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五仁蘇式酥餅。植物油也能做到酥掉牙。

 wandouzi 2012-01-17
酥餅材料：
油皮：
中筋粉：150g
植物油：25g
水：60g
白糖：10g

油酥：
低筋粉：100g
植物油：45g

餡料：五仁餡（自制方法請查看此博文）

酥餅做法：
五仁蘇式酥餅。植物油也能做到酥掉牙。

1。將油皮與油酥材料分別混合合成面團，靜置30分鐘。
2。油皮和油酥面團分別分割成12份。
3。去一份油酥包入油皮內(nèi)收口形成小面團。 

五仁蘇式酥餅。植物油也能做到酥掉牙。

4。將油酥面壓扁搟成長舌形卷起來，轉(zhuǎn)90°壓扁再搟成長條形。
5。將長條再次卷起立起來壓扁成圓形
 
五仁蘇式酥餅。植物油也能做到酥掉牙。

6。面皮包入餡料收口壓成圓餅。
7?？鞠漕A(yù)熱350°F，烤15-20分鐘左右。

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