每一口食物轉(zhuǎn)化為身體的血和肉，組織和細(xì)胞，影響身體的內(nèi)部環(huán)境。長(zhǎng)期吃熟的食物使集體免疫系統(tǒng)的殺傷細(xì)胞——白血球數(shù)量驟增，以至于長(zhǎng)期處于緊張的備戰(zhàn)狀態(tài)。天長(zhǎng)日久，人體免疫系統(tǒng)的應(yīng)變能力越來(lái)越低，疾病看起來(lái)似乎是突然發(fā)生......我們?yōu)榱司S持生命而吃的食物,大多數(shù)在威脅我們的生命。

 適當(dāng)搭配生食或純粹生食，對(duì)病治療，稱(chēng)為“生食療法”，在國(guó)外已經(jīng)有100多年歷史。

 最早，猶太籍格爾森博士發(fā)明了一種治癌生食法，他以蘋(píng)果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等新鮮果蔬汁治療一些癌癥患者，收到意想不到的良好效果。

 著名的生食專(zhuān)家勞拉.安格爾博士，因患癌癥被醫(yī)生認(rèn)為無(wú)治愈希望，放棄醫(yī)療措施而采用“生食療法”。數(shù)年后腫瘤消失并創(chuàng)辦了泛美自然療法學(xué)院，使數(shù)千名心臟病、糖尿病和癌癥病人獲得康復(fù)，并獲得諾貝爾基金會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)。美國(guó)有10余萬(wàn)名癌癥病人采用生食療法，許多人因此贏得生機(jī)。勞拉博士認(rèn)為：新鮮蔬菜和水果可以提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，生食新鮮蔬菜、水果，是防治許多現(xiàn)代病的最佳方法。她還在研究中發(fā)現(xiàn)：從癌癥病人體內(nèi)取出的癌細(xì)胞，放入生的食物中不能生存，但放入煮熟的食物中即可繁衍。

 韓國(guó)權(quán)威的免疫治療學(xué)專(zhuān)家黃圣周教授1997年發(fā)現(xiàn)生食是癌癥患者用最少的費(fèi)用得到最好效果的飲食療法，并開(kāi)始致力于癌癥生食療法的研究。他建議癌癥患者使用槲寄生療法，而且將生食作為綜合免疫療法（Immune Cocktail Therapy）的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，其療效逐漸得到驗(yàn)證。許多癌癥患者從放療和化療的副作用中恢復(fù)過(guò)來(lái)，并從復(fù)發(fā)的恐懼當(dāng)中解脫。生食對(duì)成人病患者、體質(zhì)虛弱的人，尤其對(duì)那些難以使用藥物治療的患者，不明原因地身體不適、胃脹或沒(méi)有食欲的人具有良好的療效。

 生食并不是藥物，但是經(jīng)常能帶給病人超乎意料的治療效果。原因之一，食用生食能創(chuàng)造良好的治療環(huán)境；原因之二，生食替代了患者的一般飲食，并可以持續(xù)食用。因此能創(chuàng)造一個(gè)不得病的身體環(huán)境，這個(gè)要比治療疾病重要得多。道理很簡(jiǎn)單：吃有生命的、新鮮的生食，即給身體每一個(gè)細(xì)胞注入了生機(jī)。

 目前，生食運(yùn)動(dòng)風(fēng)靡全球。許多好萊塢明星及時(shí)尚名流認(rèn)為生食有助于養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，常葆青春，紛紛加入“生食主義”陣營(yíng)。他們認(rèn)為烹飪后的食物流失大量維生素和微量元素，特別是食物中的酵素，只有天然的食物才能煥發(fā)自然中鮮活能量。

 生食符合10大健康要素：快食、快眠、快便、促進(jìn)能量代謝、預(yù)防肥胖、促進(jìn)血液循環(huán)、提高自然治愈力、自律神經(jīng)、強(qiáng)化肝臟功能、抗氧化。它成為生命食物的秘密在于：胚芽（Embryo）、葉綠素（Chlorophyll）、酶（Enzyme）、食用纖維（Diet Fiber）、植物性生理活性物質(zhì)（Phytonutrient)、維生素（Vitamin）。其中最受關(guān)注的是植物性生理活性物質(zhì)，至今人們知道的防治疾病的成分有：抗癌維生素、抗癌無(wú)機(jī)物、預(yù)防癌癥的類(lèi)胡蘿卜素（胡蘿卜）、番茄紅素（西紅柿）、防治骨質(zhì)疏松癥的異黃酮（黃豆）等，而這些成分主要在吃生食時(shí)才能充分?jǐn)z取。

 適合生食的食物有四類(lèi)，分別為：

    谷類(lèi)（糙米、高粱、薏米、黃米、大豆、黑芝麻）

    蔬菜類(lèi)（羽衣甘藍(lán)、胡蘿卜、牛蒡、松針、南瓜、蘿卜、明日葉、艾蒿）

    菌類(lèi)（香菇、靈芝）

    藻類(lèi)（裙帶菜、紫菜、海帶）

 不宜生食的食物：牡蠣、蟶子、泥螺等水產(chǎn)品，茭白，菱角，醉蝦，醉蟹，豬、牛、羊肉，含有毒成分的蔬菜，荸薺，黃花菜，豆?jié){，豆角。 

 需要注意的是，吃生食的初期可能會(huì)出現(xiàn)諸如發(fā)熱、頭痛及嘔吐、腹瀉、便秘、皮疹、胃脹及排氣頻繁、局部肌肉痙攣、癥狀加重、疲乏及發(fā)困、浮腫、月經(jīng)量減少或暫停等適應(yīng)反應(yīng)。這些癥狀是因?yàn)樯车墓π?，體內(nèi)調(diào)節(jié)作用得以逐步改善，逐漸排泄體內(nèi)有毒物質(zhì)和廢棄物質(zhì)，直到某一瞬間，體內(nèi)殘余廢棄物全部被排泄到體外或病根一下子被除掉過(guò)程當(dāng)中自然療效的顯現(xiàn)，是一種良性的反應(yīng)。