六大營養(yǎng)素預(yù)防眼睛老化
1. β-胡蘿卜素
眼睛的視網(wǎng)膜需要維生素A才能把可見光轉(zhuǎn)成神經(jīng)訊息傳送到腦部，而β-胡蘿卜素經(jīng)身體分解可以形成維生素A，能預(yù)防乾眼癥與夜盲癥；眼睛容易乾澀或是在昏暗的環(huán)境很難看清楚東西的人，可以多吃深綠色蔬菜和橙黃色的蔬果，例如：胡蘿卜、菠菜、南瓜、番薯、花椰菜、羅蔓生菜、芒果、哈密瓜。
  
2. 葉黃素、玉米黃素
當我們暴露在陽光下，眼球內(nèi)部會產(chǎn)生一些自由基，損害眼睛內(nèi)部的水晶體和視網(wǎng)膜，漸漸地出現(xiàn)老化的現(xiàn)象，造成白內(nèi)障及黃斑部病變，而葉黃素和玉米黃素都能有效抓住這些自由基，減緩眼睛水晶體及黃斑部的傷害，免于視力受損，葉黃素及玉米黃素存在于菠菜、蘆筍、綠色花椰菜、萵苣、洋蔥、玉米粒。
 
3. 魚油
魚油富含豐富的DHA以及EPA，屬于多元不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，必須從飲食中獲得，DHA是構(gòu)成神經(jīng)細胞細胞膜的最重要成份，對視網(wǎng)膜感光細胞的光刺激傳導很重要，魚油主要存在深海魚類，例如：鮭魚、鮪魚、鯖魚、鱈魚等，而魚體內(nèi)DHA含量最多的部份則是眼窩的脂肪。
 
4. 維生素E
維生素E都是很好的抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，延緩老化作用，主要存在植物油中，例如：葵花油、芥花油、紅花籽油。
 
5. 維生素C
維生素C的作用也是抗氧化，防止視網(wǎng)膜及水晶體受到自由基的傷害，還可以增進眼球細小血管的彈性以修護細胞，奇異果、柑橘類水果、芭樂、葡萄柚 都是維生素C含量高的水果。
 
6. 鋅
有研究發(fā)現(xiàn)，缺鋅與黃斑部病變有密切的關(guān)係，給予已罹患黃班部病變老人鋅加維生素C、E補充劑，能降低進一步惡化的風險。