非“節(jié)食”的減肥原理

　　對(duì)于大多數(shù)節(jié)食者來(lái)說，她們通常會(huì)給自己“吃什么”諸多限制，而對(duì)于“什么時(shí)候吃”卻沒有什么概念了。減肥專家認(rèn)為，吃的時(shí)間和吃什么同樣重要。此外，非“節(jié)食”減肥法還特別關(guān)注食物的配搭：某些食物類別不能和其他的食物類別一起進(jìn)食和消化，所以應(yīng)該在不同的時(shí)間吃。因此，你需要根據(jù)以下兩個(gè)簡(jiǎn)單原則來(lái)安排飲食。

　　原則一、蛋白質(zhì)和淀粉不宜同時(shí)攝入

　　不同性質(zhì)的食物需要不同的胃腸環(huán)境來(lái)消化。蛋白質(zhì)需要酸性環(huán)境來(lái)消化，而淀粉需要堿性環(huán)境來(lái)消化。如果兩類食物同時(shí)進(jìn)食的話，胃不能很好地分解食物，兩類食物都不能完全消化；當(dāng)這些沒有消化好的食物進(jìn)入腸子里，也就不能正確地分解為維生素、礦物質(zhì)以及其他身體能吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不僅如此，這兩類食物需要的消化時(shí)間也不一樣。大部分的動(dòng)物蛋白質(zhì)需要大約8小時(shí)的時(shí)間進(jìn)行分解，而淀粉所需要的分解時(shí)間則快許多，只需要3～4個(gè)小時(shí)。如果一起進(jìn)食的話，那么整個(gè)消化系統(tǒng)的工作速度都會(huì)降低。一旦胃腸中充滿了不能及時(shí)消化的食物，就會(huì)導(dǎo)致諸如胃酸過多、腹脹、燒心、脹氣這樣的胃腸問題。

　　原則二、空腹吃水果

　　如果你認(rèn)為水果最好用來(lái)做飯后甜點(diǎn)，那么，我們需要顛覆你的習(xí)慣了。水果消化得很快，大概只需要半個(gè)小時(shí)。如果你在飯后吃水果的話，水果和其他的食物在胃中停留過久，那么你不僅不能吸收水果中的營(yíng)養(yǎng)，其他食物的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大打折扣。例如，水果中的酸性物質(zhì)就會(huì)和胃酸一起破壞消化淀粉類食物所需要的堿性環(huán)境。不過，如果空腹吃水果的話，水果就會(huì)很快地被消化，進(jìn)入小腸，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就能被順利吸收。所以，你需要空腹吃水果，例如，將水果當(dāng)作早午餐時(shí)的零食就非常不錯(cuò)，給水果的消化吸收至少一個(gè)小時(shí)。

　　瘦身：一周減去一公斤

　　不需要對(duì)卡路里斤斤計(jì)較，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，非節(jié)食的減肥法效果非常不錯(cuò)：一周能減去大約1公斤的體重。你可不要小看這一公斤的減肥效果哦，因?yàn)檫@樣的減肥速度能平穩(wěn)和持續(xù)下去。和其他的速效減肥方法不同，這樣的非節(jié)食減肥法并不鼓勵(lì)你偏重某一類食物，而是要你在獲得營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，達(dá)到持續(xù)的減肥效果。

　　瘦身之外的健康紅利

　　遵從這一減肥法，除了達(dá)到瘦身的效果之外，我們還能獲得許多的健康紅利。例如，分開蛋白質(zhì)和淀粉的攝入時(shí)間，我們能提升消化系統(tǒng)，消除諸如腹脹、脹氣、便秘這樣的尷尬胃腸問題；遵從這一節(jié)食法的原則之后，我們還會(huì)發(fā)現(xiàn)自己變得精力充沛；此外，那些經(jīng)常糾纏我們的健康問題，例如過敏、頭痛、腹脹等等，都會(huì)得到緩解或消失。

　　食物配搭實(shí)用手冊(cè)

　　原則1要求我們合理地配搭食物。既然蛋白質(zhì)和淀粉類食物不能同時(shí)進(jìn)食，那么，我們就需要將其中的一類食物替換成蔬菜或沙拉。不過，如果你的確熱愛蛋白質(zhì)配搭淀粉的食物，例如吃面包的時(shí)候要配搭干酪，燉牛肉一定要土豆，那么偶爾也不妨放縱一下：只要三餐中有兩餐、7天中有5天遵從我們的原則即可。此外，你還需要記住一點(diǎn)，蔬菜和沙拉富含營(yíng)養(yǎng)，所以，每餐至少要吃上兩份蔬菜；一天之中只攝入蛋白質(zhì)和淀粉是不健康的。

　　1、蛋白質(zhì)類食物：
　　海產(chǎn)貝殼類、肉類、家禽類、芝士、雞蛋、豆腐、豆?jié){、酸乳酪等。
　　不可搭配：淀粉類食物
　　可搭配：蔬菜

　　2、淀粉類食物：
　　蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米等。
　　不可搭配：蛋白質(zhì)類食物
　　可搭配：蔬菜

　　3、脂肪：
　　可以進(jìn)食小份的黃油、奶油和橄欖油；避免不健康的動(dòng)物烹飪油。

　　4、蔬菜：
　　和淀粉類或蛋白質(zhì)類搭配。辣椒、西紅柿、椰菜、花椰菜、萵筍、蘿卜、洋蔥以及任何的蔬菜，注意將土豆排除在外。

　　5、堅(jiān)果類：
　　很多堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)，而其他的一些堅(jiān)果也含有大量的淀粉類碳水化合物。所以，堅(jiān)果可以搭配蔬菜或沙拉。

　　6、牛奶和酸奶：
　　雖屬于蛋白質(zhì)類，但比較例外，可以搭配蛋白質(zhì)類食物，也可以適量搭配淀粉類食物。

　　7、水果：
　　蘋果、梨、柑橘類、油桃、香蕉、李子、草莓以及其他水果；脫水的水果也屬于這一類別。

　　原則：每天進(jìn)食2～3份水果，注意在空腹的時(shí)候吃。

　　8、甜食：可以偶爾一試。但最好給出一個(gè)小時(shí)的消化時(shí)間，也就是說，在正餐前一個(gè)小時(shí)進(jìn)食。