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蝦洗凈,去須,背部用刀開邊去沙線,洗凈待用。鍋內(nèi)做少許油,放入藕片煸炒
蔥姜蒜炸透,下入紅油辣醬、干辣椒,翻炒出香味燒至六七成熱時
放入蝦,蓋蓋炸約1分鐘,煸至外焦里嫩
加入豆豉辣醬,繼續(xù)煸炒
放入香芹
放入煸好的藕片
加入鹽、白糖、醬油、紹酒調(diào)味、最后加芝麻,翻炒均勻,裝盤、撒香菜長即可
來自: 紫色舞者精靈 > 《炒菜》
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