食至八分飽

    春節(jié)飲食一定要堅(jiān)守“八分原則”，尤其是晚餐。萬(wàn)事切不可貪，健康貴在平衡。 

    七分、八分飽完全能夠維持人們生命活動(dòng)的能量和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要。吃得太多，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。胃是人體重要的支持器官，中醫(yī)譽(yù)為“后天之本”，沒(méi)有胃的正常工作，就不能容納營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，輸送營(yíng)養(yǎng)精微。經(jīng)常處于過(guò)飽狀態(tài)，會(huì)造成胃的許多慢性病變。 

    春節(jié)期間，過(guò)多的應(yīng)酬、家宴等，人們?nèi)菀走M(jìn)食過(guò)多的脂肪、糖、蛋白質(zhì)等，就會(huì)造成代謝紊亂綜合征——血脂增高、血糖異常，尿酸也會(huì)升高。 

    過(guò)飽飲食還會(huì)誘發(fā)急性胰腺炎、急性膽囊炎等。如果有慢性胃炎、胃潰瘍等胃部疾病，患者在治療用藥的同時(shí)，必須注意養(yǎng)胃，養(yǎng)胃就是要吃得少一點(diǎn)，容易消化一點(diǎn)，且不要用刺激的食物傷害胃粘膜。

    必須確保主食的用量，不能用零食代替，應(yīng)配用粗糧。 

    海鮮應(yīng)該盡量熟食，不要生吃，生吃過(guò)多，稍有不慎，會(huì)感染少見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病，危害很大。

    飲以茶代酒

    年齡不大，動(dòng)脈硬化不明顯，消化道、心血管、呼吸系統(tǒng)還比較正常的人，每天喝100毫升黃酒或葡萄酒才能活血通脈。有脂肪肝的人則不應(yīng)該喝酒，否則易造成肝硬化。年齡大的人更會(huì)加重動(dòng)脈硬化等。酒精含量高的白酒應(yīng)避免。春節(jié)期間，不要貪杯，可以茶代酒。

    但是，茶不能太濃，過(guò)濃反而導(dǎo)致胃的不適。

    果擇而選之

    水果含有多種維生素、糖、有機(jī)酸等，對(duì)于人體的代謝很有幫助，我們須每天吃水果。春節(jié)期間，亦是如此。對(duì)于水果的食用，不要完全根據(jù)個(gè)人愛(ài)好選擇。 

    水果有溫、涼屬性。桔子性溫，多吃了會(huì)上火；生梨性寒涼，多吃會(huì)傷脾胃；蘋(píng)果多含鞣酸，多吃了會(huì)便秘。草莓、杏子等含草酸、金雞鈉酸等，代謝后形成過(guò)多的酸性物質(zhì)，甚至引起酸中毒。柿子吃多了會(huì)造成腸液減少，引起大便干結(jié)。

    在炒貨類(lèi)食品中，瓜子、花生、栗子等，少量食用對(duì)防止高血脂、動(dòng)脈硬化有一定好處。但是其熱量大，不能吃太多。瓜子吃多了會(huì)上火，引起口腔潰瘍。栗子多吃了，還會(huì)引起腹脹等消化道癥狀。

    特殊體質(zhì)的人，如體質(zhì)虧虛，大便燥結(jié)的老年人可吃些核桃、芝麻、香瓜子等補(bǔ)益肝腎，潤(rùn)腸通便。血虛氣少，頭暈怕冷的婦女可用赤豆、桂圓、紅棗煮湯。糖尿病人適當(dāng)吃點(diǎn)木瓜、獼猴桃、山藥等。