寶貝一直比較喜歡吃麻花。其實俺也是。所以免不了隔三差五地買一些回來吃。可是，現(xiàn)在地溝油鬧得太厲害，真是怕了外面的食物。這不，好長時間都沒有再買過了。昨天喝油茶的時候，突然懷念起油茶泡麻花的味道了，干脆自己動手開整。 自己動手，豐衣足食。這話一點(diǎn)都不假。這不，放心又超級合口味的芝麻酥香小麻花出出爐了。 咬一口，一個字：“酥”！ 口味是咸甜結(jié)合，后味似乎咸味略占上風(fēng)?；匚妒侵ヂ闈鉂獾南悖粋€字：“贊”！

原料：面粉、雞蛋、鹽、白糖、食用油、白芝麻仁。

1. 所有原料圖。

2. 所有原料混合在一起。

3. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置半小時。

4. 取一小塊，搟成薄片，盡量搟成方形，這樣做出來的麻花才會大小一致。用刀切成細(xì)長條。

5. 取三個面條，摞在一起。

6. 一只手按住，另一只手輕搓給面條上勁。

7. 上滿勁后把面條兩頭捏在一起，面條自然就擰成了麻花形狀。

8. 用手再稍做整理，一個麻花生胚就做好了。

9. 用此方法做好所有的麻花生胚。

10. 我還用搓單根面條的方法做了一部分圓麻花。

11. 鍋里倒油，油要多，麻花才能浮起來。熱至六七成，即用手在距油面約十公分的地方試時，有點(diǎn)燙手即可。

12. 用兩只手提住麻花兩頭輕輕放入鍋中，若麻花出現(xiàn)彎曲也趁沒定型之前用筷子給捋直羅。

13. 小火，炸至麻花表面金黃撈出瀝油，晾涼后食用才夠酥脆。