愛新覺羅·溥杰品嘗北京葡萄酒廠釀制的蓮花白酒后揮筆題句： 　　　　

釀美醇凝露，香幽遠(yuǎn)益清；

秘方傳禁苑，壽世舊聞名。 　　

蓮花白酒屬于高級(jí)滋補(bǔ)酒，是北京地區(qū)歷史最悠久的著名佳釀之一，自問世以來，以酒性柔和，芳香宜人的獨(dú)特風(fēng)格，聲譽(yù)日隆。1924年，在全國(guó)鐵路展覽會(huì)上，獲得超等獎(jiǎng)狀。1979年和1985年，在第三屆、第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，1984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，榮獲金杯獎(jiǎng)。 　　

蓮花白酒始于明朝萬歷年間，距今已有四百多年歷史。到了清代，蓮花白酒的釀造采用萬壽山昆明湖所產(chǎn)白蓮花，用它的蕊入酒，釀成名符其實(shí)的“蓮花白酒”。相傳，清朝咸豐皇帝渴了這酒后，病弱的身體逐漸好轉(zhuǎn)，盛贊蓮花白酒為“酒中之冠”。以后這酒的秘方流入民間，京都商人獲此秘方，京西海淀鎮(zhèn)“仁和酒店”精心配制出此酒。 　　

1959年，北京葡萄酒廠搜集到失傳多年的蓮花白酒御制秘方，按照古老工藝方法，精心釀制成功。蓮花白酒是以昌平酒廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱酒為基酒，加入當(dāng)歸、熟地、黃芪、砂仁、何首烏、五加皮、廣木香、肉豆蔻、丁香、川芎、牛膝等二十多種名貴中藥材，進(jìn)行蒸煉、調(diào)配，入瓷壇密封，陳釀而成。酒液清澈明透，潔白無瑕，濃郁的藥香和酒香融匯一體，芳香協(xié)調(diào)，醇厚不烈，甘甜可口，回味深長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)具一格。