何首烏的功效：

 　　何首烏具有補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨之功效。主治精血虧虛，頭暈眼花，須發(fā)早白，腰酸腳軟，遺精，崩帶等證?！?nèi)含酚類化合物，根部含大黃酚、大黃素、大黃酸，此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。

　　適宜人群： 一般人均可食用。

 　　不適宜人群： 大便溏泄及有濕痰者慎服。

 　　選 購 宜： 塊大、無蟲蛀而干透者為佳。

 　　選 購 忌： 蟲蛀、潮濕者為次。

 　　烹 調(diào) 宜： 補肝腎、益精血宜用制何首烏；潤腸便、祛風解毒、截瘧宜用生何首烏。
 
 　　烹 調(diào) 忌： 何首烏忌鐵器。
 
 　　食 用 宜： 血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結者，可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養(yǎng)血潤腸通便之效；若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。
 
 　　食 用 忌： 何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

 　　儲 存： 置干燥處，防蛀。
 
 　　
　　核桃的功效：

　　核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

 　　適宜人群： 腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。

　　 不適宜人群： 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。

　　 選 購 宜： 核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。

　　 選 購 忌： 仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。

 　　烹 調(diào) 宜： 核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。

 　　烹 調(diào) 忌： 核桃不能與野雞肉一起食用。

 　　食 用 宜： 無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

　　 食 用 忌： 痰火喘咳，瀉痢，腹脹及感冒風寒者忌食。
 
　　 儲 存： 將核桃裝在襯有鉛皮的貯藏箱內(nèi)，就可以減少核桃與空氣的接觸，避免返潮。