下薏米的功效與作用：

1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米冬瓜排骨湯的做法：

所需原料：排骨200克、薏米30克、冬瓜200克、蔥段、生姜片、鹽適量、花椒粉少許

具體做法：

1、將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3大碗清水，開鍋后將浮沫慢慢都撇干凈；

2、放入蔥段和生姜片；

3、放入淘洗干凈的薏米（不用提前泡）；

4、然后改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右；

5、放入冬瓜塊放鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘到冬瓜熟透，關(guān)火后撒上香菜末即可。