赤霞珠-Cabernet Sauvignon
    赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。其顆粒小、皮厚、晚熟，釀成的酒色澤深濃。葡萄酒淺嫩時(shí)單寧酸味激烈，有藏釀之質(zhì)。其特點(diǎn)是最能表現(xiàn)黑加侖子味，蜜瓜味、甘草味，酒體結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁。

·赤霞珠是最為著名的紅色酒葡萄品種，原產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)。

 梅洛-Merlot
    梅洛也是最受歡迎的紅葡萄品種。梅洛之所以受歡迎是因?yàn)樗缡?、鮮嫩且多產(chǎn)，可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒。梅洛在較涼的地方長勢(shì)良好。

·原產(chǎn)法國。在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。

 黑比諾-Pinot Noir
    黑比諾是名貴紅酒用葡萄的皇后。其酒體溫柔清雅，其特點(diǎn)是年輕時(shí)清雅芳香，成熟時(shí)溫柔雅致，果味充盈而復(fù)合，并帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣。黑比諾可以釀出全世界最令人興奮的紅酒，但美玉有瑕，黑比諾是公認(rèn)難以栽植的葡萄品種，其果粒雖成熟較早，但脆弱、皮薄、易腐爛。

·原產(chǎn)法國勃艮第，栽培歷史悠久，栽培黑品諾最早的記載為公元1世紀(jì)，當(dāng)時(shí)稱之為Pinor Vermei。

 霞多麗-Chardonnay

    霞多麗，是最主要的釀酒白葡萄品種之一。雖然目前對(duì)它的起源仍有爭議，但不可否認(rèn)它是在法國顯露風(fēng)采并走向了全世界。因?yàn)槟苓m合多種土壤和氣候，所以在世界各地被廣泛種植。所釀的白葡萄酒多為干型、中等或重酒體，但因產(chǎn)地和釀酒方式的不同而類型多樣、風(fēng)格各異。可以釀制出優(yōu)質(zhì)的霞多麗葡萄酒。

 賽美蓉-Sémillon
    賽美蓉，原產(chǎn)于法國的白葡萄品種，世界各地均有種植，最佳產(chǎn)地在法國和澳大利亞。在法國的波爾多地區(qū)，該品種是著名甜葡萄酒索泰爾訥的主要原料，也常與長相思葡萄混合釀制干型白葡萄酒。在澳大利亞的獵人谷(Hunter Valley)，該品種的表現(xiàn)很出色，優(yōu)質(zhì)的酒經(jīng)久存后可產(chǎn)生很大的變化，從一款極簡單的干白葡萄酒變?yōu)橛兄鴱?fù)雜結(jié)構(gòu)，含有堅(jiān)果、奶油、蜂蜜及烤面包等復(fù)合香氣，口感圓潤且回味悠長的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

 白比諾-Pinot Blanc

    白比諾，早先常見于法國的阿爾薩斯(Alsace)及德國，目前在其它國家也有少量的種植。也可稱為Pinot Bianco(意大利)或Weissburgunder(德國)。所釀的酒較清淡，缺乏鮮明的個(gè)性。有些較好品質(zhì)的酒經(jīng)橡木桶陳午后可有著類似霞多麗葡萄酒的風(fēng)格，可價(jià)錢卻比優(yōu)質(zhì)霞多麗酒便宜，所以也有著“窮人的霞多麗”的戲稱。