在廚房大家族里，電飯煲相對于砂鍋、高壓鍋之類要“傻瓜”得多。既不需要什么高深的烹飪技巧，操作起來也比較簡單，對于新手它應(yīng)該是最有親和力的了。但是同時(shí)它也給人功能單一的局限性感覺。其實(shí)小小電飯煲里有大智慧呢，它不僅僅只能煮飯煲粥，菜也交給它搞定吧！懶人們有福了，一起來看看吧~

【培根茭白卷】

培根茭白卷，包好后放入電飯煲的蒸籃與米飯同做。蒸好后淋上蒜茸辣椒醬，培根香香的，茭白脆脆的，相當(dāng)開胃。

用料：
培根 7片 
茭白 1根
泰國辣椒醬 兩勺 
米酒 2勺
生抽 1勺 
蒜茸
香油 
鹽 適量

做法：
1、蔬菜洗凈，茭白剝殼去根，切成絲狀，大蒜去皮，弄成蒜茸
2、平放培根片，取適量的茭白絲整齊碼放在上面，然后卷成小卷，依次類推，擺放入盤
3、將盤子放入電飯煲的蒸籃里，與米飯一同上鍋，待按鈕跳起，再燜上幾分鐘
4、除去油水，將蒸好的培根茭白卷碼放在大盤中，淋上調(diào)配好的蒜茸辣椒醬，即可食用了

小貼士：
1、培根（Bacon）為腌熏過的咸味肉制品，所以，調(diào)料醬中的鹽一定要酌量添加；
2、平時(shí)做涼拌茭白的時(shí)候也是先蒸再加工成需要的形狀，放入調(diào)味料拌食。蒸制可以有效保留茭白的營養(yǎng)成分。
3、茭白，別稱“水筍”、“茭白筍”、“菰菜”，南方一些地方的人們還稱它為“茭筍”。茭白含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成份，中醫(yī)認(rèn)為茭白甘冷有清暑濕、解熱毒和利尿止渴的功效，適合拌食或熱炒。

【電飯鍋手撕雞】

一般做手撕雞得燒水煮吧，我用家家都有的電飯煲做了個(gè)不需要水煮的懶人版手撕雞，成品味道很好，雞肉一點(diǎn)不老，過程比較簡單啊，所以我叫它懶人版電飯鍋手撕雞。

用料：
嫩雞 一只 
老抽 一湯匙
生抽 一湯匙 
蔥段
姜片 
鹽
糖 
料酒 一瓶蓋
色拉油

做法：
1、準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘
3、準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻
4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油（沒有就不要了），把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底
6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等。。。。。。。。。。。。。，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕。吃的時(shí)候可以配上你喜歡的蘸料，我是用姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的雞上，非常好吃

小貼士：
我沒有鋪姜片,導(dǎo)致最后鍋底的調(diào)料汁結(jié)牢,有點(diǎn)焦,鍋?zhàn)与y洗,所以建議你們做的時(shí)候把姜片和蔥鋪滿底部,可以防止結(jié)底。

【醬燜豬蹄】

簡單的很，用電飯煲做即可，不用油不用炒，只是燜。

用料：
豬蹄 一只 
姜 適量
蔥 適量 
甜面醬 兩勺
白糖 一勺 
料酒 適量

做法：
1、豬蹄斬件，開水焯過，姜切片蔥切段
2、放入電飯煲中，加入甜面醬，料酒，糖，水加熱燜即可
3、如果湯汁干掉可再加水，直到豬蹄燜到酥爛。無需加鹽