提起阿膠，不少人認為它是女性用來補血的，與女性保健及婦科病癥治療聯(lián)系到一起，阿膠的功效與作用及食用方法有哪些呢？很多人 以歷史名人來佐證，如“暗服阿膠不肯道”的楊貴妃，“東萊阿膠日三盞，蓄足冶媚誤君王”的虢國夫人，患有“血癥”服用阿膠后生下同治皇帝的慈禧。似乎阿膠 是女人的專用品，男人不可以用，其實不然。冬季氣候干燥，容易傷肺，經(jīng)常抽煙的男性在冬季進補阿膠，可以養(yǎng)肺潤燥，防治虛勞咳嗽。

　　歷史 上第一位用詩來記錄服用阿膠的男性，便是三國時才高八斗、七步成詩的曹植。曹植被其兄貶到東阿縣后骨瘦如柴，身體極度虛弱，當?shù)蒯t(yī)生給他服用了東阿阿膠 后，身體奇跡般地康復。因此作詩稱頌：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補腦。壽同金石，永世難老。”由此便可說明，阿膠自古就是男女皆可服用的袪病 健身、滋補養(yǎng)顏珍品。 　　

阿膠的功效： 健康飲食

       阿膠真假辨別方法： 
　　正宗阿膠黃透如琥珀色，顏色均勻，無氣孔及油孔，氣味清香，質(zhì)硬而脆，一拍即碎。
　　辨別阿膠真假最簡單的辦法是，將所購阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，然后置于鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，若是假阿膠則有明顯的異臭。
　  阿膠食用方法指導：
　　阿膠不宜直接煎，須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。阿膠比較滋膩，多服容易引起腹瀉，服用阿膠時最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進 阿膠的消化吸收，效果倍增。另外，脾胃虛弱、消化功能不好的人，阿膠雖是大補之品，卻并非人人適用。身體濕熱、患感冒者和高血壓、高血脂、高血糖的“三 高”人群；淤血未排清，例如月經(jīng)期和女性產(chǎn)后惡露未凈的人，均不適合服用阿膠。 健康百科
　　阿膠食療方如下： 生活小竅門
　　阿膠粥：取糯米100克煮熟，取阿膠15克稍煮，攪化即成。
　　功效：養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。
　　阿膠雞蛋湯：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用，效果更佳。
　　主治：咳喘不止，久咳不愈及哮喘等癥。
　　阿膠酒：將阿膠80克切成小塊或砸碎，置小壇內(nèi)，倒入黃酒500毫升，將壇放在文火上煮沸，待阿膠化完后可取下藥酒放冷。每日早、中、晚各1次，每次空腹溫飲20～30毫升。
　　功效：補血止血，滋陰，潤肺。主治血虛萎黃、眩暈心悸、陰虛咳嗽等