玩茶的人認為:就云南普洱茶而言,產(chǎn)地分布之多,就連云南本地人也說不清楚,可是大致上大葉種的茶都有著基本一致的品質(zhì)特性。我們挑選了較具代表性的十六座茶山來了解吧:
1、 班章: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h,屬于勐海茶廠舊有布朗山初制所所在地,有新老班章茶區(qū)之分。 特點:云南大葉種,與布朗山香型口感類似,但口感香氣下沉,刺激性更強,為舌面苦味最重者,上顎表現(xiàn)不明顯。為茶友稱之為班章王。 2、 易武: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū),原屬古代曼撒茶區(qū)。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。 特點:香氣口感類似曼撒、屬香揚水柔、刺激性較低的茶品,與曼撒茶區(qū)相同,近年湯質(zhì)較薄。有著易武后的美稱。 3、勐庫: 茶區(qū)位置:云南省臨滄雙江地區(qū)。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生茶。特有勐庫種。 特點:茶質(zhì)肥厚度大,香型特殊、勁揚,不如六大茶山茶區(qū)湯質(zhì)滑柔,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性稍高。 4、 邦崴: 茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)瀾滄縣。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生茶。 特點:香甜質(zhì)重飽滿,舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強而集中于舌面,香型層次明顯。 5、 南糯: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h,原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。 特點:香揚清甜、口感刺激性較高的代表性茶品,上顎中段舌尖甜香,甘韻在舌面中段,湯質(zhì)滑口澀度稍高。 6、 革登: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。 生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。 特點:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻,湯質(zhì)稍薄。 7、 蠻磚: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。 特點:相較其他古六大茶山,茶箐色澤較深,舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑,舌面微苦??诟邢銡廨^沉,不如曼撒易武香揚。 8、 無量山: 茶區(qū)位置:云南省大理、思茅地區(qū)無量山茶區(qū)。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。 特點:舌面中段香甜回甘,香在上顎中段,苦澀度不高,因茶區(qū)生產(chǎn)范圍大,較無個別茶區(qū)特色。 9、布朗: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h,原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。 特點:口感刺激性稍強,舌面上顎中后段稍苦,上顎香濃味重,區(qū)別于班章茶。 10、 倚邦: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。 生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。 特點:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段帶苦有甘韻。 11、 千家寨: 茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)金竹山千家寨。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。 特點:茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香,舌面微苦,茶質(zhì)較淡薄。 12、 攸樂: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州景洪市,古六大茶山茶區(qū),唯一不在勐臘縣的正山。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。 特點:香型口感與曼撒易武接近,香揚水柔,舌面苦澀度稍高。 13、 景邁: 茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)瀾滄縣。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。 特點:茶青顏色青綠,條索較短,以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū),上顎中后段的清甜略帶花香為其特色,與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳,湯質(zhì)滑、較薄。 14、 莽枝: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。 生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。 特點:中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。 15、景谷: 茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)景谷縣。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。 特點:條索不長,葉質(zhì)厚,口感刺激性強而集中,舌面與上顎中后段偏苦為其特色,時有輕發(fā)酵香甜味。 16、 曼撒: 茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。 生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。 特點:香揚水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面與上顎中后段香氣飽滿,優(yōu)質(zhì)茶品甘韻遍及兩頰,近年湯質(zhì)較薄。 |
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