別名：蘭州蜜瓜
　　科屬： 葫蘆科 Cucurbitaceae，甜瓜屬 Cucumis
 
 
 

　　白蘭瓜，又名“蘭州蜜瓜”，以蘭州市城關(guān)區(qū)青白石鄉(xiāng)的產(chǎn)品最為有名。為一種厚皮甜瓜，其形呈圓球狀，每只重約1.5公斤。皮白且硬，耐貯藏，宜于儲運。瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細(xì)嫩，含糖量高達(dá)15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之譽。這種瓜不僅香甜可口，富有營養(yǎng)，還有清暑、解渴、開胃、利尿之功效。不僅供應(yīng)國內(nèi)各地，而且遠(yuǎn)銷海外，在國內(nèi)市場上被稱為“蘭州蜜瓜”。

　　白蘭瓜是甜瓜的一種，原產(chǎn)于美國，美國人把它叫“蜜露”。1949年，美國土壤學(xué)和水土保持專家羅德民趁美國副總統(tǒng)華萊士訪問蘭州的機會，托他將種子帶到蘭州，白蘭瓜自此名揚中國。河西走廊的氣候及各種自然條件適合白蘭瓜的生長，故白蘭瓜也曾稱雄河西。地近沙漠的民勤縣，陽光輻射強烈，晝夜溫差甚大，這一得天獨厚的條件，使白蘭瓜富含糖分，品質(zhì)優(yōu)秀，瓜肉淡綠且呈半透明狀，宛如翡翠（間或也有杏黃色）。其瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口，真是“色如玉、甜如蜜”，不愧瓜中一絕。

　　白蘭瓜的由來
　　1943年，時任甘肅省建設(shè)廳廳長的張心一博士，邀請美國著名的生態(tài)學(xué)家羅德明博士來蘭州幫助研究解決干旱問題。羅德明認(rèn)為蘭州很適宜種植甜瓜，并答應(yīng)回國后捎一些“蜜露”瓜種，在蘭州試種。次年元月，美國副總統(tǒng)華萊士在訪華途經(jīng)蘭州時，親自將羅德明捎的“蜜露”瓜種子交給張心一。1954年經(jīng)張心一組織在蘭州地區(qū)的砂田里試種成功，因種子系華萊士攜來蘭州，故將此瓜起名“華萊士”，以示紀(jì)念。建國后一度改名為“蘭州瓜”，1956年，時任甘肅省省長的鄧寶珊先生，取此瓜皮純白而獲源于蘭州之意，提意更名為“白蘭瓜”，沿用之今。

　　白蘭瓜在蘭州試種成功后，便被推廣到皋蘭忠和、水阜、什川、石洞等鄉(xiāng)村，經(jīng)40多年栽培已成為皋蘭傳統(tǒng)特產(chǎn)。這種瓜，每畝種1200余株，植株強壯，每株留瓜1枚。群眾將其生長狀況概括為：“四個扁擔(dān)八個叉，四十八片葉子一個瓜” (即每株4枝主秧，8枝側(cè)秧，48片葉子留瓜一個)。瓜重約1．5公斤，含糖量一般達(dá)12％左右，好的可達(dá)16％左右，瓤厚汁豐，脆而細(xì)嫩，吃時瓜糖盈口，甜美清涼，滿頰清香，直透心脾，有“如露如蜜”之說。群眾戲曰：“白蘭瓜拌炒面，笑死尕老漢”。過去主要在旱砂田種植，近年來，隨著地膜覆蓋和大棚技術(shù)的推廣，開始采用大棚套小棚，再壓地膜的種植方式種植，提高了瓜品質(zhì)量，提早了上市時間，效益大增?，F(xiàn)在，種植面積約2000多畝，畝產(chǎn)1500公斤左右，年可產(chǎn)瓜300多萬公斤，除供應(yīng)蘭州市場外，還銷往全國10多個省市，并打人香港國際市場。特別是忠和產(chǎn)的大暑白蘭瓜，皮白瓤綠，籽腔小，肉厚汁多，含糖量高，堪與瓜地相連的蘭州青白石出口名產(chǎn)媲美。

　　形態(tài)特征
　　成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。切開后瓤口碧綠，肉厚汁多，脆而細(xì)嫩，清香撲鼻。

　　白蘭瓜品種
　　大暑白蘭瓜，屬厚度非網(wǎng)紋甜瓜，為主要栽培品種。生育期120天，瓜圓形，單瓜重1.5一2公斤。皮潔白，陽面略帶黃暈，肉厚，綠色，計多味香，極甜，含糖量14%左右，是主要外銷品種。

　　小暑白蘭瓜，生育期11O天，因其上市早，栽培面積頗大，但其品質(zhì)遠(yuǎn)不如大暑白蘭瓜。實呈橢圓形，肉桔紅色，俗稱"紅瓤子"，單瓜重1.5公斤左右，皮光滑，乳白色，陽面淡黃色，肉較薄，2.8厘米左右，計多味較淡，可溶性固形物含量9.34%。1980年以后種植的還有小暑綠瓤白蘭瓜，綠肉C-81,73-2等。品質(zhì)極佳。

　　營養(yǎng)分析
　　白蘭瓜不僅香甜可口，富有營養(yǎng)，還有清暑解熱、解渴利尿、開胃健脾之功效。