【原料】干銀耳10克、鮮蓮子30克、雞清湯1500克、料酒、食鹽、白糖、味精各適量。 

    【制作】 
     1. 將發(fā)好的銀耳放一大盆內(nèi)，加清湯150克蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全 蒸透進(jìn)取出，裝入碗內(nèi)。 
     2. 鮮蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯灼?，切去兩頭，捅去心，用水氽后，再 用開水浸泡使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。 
     3. 燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許后注入銀耳、蓮子碗 內(nèi)即可。 

    【用法】每日2次，佐餐食。 

    【功效】滋陰潤肺，健脾，安神。適用于心煩失眠、干咳痰少、口干咽 干、食少、乏力。健康人食用能消除疲勞、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。