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記憶回到5年前，初學(xué)烹飪時(shí)最滿懷熱情的事兒就是逛菜市場(chǎng)，看著那些翠綠鮮嫩的蔬菜就會(huì)心情愉悅，那時(shí)我還不懂，反式脂肪酸，地溝油，三聚氰胺。兩年前，眾多有關(guān)“轉(zhuǎn)基因”食品的言論像一把把利劍，直擊消費(fèi)者的心臟。時(shí)代已經(jīng)悄然開啟“轉(zhuǎn)基因”大門，我們身處其中，卻絲毫沒有改變的力量。直到又白又毒辣的那道“牛奶之光”徹底刺醒了民眾，才終于深刻的意識(shí)到生活上的一系列變化。
現(xiàn)代食品越來(lái)越兇險(xiǎn)之后，我們焦慮著，頻繁看到電視新聞上曝光的食品安全問(wèn)題，我們開始自衛(wèi)反擊戰(zhàn)。在上海，越來(lái)越多貼有“無(wú)公害食品，綠色食品，有機(jī)食品”認(rèn)證標(biāo)簽的食品受到人們的青睞。我們也學(xué)習(xí)著如何保護(hù)自己，保護(hù)家人；崇尚更健康，天然，純凈，無(wú)添加無(wú)污染的有機(jī)生活!
超市里，很多有機(jī)認(rèn)證的健康五谷雜糧，水果，油，還有嬰兒奶粉等，甚至很多知名化妝品牌也大打有機(jī)認(rèn)證牌。什么是“有機(jī)食品”？跟“非轉(zhuǎn)基因，綠色食品，無(wú)公害”又有什么區(qū)別呢？一目了然的食品安全金字塔就能概括出來(lái)。
世界各國(guó)對(duì)于“有機(jī)食品”的定義大同小異。基本要求有：物種（糧食，水果，蔬菜，牲畜，水產(chǎn)等）未經(jīng)基因改造；生產(chǎn)過(guò)程不得使用傳統(tǒng)農(nóng)藥，化肥，人糞便，生長(zhǎng)激素，飼料添加劑等非天然的東西；產(chǎn)品不能使用任何食品添加劑；加工過(guò)程不能進(jìn)行離子輻射處理。并且對(duì)于水質(zhì)，空氣，生態(tài)環(huán)境也做出非常細(xì)致嚴(yán)格的要求。
上個(gè)世紀(jì)50年代，法國(guó)促進(jìn)牛奶消費(fèi)協(xié)會(huì)提出慶?！芭Ｄ倘铡钡脑O(shè)想，并做出每年5月第三周的周二為“世界牛奶日”，隨后，在2000年經(jīng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提議，把“世界牛奶日”重新確定在每年的6月1日。“世界牛奶日”的目的，是以多種形式向廣大消費(fèi)者介紹牛奶的生產(chǎn)情況，宣傳牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)人體健康的重要性，幫助消費(fèi)者選擇安全有營(yíng)養(yǎng)的牛奶和乳制品。
手繪了幾張小圖，我們一起探討如何鑒定和選擇進(jìn)口奶粉吧：）
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如何選擇好的奶粉，成為所有媽媽們最頭疼的問(wèn)題。
我一向在嬰兒食品方面都是相信權(quán)威的，因此我在寶貝的新生兒期就選擇美國(guó)一家大品牌的奶粉，在一歲多時(shí)，曾經(jīng)換過(guò)日系奶粉，想不到寶寶遭遇了乳糖不耐受，之后又頻繁換過(guò)一些有機(jī)奶粉，效果總是不理想，所以寶貝的體重從小時(shí)候的輕度肥胖變成了現(xiàn)在的偏瘦體型。
我很后悔，但是當(dāng)時(shí)的奶粉事件讓所有媽媽瘋狂甚至無(wú)從選擇，以至于有些媽媽說(shuō)：“我就這樣不停的換吧，說(shuō)不定哪個(gè)品牌又出問(wèn)題時(shí)，我會(huì)慶幸，我們才吃過(guò)幾罐！”
如果一切重來(lái)，我會(huì)很理智，在寶貝降臨這個(gè)世界之前，就必須做好奶粉的功課。
奶源上：一定選擇最天然純凈無(wú)污染的地方。目前排名前幾位的依次是：瑞士，瑞典，挪威，芬蘭，
新西蘭，法國(guó)，日本，美國(guó)，澳大利亞，荷蘭，中國(guó)。
配方比例上：營(yíng)養(yǎng)健康，寶貝吃過(guò)不要過(guò)敏，上火，便秘。
DHA,ARA的比例接近母乳的1：1. 對(duì)于寶貝的大腦發(fā)育和視敏度發(fā)育，記憶力的促進(jìn)都非常好
生產(chǎn)工藝：奶粉的生產(chǎn)有干混和濕混兩種概念。濕混的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均勻。此外，有機(jī)奶粉如果能在短時(shí)間
內(nèi)將液態(tài)奶加工成奶粉，營(yíng)養(yǎng)成分的流失少，奶粉也會(huì)更營(yíng)養(yǎng)。
添加劑：有專門在超市做過(guò)功課，拿了很多國(guó)內(nèi)奶粉的原料表做比較，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多普通奶粉，成分表后面
都含有各種各樣的食品添加，如：香精，麥芽糊精。甚至還有很多隱藏的成分：消泡劑，色素， 增稠劑等等。
最正確的奶粉沖泡方法，不能上下?lián)u晃，避免產(chǎn)生過(guò)多氣泡導(dǎo)致嬰兒飲用脹氣。
正確方法是：用兩手抱住奶瓶，來(lái)回的撮動(dòng)。
另外觀察奶粉的溶解度，如果奶粉溶解度不好很容易黏在瓶子上，不僅清洗困難，而且會(huì)造成寶貝營(yíng)養(yǎng)吸收的不全面，這點(diǎn)媽媽們一定要細(xì)心比較哦，如果每次泡完奶清洗時(shí)都發(fā)現(xiàn)瓶?jī)?nèi)粘了無(wú)數(shù)的奶粉塊，就要考慮新的解決方案了。![[轉(zhuǎn)載]媽媽們知道如何正確選擇進(jìn)口奶粉嗎](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/05/2210/24269763_7.gif "[轉(zhuǎn)載]媽媽們知道如何正確選擇進(jìn)口奶粉嗎")
這些關(guān)鍵點(diǎn)都是媽媽們必須擦亮眼睛的，0——3歲寶貝智力發(fā)育的最重要時(shí)期，選擇有背景和口碑的奶粉品牌對(duì)寶寶的幸福來(lái)說(shuō)是一輩子的事情。
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