紅酒(Red Wine)是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　對于女性來說，適量地喝點紅酒還是很有好處的。

　　紅酒養(yǎng)生

　　1、抗衰防老化

　　紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。紅酒中含有在植物界中常出現(xiàn)的強力抗損壞物質(zhì)，并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。2、產(chǎn)后恢復(fù)

　　優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內(nèi)脂肪的含量會有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復(fù)很有幫助。3、預(yù)防多種癌癥

　　葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經(jīng)有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺癌、胃癌等疾病。不過要提醒大家，購買時一定要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發(fā)酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發(fā)酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。

　　在了解了紅酒的諸多養(yǎng)生功效以外，你一定已經(jīng)迫不及待地想知道有哪些美味又養(yǎng)生的紅酒美食在等著你了吧?下面就為你一一揭曉。紅酒美食養(yǎng)生養(yǎng)顏

　　一、紅酒雪梨

　　紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節(jié)日的時令好甜品。

　　原料：紅酒700ml，水晶梨一個，冰糖適量，肉桂粉少許或桂皮一塊，檸檬半個

　　做法：

　　1、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色;

　　2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;

　　3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個小時;

　　4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。

　　提示：

　　1、如果水晶梨較小的話，可以放兩個，去皮不必切開即可。

　　2、如果不習(xí)慣肉桂粉的味道也可不放。

二、紅酒燉蘋果

　　紅酒燉蘋果是一種食療法，紅酒能起到活血化淤的功效，用于痛經(jīng)很對癥。眾所周知，蘋果含有豐富的維生素，而其中的維生素B6對痛經(jīng)就有治療作用。這兩個作用加起來，蘋果燉紅酒治痛經(jīng)自然就有效了。蘋果燉紅酒口感很好，患者樂于堅持食用。臨床上有使用維生素B6治療痛經(jīng)的方法，每次20毫克，每日吃3次，于月經(jīng)前一周連續(xù)服用，這對中度的疼痛具有良好的效果。

　　原料： 紅酒適量，蘋果一個

　　做法：

　　1、蘋果去皮，用切蘋果的刀切成瓣狀;

　　2、把蘋果放入鍋里(深一點的奶鍋)，倒入紅酒沒過蘋果即可;

　　3、用中火燉煮蘋果15分中關(guān)火;

　　4、蘋果在紅酒中浸泡兩個小時后食用。

　　提示：

　　如果喜歡可以加糖和蜂蜜，可以當作甜點來吃。三、紅酒甘味鮭魚

　　鮭魚的營養(yǎng)價值很高，加入紅酒烹制后，鮭魚的肉質(zhì)更佳，更嫩滑，口感更好，而且營養(yǎng)也更加豐富。是一款不可多得的美食，養(yǎng)生必備佳品。

　　原料： 鮭魚1片，廣東萵苣2片，紫高麗菜適量(切絲)，高麗菜適量(切絲)，紅蘿卜適量(切絲)

　　調(diào)味料：

　　a 紅酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。

　　b 蒜泥1小匙、紅酒1小匙、姜泥1/2小匙、白醬油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、檸檬汁少許、香油少許。

　　做法：

　　1、鮭魚去皮及去骨切成粗條塊(皮骨可留下煮湯) ;

　　2、將調(diào)味料a調(diào)勻，刷在鮭魚塊上(兩面刷勻)，用旋風(fēng)爐烤15分鐘，取出翻面，兩面再刷一次醬汁，續(xù)烤7分鐘;(此時即可直接食用，不必淋醬，也有不同風(fēng)味)

　　3、調(diào)味料b在鍋中煮開，再放入烤好的鮭魚塊，拌一下熄火;

　　4、生菜排盤，放上魚塊后，淋上鍋中剩余醬汁即可。

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