有一句話叫做“60歲的年齡， 30歲的心臟”，是說(shuō)這人雖然老了，但身體卻依然很健康，這話大家都愛(ài)聽(tīng)，但卻往往只是一種向往，不過(guò)我認(rèn)識(shí)一位老人，他年高90歲了，但從體檢報(bào)告上來(lái)看，身體各個(gè)臟器的健康水平，都相當(dāng)于中年人的水平，那還真是“90歲的年齡，40歲的心臟”，那他是怎樣保持的那么好的呢？下面我們慢慢來(lái)給大家介紹哦！

路志正，男，漢族，1920年12月出生，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師，1939年2月起從事中醫(yī)臨床工作，為全國(guó)老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師、“首都國(guó)醫(yī)名師”，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)醫(yī)藥項(xiàng)目代表性傳承人。

他曾說(shuō)：養(yǎng)脾胃、腸胃，它是后天之本，你的氣血都得從腸胃來(lái)的，你的氣血靠的是什么來(lái)的？靠的吃飯來(lái)的，你吃了飯以后，它經(jīng)過(guò)好多精微物質(zhì)的運(yùn)化以后，變成血液，變成氣血津液來(lái)補(bǔ)充你，這就叫后天補(bǔ)充先天。中醫(yī)有句古話叫藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，其實(shí)他的養(yǎng)生就體現(xiàn)這個(gè)原則，他的養(yǎng)生首先最注重的是飲食。
每天早上起床之后，路老的第一個(gè)任務(wù)就是早鍛煉，與此同時(shí)，保姆就在廚房里熱火朝天地準(zhǔn)備早餐，趁他鍛煉的時(shí)間，我們?nèi)N房看看路老每天都吃些什么？好像涼拌小菜不少，這個(gè)是胡蘿卜絲，這個(gè)是黑木耳，種類(lèi)挺豐富，也都很健康，但是這些都不是路老最鐘愛(ài)的食物，他每天吃飯，必須有一樣更重要的東西。這個(gè)像醬菜一樣的東西，據(jù)說(shuō)路老已經(jīng)吃了40多年了就是我們平時(shí)的姜片！
為什么要吃姜呢？因?yàn)榻旧碛薪∥缸饔茫粌H對(duì)健胃，而且對(duì)肝臟，促進(jìn)膽汁分泌都有好處。
孔子是一個(gè)美食家還是一個(gè)養(yǎng)生家，他好多文章中說(shuō)“不撤姜食”，他離了姜不吃飯?？鬃酉砟?3歲，在平均壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于現(xiàn)在的春秋時(shí)期，可以說(shuō)是長(zhǎng)壽了。這是不是和他“不撤姜食”的習(xí)慣有關(guān)呢？少年時(shí)代起，路志正就對(duì)此非常好奇。帶著為什么他老是不撤姜食，的疑問(wèn)，路志正學(xué)醫(yī)之后，特別對(duì)姜進(jìn)行了細(xì)致的研究，而且有了很多的心得。
路老對(duì)這個(gè)張仲景的《傷寒論》和《金匱要略》是非常推崇的，那么張仲景的所有的方子當(dāng)中，很多都有生姜，所以路老應(yīng)該說(shuō)也是繼承了中醫(yī)的這種對(duì)調(diào)理脾胃的對(duì)生姜的這種功能的延續(xù)吧。
從上個(gè)世紀(jì)70年代開(kāi)始，路老就和孔子一樣，養(yǎng)成了每天“不撤姜食”的習(xí)慣。這個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了40年，90歲高齡的路老，確實(shí)在脾胃方面受益很大。路老說(shuō)“每天吃點(diǎn)這個(gè)，我食欲旺盛，食欲旺盛，少得感冒?！?br>心臟病跟胃特別有關(guān)系，膽固醇從哪兒來(lái)的？就從腸胃來(lái)的，痛風(fēng)從哪兒來(lái)，同樣從腸胃來(lái)的，高血壓都有關(guān)系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問(wèn)題了。
中醫(yī)講的脾胃，包括了我們所熟悉的整個(gè)消化系統(tǒng)，脾胃的重要作用就是運(yùn)化水谷精微，生化氣血，并且不斷地輸布營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到全身各處，五臟六腑正常運(yùn)行的能量供給都要靠脾胃，所以脾胃要是虛弱了，就會(huì)氣血生化不足，或者說(shuō)就是營(yíng)養(yǎng)的消化吸收就會(huì)不好了，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，整個(gè)身體都會(huì)受到影響，正是因?yàn)槿绱?，中醫(yī)認(rèn)為脾胃是人的后天之本。生姜能夠健脾胃的話，而脾胃健運(yùn)，則氣血生化充足、升清降濁順利，身體其他的臟器的功能也容易保持一個(gè)正常的狀態(tài)，當(dāng)然心臟也會(huì)直接受益?，F(xiàn)代研究，這個(gè)姜的某些成分可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強(qiáng)心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病，這也許就是路老90歲心臟功能和心血管能夠如此健康的原因吧，那說(shuō)到底了，這還是姜的作用，其實(shí)姜的這種作用很早就被認(rèn)識(shí)到了，宋代《東坡雜記》中記述說(shuō)，杭州錢(qián)塘凈慈寺一位80多歲的老和尚，面色童相，“ 自言服生姜40年，故不老云”，可見(jiàn)吃姜養(yǎng)生古已有之。那看到這兒，有人可能也準(zhǔn)備開(kāi)始吃姜了吧，但是，如何吃姜，也不妨跟路老學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，因?yàn)檫@里邊有很多需要我們注意的地方。
路老吃的姜和我們平時(shí)見(jiàn)的姜顏色不太一樣，黑黑的，它好像是特意加工過(guò)的。他是用醋把它泡上，泡了以后，有什么好處呢？姜本身也是味藥，它有發(fā)散作用，避風(fēng)寒，預(yù)防感冒，幫助消化，促進(jìn)膽汁分泌，經(jīng)研究。加上醋以后，醋是活血的，那么，又能止痛，又防止它太辣，所以這樣子味道就更好。
吃姜的量很重要，《論語(yǔ)》記載，孔子的養(yǎng)生之法是 “不撤姜食，不多食”，每天吃姜，但是不多吃，一次吃兩三片就夠了，因?yàn)榻詼?，吃得過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致胃熱。而且，吃姜不光要控制量，吃的時(shí)間也是有講究的，俗語(yǔ)說(shuō)，“早上吃姜，勝似參湯，晚上吃姜，賽過(guò)砒霜”。一天之內(nèi)早上吃姜最好； “冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，一年之內(nèi)夏天是吃姜最好的時(shí)候，但是春夏秋冬四季當(dāng)中，秋季是最不適宜吃姜的。到秋天不吃姜，秋天陽(yáng)氣都收斂了，秋天那個(gè)氣秋涼，肅殺，萬(wàn)物都凋零了，不宜吃。
雖然晚上不適宜吃姜，秋天不適宜吃姜，但是如果我們碰到特殊情況，還是要靈活地把握。
辯證地看，關(guān)鍵在于你的姜的問(wèn)題，你晚上出去走路，著涼了，回來(lái)了，那你吃點(diǎn)姜，熬點(diǎn)姜糖水一喝馬上就好了，你感冒以后，風(fēng)寒感冒，一喝就好。而且你惡心嘔吐，你吃姜就好過(guò)來(lái)了。
有人說(shuō)，健康長(zhǎng)壽是先天因素起了重要的作用，但是路老用他的飲食養(yǎng)生調(diào)理脾胃的經(jīng)驗(yàn)糾正了這個(gè)觀點(diǎn)。這個(gè)基因，這不是一個(gè)全面的，先天在于后天養(yǎng)的，先天調(diào)節(jié)好了，我可以吃得好，我可以補(bǔ)充一些先天。