冬至漫話

2011年12月20日 星期二

　　舊俗有“冬至大如年”之說。小時候每到“冬至夜”即冬至前一天的晚上，父親總會在案幾上點起香燭，放上供品，一只古色古香的花瓶中養(yǎng)著一枝翠綠的天竹，中間長著一穗如珊瑚樣的珠子。案幾的上方掛著祖父母的素像，父親讓我們對著像行個禮，諄諄告誡我們要“慎終追遠。”然后我們上飯桌吃飯，一如吃“年夜飯”般隆重。

　　冬至是一個古老的節(jié)日，早在周代就已經(jīng)從觀測太陽測算出“冬至”來了，這一天太陽靠在最南，白天最短，日影最長，所以又稱長至、至日?，F(xiàn)在也可解釋為真正的冬天到了。冬至起九，九九八十一天，現(xiàn)代人冬令進補就以此為起點。

　　《周禮》中就記有冬至這天“祀昊天上帝于圜丘”。那時，周朝天子率領三公九卿來到郊外的祭壇行祭天的大禮，以求來年國泰民安，五谷豐登。到了宋代更是朝野歡度如過年節(jié)一般。宋《武林舊事》中就有：冬至這天，京城的官員都要上朝慶賀，其排場禮儀一如元日賀歲那樣隆重。婦女小孩都穿上艷麗的服飾走親訪友，互相饋贈食物；或前往寺廟燒炷紋香，或還愿或祈福，心愿各各不同。且街市店肆也打烊歇市三日，放下門簾，店主雇員一起飲酒吃喝，謂之做節(jié)。

　　在飲食方面，宋代就有以餛飩作供品以享祖先，民間有“冬餛飩年馎饦”之說，馎饦是放在湯中煮的面食。富貴人家餛飩做成彩色的，美其名曰“百味餛飩”。還有就是糯米圓子，用水磨粉做的甜咸糯米湯糰，這天就叫“冬至糰”，這作為“冬至早”的主食，在目前江南農(nóng)村還在延襲。另外，杭州在冬至夜有吃胖頭魚的習俗，留頭尾勿食，謂之“吃剩有余”；福建也有搓糯米丸之風俗，以喻家人團圓。