夏季暑濕太盛，要除體內(nèi)濕氣，簡(jiǎn)單又效果非凡的方法有一個(gè)，只需兩味“藥”——薏米和紅豆。這兩種東西，不需按什么特殊比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是去濕健脾的佳品薏米紅豆粥。但中醫(yī)的治療和養(yǎng)生方法講究因人而異，所以一道簡(jiǎn)單的薏米紅豆粥，不同的人在喝的時(shí)候是要做做加減法的。

　　因人而異來(lái)喝粥

　　可加減這些東西

　　平日思慮傷神、勞心過(guò)度、運(yùn)動(dòng)量少的人，容易體內(nèi)有濕、心氣不足，可以在薏米紅豆粥中加桂圓同煮。桂圓甘溫，能開(kāi)胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽(yáng)，溫補(bǔ)心氣。

　　年輕人易煩躁失眠，或臉上起痘，這是心火過(guò)旺、濕熱內(nèi)擾所致，可在粥中加百合、蓮子同煮。百合能潤(rùn)肺、養(yǎng)顏、清心火、安心神，蓮子最能養(yǎng)心、清心火，還能健脾、補(bǔ)腎。但蓮子稍有滯澀作用，身體瘦弱的人可用，但體內(nèi)淤滯較多的胖子就不宜用了。

　　如果著涼感冒，或體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。

　　腎虛的人可在粥中加黑豆。因?yàn)楹谏肽I，是補(bǔ)腎佳品。

　　有腳氣病的人存在濕熱下注的問(wèn)題，可在粥中加黃豆，在喝粥的同時(shí)用熬出來(lái)的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。

　　咳嗽的人可在粥中加梨，可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。

　　山藥和南瓜也可放在粥中同煮。山藥號(hào)稱“氣死小人參”，補(bǔ)益作用大，還是補(bǔ)脾胃圣品。南瓜能補(bǔ)中益氣，能直接入胰臟，保護(hù)胰臟。

　　婦女產(chǎn)后喝這個(gè)粥要去掉薏米，可在其中再加點(diǎn)大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血是非常適宜的。

　　孕婦如果感覺(jué)體內(nèi)濕邪不重，也最好慎用或忌用薏米，但可用紅豆。

　　豆米用暖水瓶泡一晚

　　次日清晨可輕松煮爛

　　薏米質(zhì)地很硬，紅豆也很硬，如果同時(shí)放在鍋里一直熬，大概熬一個(gè)小時(shí)還不爛，很浪費(fèi)火或電，還容易糊底，有兩個(gè)熬粥的簡(jiǎn)單方法值得一試：

　　方法一是在鍋里加足夠的水，燒開(kāi)后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里燜上半個(gè)小時(shí)，再點(diǎn)火燒開(kāi)，然后再燜半個(gè)小時(shí)，粥就煮成了。

　　方法二更簡(jiǎn)單，就是在晚上把薏米和紅豆放在暖水瓶里，倒進(jìn)開(kāi)水，塞緊瓶塞。次日清晨起來(lái)，把暖水瓶里的米和水倒入鍋中，稍微一煮就行，最節(jié)省能源了。

　　薏米紅豆粥煮不粘稠

　　加大米是“自作聰明”

　　薏米紅豆粥無(wú)論怎么熬都不會(huì)粘稠，總是米是米，湯是湯。薏米和紅豆的大部分有益成分都在湯里，可把湯當(dāng)茶喝，煮爛的薏米紅豆則可以拌點(diǎn)糖吃掉。

　　可能有人愛(ài)喝粘稠的稀飯，所以會(huì)想到在湯里放大米。記住，千萬(wàn)不能加大米。因?yàn)榇竺缀袧駳猓t豆和薏米都是去濕的，中醫(yī)恰恰是利用它們的這種清性來(lái)除體內(nèi)濕氣。一旦加入大米，紅豆、薏米的除濕功效就消弱了。                  武國(guó)忠