳水化合物(4.7%)：牛奶中的碳水化合物幾乎都是乳糖，對(duì)于嬰幼兒發(fā)育非常重要，另外鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，豐富的乳糖
含量還能起到預(yù)防佝僂病的效果。
礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是機(jī)體的重要組成部分，可與蛋白質(zhì)一起維持細(xì)胞內(nèi)、外液一定的滲透壓，鉀、鈉、鈣、鎂的離子還可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的
興奮性。
維生素：牛奶中含有已知的所有的維生素，維生素A能促進(jìn)正常生長與繁殖，維持上皮組織與視力正常；維生素D造骨細(xì)胞的鈣化能力；
維生素E的作用是抗氧化、抗衰老；維生素C的作用是抗壞血病。 獼猴桃，性味甘酸而寒，有解熱、止渴、健胃的功效，可消渴、治療煩
熱、黃疸、嘔吐、腹瀉、關(guān)節(jié)痛等疾病，而且還有抗衰老 ;蘋果; ⑴ 糖類；
⑵ 酸類；
⑶ 芳香醇類；
⑷ 果膠物質(zhì)；
⑸ 維生素B、C和胡羅卜素、纖維素；
⑹ 鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成份。 作用。有維生素.
牛奶的五大重要營養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)(3.4%)：牛奶中的蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”或稱“全價(jià)蛋白質(zhì)”含有人體所必須的所有氨基酸。它能供給人體機(jī)體營養(yǎng)，執(zhí)行保
護(hù)功能，負(fù)責(zé)機(jī)械運(yùn)行，控制代謝過程，輸送氧氣，防御病菌的侵襲，傳遞遺傳信息。
脂肪(3.4%—3.8%)：乳脂肪是一種消化率很高的食用脂肪，它能為機(jī)體提供能量，保護(hù)機(jī)體。
碳水化合物(4.7%)：牛奶中的碳水化合物幾乎都是乳糖，對(duì)于嬰幼兒發(fā)育非常重要，另外鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，豐富的乳糖
含量還能起到預(yù)防佝僂病的效果。
礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是機(jī)體的重要組成部分，可與蛋白質(zhì)一起維持細(xì)胞內(nèi)、外液一定的滲透壓，鉀、鈉、鈣、鎂的離子還可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的
興奮性。
維生素：牛奶中含有已知的所有的維生素，維生素A能促進(jìn)正常生長與繁殖，維持上皮組織與視力正常；維生素D造骨細(xì)胞的鈣化能力；
維生素E的作用是抗氧化、抗衰老；維生素C的作用是抗壞血病。 獼猴桃，性味甘酸而寒，有解熱、止渴、健胃的功效，可消渴、治療煩
熱、黃疸、嘔吐、腹瀉、關(guān)節(jié)痛等疾病，而且還有抗衰老 ;蘋果; ⑴ 糖類；
常見食物營養(yǎng)成分列表（每100克食物中所含營養(yǎng)成分）
食物種類 食物名稱 總能量(千卡) 蛋白質(zhì)(克） 脂肪(克) 碳水化合物(克)
主食 米飯 116 2.6 0.3 25.9
饅頭 221 7 1.1 47
面包 312 8.3 5.1 58.6
面條 284 8.3 0.7 61.9
油條 386 6.9 17.6 51
粥 46 1.1 0.3 9.9
肉類 豬肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4
豬肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5
牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2
醬牛肉 246 31.4 11.9 3.2
羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2
雞腿 181 16 13 0
雞翅 194 17.4 11.8 4.6
雞胸肉 133 19.4 5 2.5
蛋類 雞蛋 147 12.8 10.1 1.4
雞蛋白 60 11.6 0.1 3.1
鴨蛋 180 12.6 13 3.1
鵝蛋 196 11.1 15.6 2.8
水、海產(chǎn)品
魚肉 113 16.6 5.2 0
蝦肉 83 16.6 1.5 0.8
奶類及制品
牛奶 54 3 3.2 3.4
酸奶 72 2.5 2.7 9.3
奶酪 328 25.7 23.5 3.5
豆類及制品
豆腐 81 8.1 3.7 4.2
豆?jié){ 14 1.8 0.7 1.1
蔬菜類
黃瓜 15 0.8 0.2 2.9
西紅柿 19 0.9 0.2 4
白菜 17 1.5 0.1 3.2
生菜 15 1.4 0.4 2.1
蘑菇 20 2.7 0.1 4.1
胡蘿卜 40 1.2 0.2 9.5
土豆 76 2 0.2 17.2
茄子 21 1.1 0.2 4.9
水果
蘋果 52 0.2 0.2 13.5
梨 44 0.4 0.2 13.3
橘子 51 0.7 0.2 11.9
西瓜 25 0.6 0.1 5.8
香蕉 91 1.4 0.2 22
桃 48 0.9 0.1 12.2
葡萄 43 0.5 0.2 10.3
獼猴桃 56 0.8 0.6 14.5
杏 36 0.9 0.1 9.1
食用油
食用油 899 0 99.9 0
熱量 蛋白質(zhì) 碳水化合物 脂肪
（千卡） （克） （克） （克）
肉類/魚
上等牛腰肉 180 30 0 6
牛肉 190 29 0 5
瘦牛肉 171 28 0 16
去皮雞胸脯肉 165 31 0 4
去皮火雞胸脯肉 135 30 0 1
嫩豬肉 164 28 0 5
鮭魚 184 27 0 7
比目魚 140 27 0 3
金槍魚 116 25 0 1
哈喇 88 17 2 1
蝦 99 21 0 1
鹿肉 158 30 0 3
烤牛肉 50 8 2 1
火腿 145 21 2 6
小羊腿 191 28 0 8
薰豬肉 86 11 1 4
谷類
燕麥粥（1碗） 145 6 25 2
全谷類食物 110 3 24 1
全麥面包（1片) 69 3 13 1
小煎餅（1塊） 128 26 20 2
松糕（1塊） 127 5 25 1
果醬餡餅（1塊) 170 6 35 2
白米飯（1碗） 205 4 44 0
黑米飯（1碗） 216 5 45 1
通心粉（1碗） 197 7 40 1
面條（1碗） 197 7 40 1
全麥餅干（5片) 89 2 14 3
全麥點(diǎn)心（1塊）103 3 23 1 | 
