明天是農歷立夏了,你吃了防蚊的烏糯米飯了嗎,江南傳統(tǒng)上有桂花甜烏糯米飯和筍丁豌豆咸味兩種,認得如果你買不到烏葉,做一碗純糯米的豌豆咸肉飯也可以過立夏的,你準備好迎立夏了么

  近來在微博上看許多食品衛(wèi)生安全方面問題,象北京烤鴨也有涂光亮劑,南京發(fā)現紅燒肉里添濃香紅潤物質,那個皮鞋酸奶是更讓人無語了.......現在還讓人怎么敢再外出吃捏

  好在我平時喜歡吃的是清鮮味的,一般大紅爆辣的很少吃,但是也不可不防那些色彩特別亮澤的菜品了,而今天做的烏米飯兩吃,卻是純天然的樹葉,經過浸出汁水,蒸出是神奇的紫晶夢幻般的清香烏米飯,健康色彩和滋潤味道自己在家做起來哈

烏葉被稱之為“南燭草”，《本草綱目》稱之為“墨飯草”,生長在江南的山坡、路旁或灌木叢中，只在立夏前后可采有買。杭州現在六元一斤,在各農貿市場有買的新鮮烏葉.

烏葉性平和，味甘還有明目、烏發(fā)之功能,這野生植物烏葉還有驅蚊健身作用的.

小提醒:

1)在搓洗葉汁時,,最好帶一次性薄膜手套,因為烏葉汁很容易染上手指，現在有博友用榨汁機也可以，但是沒有動手后浸出的汁水濃，

2)做咸鮮味的,炒原料菜時，油要多一些，用豬油更佳，容易炒勻糯米不沾鍋入味透亮。

3)糯米容易積食，所以一次不要吃太多哦

原料:

新鮮碗豆、蝦、春筍、糯米

將烏葉摘下葉片,洗凈后,浸在清水里泡透汁水

撈起浸洗后的葉子,使勁搓,不一會水就開始有點變色,濾去碎葉和沉淀物后,把烏葉水倒入洗好的糯米中

上鍋蒸熟，變成這樣的清香紫烏色了，神奇吧

然后將將新鮮碗豆剝殼取豆肉.春筍剝殼洗凈后,切筍丁.

蝦去殼后,切成小段加酒腌15分鐘.

熱油鍋,油要多一點

先將筍丁煸炒,然后放入碗豆快炒熟,

最后把蝦和蒸好的烏米飯舀一些放入.翻炒勻后,加鹽、雞精入味即可。

咸香滋味　軟糯鮮潤

　　　當然喜歡吃甜的就把桂花糖撒在烏米飯上吃時攪勻就可以啦，我們家那兩位特別喜歡吃甜的哦

沒有烏葉，可以這樣做著吃

防病健身保健康----立夏吃糯米飯