固元膏：

是補(bǔ)血養(yǎng)元的佳品，馬悅凌寫(xiě)的《不生病的智慧》一書(shū)中提到，每天服用，效果會(huì)很好。固元膏中的阿膠，紅棗，可以補(bǔ)血，還有黑芝麻，核桃仁能補(bǔ)腎，冰糖能潤(rùn)燥，而且做法又非常精細(xì)，特別容易消化吸收，特別適合婦女長(zhǎng)年服用，而且也適合老年人補(bǔ)血，補(bǔ)腎，治療咳喘效果也很好。

我們就知道原來(lái)固元膏也叫阿膠核桃膏，在中國(guó)最晚在唐朝已經(jīng)流傳了。

核桃與阿膠制作成膏食用，民間并不罕見(jiàn)。大戶人家的千金，在近代往往當(dāng)作尋常食品。這個(gè)風(fēng)氣的形成，與慈禧太后有很大關(guān)系?！肚鍖m敘聞》記載道，“西太后愛(ài)食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。

更早的淵源，則出在一張民間秘方，人稱貴妃美容膏。其配方除了胡桃阿膠，還要加黑芝麻、黃酒以及冰糖。



基本材料：

阿膠250克(冬天可用500克)　　黑芝麻500克　　核桃仁500克　　紅棗（去核）500克　　桂圓250克　　枸杞250克　冰糖250克(甜度可自調(diào))　　老黃酒1千克

制作過(guò)程分兩步：先將紅棗（去核）、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉、阿膠、冰糖研成粉末；然后與黃酒置于陶瓷容器中隔水而蒸。（后面會(huì)詳細(xì)說(shuō)明）



阿膠：

【來(lái)源】阿膠又名驢膠，驢皮膠，盆覆膠、阿膠珠，傅致膠等，阿膠為馬科動(dòng)物驢Equus asinus L.及其他驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠，用蛤粉炒成珠者稱阿膠珠。

唐宋唐《本草拾遺》：“諸膠皆能療風(fēng)……而驢皮膠主風(fēng)為最”，又“今時(shí)方家用黃明膠多為牛皮，本經(jīng)阿膠也用牛皮，是二皮通用，然今牛皮膠制作不甚精，但以膠物者，不堪藥用之，當(dāng)以鹿角所作之，但功倍于牛膠，故鮮有真者，非自制造恐多偽耳”。宋《重修政和經(jīng)史證類備用本草》“造之，阿井水煎烏驢皮如常煎膠法”?？梢?jiàn)此時(shí)牛皮、驢皮膠已成兩大主流，且認(rèn)為驢皮膠藥用好于牛皮膠。

【性味、歸經(jīng)】甘，平。歸肺、肝、腎經(jīng)。
　　
【功效】補(bǔ)血，止血，滋陰潤(rùn)燥。

阿膠的生產(chǎn)廠家很多，質(zhì)量不一，所以價(jià)格也不一樣。甚至還出現(xiàn)假阿膠。所以MM們買(mǎi)的時(shí)候要注意了。一般建議買(mǎi)有名生產(chǎn)商生產(chǎn)的，還有當(dāng)然要到正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi)啦。推薦用東阿阿膠、山東阿膠這兩個(gè)生產(chǎn)商。但購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要分真假，真的他們都有防偽碼可查。真的阿膠打粉末后是琥珀色，而且有種騷腥味，水一碰就很粘。

紅棗：

紅棗當(dāng)然要去核啦，紅棗首選滄州的金絲棗、廣西棗，這些（性價(jià)比好）比較好。當(dāng)然你經(jīng)濟(jì)允許也可以要新疆的哈蜜棗、和田棗（我還是推薦哈蜜大棗，它藥用價(jià)值高，和田棗只是口感好）。

核桃仁：

品種也很多，價(jià)格也不一。首選云南紙皮核桃（他油性較少），也可用東北野生核桃（油性較重）當(dāng)然也跟產(chǎn)的時(shí)間有關(guān)系，油性越重，說(shuō)明產(chǎn)的越久。同樣經(jīng)濟(jì)允許，可以選用新疆紙皮核桃（最喜歡它吃起來(lái)沒(méi)有象其它核桃那樣有種澀味，澀味來(lái)原于肉外面那層褐衣）。

黑芝麻：

當(dāng)然別買(mǎi)到假的就行（假是染色的，手一搓就知道）。還有可以試吃一下，吃起來(lái)比較香,油比較多就比較好。洗的時(shí)候飄在水面的就不要就是了。



黃酒（秘方之一）：

黃酒這里很重要，這里當(dāng)然要推薦【梅州客家老黃酒】啦，且要【梅州五華地區(qū)】釀造的才算最正宗了；酒性柔和口感甜美，味道陳香。雖然梅州家家戶戶都會(huì)釀造，但釀出來(lái)酒的口味好的，可以多年窖藏的很少。推薦【客家老黃酒專賣(mài)店】【深圳福田農(nóng)產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)二樓六街金豐滋補(bǔ)干貨2098號(hào)店】。老黃酒越陳年越好，有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。一般在濃度13-18度的較好，為什么呢？因這樣固元膏才有天然酒香味，藥用效果才好，固元膏才能存放得久。

【黃酒原料】
客家老黃酒為客家地區(qū)特產(chǎn)，精選優(yōu)質(zhì)糙糯米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心釀造、陶罐貯存、多年窖藏。

【成份】
經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)化驗(yàn)分析，客家老黃酒含有20多種氨基酸、14種微量元素、多種維生素及葡萄糖。由于酒度低、糖度低、酒性柔和甜美，適量飲用不傷腦，還可舒筋活血、調(diào)整人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏益壽。


其他材料：

桂圓一般生曬的，不要買(mǎi)藥制過(guò)的。

枸杞當(dāng)然買(mǎi)寧夏產(chǎn)的啦，當(dāng)然也有大小之分，大的要貴點(diǎn)，自己決定啦。

冰糖不要買(mǎi)加工過(guò)的。

說(shuō)明一下，冰糖是常規(guī)的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子代替。

制作放方法：

首先先將紅棗（去核，最好用紅棗干方便打粉）、胡桃肉、黑芝麻（可以先微炒一下）、桂圓肉、阿膠、冰糖研成粉末（秘方二：所有材料要弄在一起打成粉末，而且不能太久，因?yàn)槿绻蛱脮?huì)把變成糊，就變熟了）；



其次放在一個(gè)大點(diǎn)的容器里與客家老黃酒充分?jǐn)嚲鶆颍胤饺哼@里一定要攪均勻，攪的時(shí)候先把客家老黃酒倒在粉的中間，慢慢的從中間一點(diǎn)一點(diǎn)的從一個(gè)方向攪，當(dāng)你攪到基本都快均勻的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)需要更大的力氣來(lái)攪動(dòng)他。直到完全看不到干的粉末，就好象糍粑一樣。當(dāng)然這里也會(huì)把阿膠完全攪融化）。

然后把半成品的固元膏置于陶瓷容器中隔水而蒸（秘方四：容器當(dāng)然要先純度高的紫砂罐，它的好處受熱均勻，透氣性好，用小火控制在90分鐘的蒸制時(shí)間）。

用量：
　　
吃固元膏的量要因人而異：一般病后虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風(fēng)的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。

有的人吃了以后有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了后會(huì)拉稀，不要緊，這說(shuō)明脾胃寒濕還比較重，平時(shí)多吃生姜或其他辛辣的食物就會(huì)好轉(zhuǎn)的。

在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴(yán)重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴(yán)重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴(yán)重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會(huì)更好。

食用量可因人而異：
★大病初愈的身體較虛弱，一日2次，一次1-2勺；
★女性用于冶療婦科疾病，一日2次，一次1勺；
★用作保健，每天早上1勺；
★睡眠不好，晚上泡腳后吃1勺，利于睡眠；
★小孩子臨睡前也可吃，一次小半勺。