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紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒三類。平日里少量喝點(diǎn)紅酒對(duì)健康是有幫助的，現(xiàn)在小編就為大家介紹5道美味的紅酒菜品，快來學(xué)習(xí)一下，改變紅酒的吃法，為健康與美麗加分！
紅酒的養(yǎng)生功效 抗衰防老化 紅葡萄酒中的萃取物，可抑制皮膚的老化。其中含有強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
產(chǎn)后恢復(fù) 優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對(duì)女性非常有好處，可以起到補(bǔ)血的作用，使臉色變得紅潤(rùn)。同時(shí)，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)大量增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對(duì)身材的恢復(fù)很有幫助。
預(yù)防多種癌癥
葡萄酒含有豐富的原花青素和白藜蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白藜蘆醇則是出色的癌細(xì)胞殺手。目前已經(jīng)有越來越多的研究顯示，每天喝一定量的葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺癌、胃癌等疾病。不過要提醒大家，購買時(shí)一定要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發(fā)酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發(fā)酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。
紅酒食譜 紅酒雪梨 紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤(rùn)肺、去痰止咳，又有促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效。這道美食具有清火、去燥、安神、補(bǔ)血等功效，是一款不錯(cuò)的甜品。 原料：紅酒700ml、水晶梨一個(gè)、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個(gè)
做法：1、水晶梨去皮去核對(duì)半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色； 2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化； 3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)； 4、放入冰箱中冷藏幾個(gè)小時(shí)再食用口感更佳。 紅酒燉蘋果 紅酒燉蘋果是一種治療痛經(jīng)的食療法，紅酒能起到活血化淤的功效，對(duì)痛經(jīng)有一定的治療效果。此外，蘋果中的維生素B6對(duì)痛經(jīng)也有治療作用。所以這兩個(gè)作用加起來，效果更加倍。 原料：紅酒適量、蘋果一個(gè) 做法：1、蘋果去皮切成瓣； 2、把蘋果放入鍋里，倒入紅酒沒過蘋果即可； 3、用中火燉煮蘋果15分中關(guān)火； 4、蘋果在紅酒中浸泡兩個(gè)小時(shí)后食用。 紅酒釀豆腐 豆腐高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂，是一道養(yǎng)生、益年延壽的美食佳品。紅酒釀豆腐不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更別有一番風(fēng)味。 原料：豆腐、豬肉、香菇、蝦仁、青豆、紅酒 做法：1、豆腐切成塊，放到水里煮一下； 2、將豬肉剁成肉末，香菇焯好后剁碎，和肉末一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精； 3、煮好的豆腐擺在盤里；然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁； 4、將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘左右，拿出； 5、蒸的時(shí)候盤里會(huì)有一些豆腐湯，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精和水淀粉勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上即可。 |
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