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別名:香豌豆、湯豌、菜豌、食莢豌豆 英文名稱(chēng):SWEET PEA
科屬:豆科,香豌豆屬 花色:白·桃·紅·紫
花期:初夏
許多平常當(dāng)青菜食用的植物,都有著純樸而而淡雅的花朵。豆科植物就是如此。而其中最具代表的,大概就是甜豌豆的花了吧!不但顏色淡雅,白、紫、粉紅各有特色,花形也顯得十分溫婉清麗。
當(dāng)春天即將結(jié)束時(shí),甜豌豆將花壇、窗邊裝飾得明朗可愛(ài)。這種小花開(kāi)放時(shí),也正是春天邁向另一段新生活的開(kāi)始呢!
花莖長(zhǎng)時(shí)只作為線條花(Line Flower),而花莖短時(shí)也很適合作量形花(Mass Flower)使用。不妨與郁金香、滿天星....等組合成一個(gè)小花束,也十分迷人呢!要注意的是,香豌豆的花莖很容易折損,應(yīng)該特別小心。
甜豌豆又名湯豌、菜豌、食莢豌豆。其肉厚多汁、香甜清脆、口感細(xì)嫩、利于消化。它的豆莢和嫩頭均可食用,含有大量維生素、微量元素、胡蘿卜素和果糖等成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
形態(tài)特征 香豌豆為一、二年生蔓性攀援草木植物,全株被白色毛,莖棱狀有翼,羽狀復(fù)葉,僅莖部?jī)善∪~,先端小葉變態(tài)形成卷須,花具總梗,長(zhǎng)20c血,腋生,著花1一4朵,花大蝶形,旗瓣色深艷麗,有紫、紅、藍(lán)、粉、自籌色,并具斑點(diǎn)、斑紋,具芳香?;ㄗ鸪淑姞?,莢果長(zhǎng)圓形,內(nèi)5一6粒種子,種子球形、褐色。香豌豆屬約130種,世界各地廣泛栽種,如矮性變種(Var?nanel-lus)莖直立,矮生,植株茂密適盆栽。根據(jù)花型可分出平瓣、卷瓣、皺瓣、重瓣四種,根據(jù)花期開(kāi)放可分成夏花、冬花、春花三類(lèi),并隨著育種工作的進(jìn)展,栽培品種不斷增加。香豌豆花-習(xí)性香豌豆喜冬暖夏無(wú)酷暑的氣候條件,宜作二年生花卉栽培。香豌豆花南方可露地越冬,可耐-5℃的低溫,北方需入室越冬,低于5℃生長(zhǎng)不良,發(fā)芽適溫20℃,生長(zhǎng)適溫15℃C左右,盛夏到來(lái)之前完成結(jié)實(shí)階段而死亡。喜日照充足,也能耐半蔭,過(guò)度庇蔭造成植株生長(zhǎng)良,生長(zhǎng)季陰雨天多的地區(qū)觀賞效果不好。要求通風(fēng)良好,不良者易患蟲(chóng)、病害。屬于深根性花卉,要求疏松肥沃。濕潤(rùn)而排水良好的沙壤土,在干燥、瘩薄的土壤上生長(zhǎng)不良,不耐積水。
品種類(lèi)型 香豌豆花菜用豌豆分嫩莢、嫩豆粒、嫩莖葉用等三種品種類(lèi)型。嫩莢用類(lèi)型也稱(chēng)為軟莢類(lèi)型,其莢殼肉質(zhì)無(wú)革質(zhì)膜或莢壁纖維發(fā)育遲緩,莢殼和籽粒均可食,其中的寬扁莢品種人們習(xí)慣稱(chēng)為“荷蘭豆”,如食莢大菜豌、大莢荷蘭豆、臺(tái)中11號(hào)、甜脆等品種為此類(lèi)型。嫩豆粒用類(lèi)型的豆莢內(nèi)果皮革質(zhì)化,莢殼不能食用,是以鮮嫩多汁的嫩豆粒為食用部分,也被稱(chēng)為硬莢種,如中豌4、中豌5、中豌6、春早等品種。嫩莖葉用類(lèi)型,廣義的認(rèn)為栽培豌豆的小苗,嫩莖葉梢均可食用,但嚴(yán)格意義上的該品種類(lèi)型應(yīng)是莖葉肥嫩、纖維少、生長(zhǎng)旺盛,無(wú)卷須或卷須很不發(fā)達(dá),其莖蔓多為無(wú)限生長(zhǎng)型,生育期內(nèi)可多次采收嫩莖梢,如無(wú)須豌豆尖1號(hào)、豌豆苗等品種。 栽培季節(jié) 豌豆屬耐寒性作物。菜用豌豆因莖葉及產(chǎn)品幼嫩,較食干籽粒的糧食用豌豆耐高低溫和干旱能力稍弱,其生長(zhǎng)發(fā)香豌豆花育過(guò)程喜涼爽而濕潤(rùn)的氣候。種子發(fā)芽和開(kāi)花結(jié)莢期的適溫為18~20℃,莖葉生長(zhǎng)的適溫為15℃左右,當(dāng)溫度高于25℃時(shí),種子發(fā)芽速度雖快,但出苗率下降,幼苗生長(zhǎng)勢(shì)弱,植株早衰,產(chǎn)品的品質(zhì)下降,產(chǎn)量降低。豌豆苗期耐寒能力最強(qiáng),2~3片復(fù)葉的幼苗可耐-4~-2℃的低溫。因此,豌豆的栽培季節(jié),不同地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件,將其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程安排在溫濕度最適宜其生長(zhǎng)的季節(jié)中。一般長(zhǎng)江中下游及其以南的廣大地區(qū)多在9月下旬至11月上旬播種,翌年1~4月收獲,即秋播春收。華北北部、東北、西北等地為春播區(qū),多在3~4月當(dāng)大地解凍后即行播種,炎夏來(lái)臨之前收獲完畢,這些地區(qū)應(yīng)掌握在不受霜凍危害的前提下盡量早播,以爭(zhēng)取更長(zhǎng)的適宜生長(zhǎng)季節(jié),提高收獲量。華北南部主要是山東的魯中南地區(qū),處于豌豆可以露地越冬的邊緣地帶,可秋播也可春播,秋播多在10月播種,以長(zhǎng)有2~3片復(fù)葉的小苗越冬。冬季不太寒冷的地區(qū),還可利用日光溫室進(jìn)行秋播冬收,一般在8~9月直播或育苗移栽到日光溫室中,在11~12月收獲。 栽培技術(shù) 1、整地:甜豌豆忌與其他豆科作物連作,也忌酸性土壤。將土壤深翻一尺左右,充分曬白,一般畦寬5尺包坑。在播種前,選好優(yōu)良品種,再用新高脂膜拌種(可與種衣劑混用),能驅(qū)避地下病蟲(chóng),隔離病毒感染,不影響萌發(fā)吸脹功能,加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度,提高種子發(fā)芽率。 2、適時(shí)播種:甜豌豆較耐寒而不耐熱,一般雙行植,株距2寸。種子下地后用新高脂膜,噴霧土壤表面,可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié),窒息和隔離病蟲(chóng)源,提高出苗率。 3、肥水管理:甜豌豆根系發(fā)達(dá),根瘤較多,根據(jù)植株生長(zhǎng)需要合理施肥,甜豌豆較耐旱而忌澇,在水分管理上,做好排水工作,特別是春雨連綿季節(jié)更,應(yīng)勤排水,防止倒伏。噴施新高脂膜調(diào)節(jié)水肥的吸收量。 4、莢多、粒多、粒重、產(chǎn)量高,在花蕾期噴施菜果壯蒂靈,使果類(lèi)增強(qiáng)花粉受精質(zhì)量,坐果率強(qiáng),促進(jìn)果實(shí)發(fā)育,無(wú)畸形、無(wú)空殼、無(wú)秕粒,整齊度好、品質(zhì)提高、達(dá)到果實(shí)豐產(chǎn)。
品種選擇 香豌豆花豌豆屬長(zhǎng)日照作物,在日照時(shí)數(shù)漸長(zhǎng)的春季開(kāi)花結(jié)莢良好,縮短日照時(shí)間,有推遲開(kāi)花結(jié)莢的作用。南方品種向北推移時(shí),大多能提早開(kāi)花。有些品種對(duì)日照長(zhǎng)短反應(yīng)不敏感,在較長(zhǎng)或較短日照下都能正常開(kāi)花結(jié)莢。因此豌豆生產(chǎn)中選用品種時(shí)應(yīng)對(duì)品種的光敏性予以重視,特別是秋冬生產(chǎn)和遠(yuǎn)距離調(diào)種時(shí),應(yīng)注意選用對(duì)日照長(zhǎng)短反應(yīng)不敏感的品種。多數(shù)矮生品種如中豌4號(hào)、春早等對(duì)日照長(zhǎng)短不敏感。北方春播區(qū)5,6月盛行干熱風(fēng)的地區(qū)應(yīng)注意選用矮生早熟品種,避免干熱風(fēng)來(lái)臨時(shí),豆莢還未長(zhǎng)成就因高溫影響植株死亡,造成損失。北方秋冬保護(hù)地栽培可選用早熟、豐產(chǎn)的軟莢品種如甜脆,其產(chǎn)品價(jià)值較高?!?/span>
栽培管理措施 豌豆在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中根部分泌酸性物質(zhì),連作時(shí)這些酸性物質(zhì)在土壤中積累會(huì)影響根瘤菌和根系的生長(zhǎng),連作還會(huì)使田間病蟲(chóng)害加劇,從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降,特別是菜用的白花豌豆,反應(yīng)敏感,因此要實(shí)行3~5年以上的輪香豌豆花作,一般前茬作物以土質(zhì)疏松肥沃、酸性較小的稻田為好,菜田宜用冬閑地。根據(jù)地力情況整地時(shí)結(jié)合耕翻每667平方米可施腐熟的農(nóng)家肥2000~3000kg,過(guò)磷酸鈣20~30kg、硫酸鉀6~10kg或草木灰50~60kg,地力不足的再加施5~10kg尿素。豌豆播種時(shí)要求土壤有足夠的底墑,土壤濕度以手握成團(tuán)落地散開(kāi)為宜,過(guò)干過(guò)濕均不利于出苗,若土壤干燥,在播前5~7天澆水。播種前曬種2~3天,能提高種子活力,利于苗全、苗壯。豌豆多直播,平畦栽培,濕地或地膜覆蓋時(shí)高畦栽培。條播或穴播,矮生直立品種多行條播,行距約30cm,株距3~8cm,視品種的分枝性強(qiáng)弱而定。蔓生種多行穴播,株行距30cm×50cm,每穴播種2~3粒。播種深度3~4cm,播后耙平用腳輕踏,使種子與濕潤(rùn)的土壤緊密接觸,利于保墑出苗。出苗前忌澆水,以防爛種,這也是播種時(shí)要求土壤墑情要足的重要原因。出苗后澆齊苗水,后進(jìn)行中耕、除草,適當(dāng)蹲苗,不干不澆水。豌豆是潛葉蠅嗜食的作物之一,從小苗開(kāi)始注意檢查葉背面,及早發(fā)現(xiàn)防治。蔓生種始抽蔓前需搭支架,抽蔓后適當(dāng)增加澆水次數(shù)。開(kāi)花前可追施復(fù)合肥并澆水,促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)和開(kāi)花坐莢。開(kāi)花初期不宜澆水,以防落花,如土壤干旱可澆一小水。當(dāng)下部坐住小莢后進(jìn)入結(jié)莢期,要加強(qiáng)肥水管理,保持土壤濕潤(rùn),并結(jié)合澆水追施磷鉀肥。結(jié)莢期葉面噴施磷肥及硼、鉬、錳等微肥利于增加花莢數(shù),促進(jìn)籽粒飽滿。軟莢品種當(dāng)嫩莢充分長(zhǎng)大,種子尚未發(fā)育或剛剛開(kāi)始發(fā)育時(shí)及時(shí)采收,硬莢品種需在籽粒飽滿,莢色由深綠變淺綠尚未轉(zhuǎn)黃時(shí)采收,不同部位的豆莢生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程不一致,應(yīng)分期分批及時(shí)采收,采收過(guò)程注意保護(hù)莖葉免受損傷,以免影響后面的豆莢生長(zhǎng)發(fā)育。
來(lái)自: suoban > 《草本植物圖片和介紹》
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