你好呀，我是左右媽媽，很高興能回答你的問題哦：

麻花有發(fā)面的酥軟麻花，也有香酥脆脆的麻花哦，希望有幫助哦

【發(fā)面麻花】

【食材:】

面粉250g、油適量、鹽適量、雞蛋1個、酵母粉適量、白糖3勺、小蘇打適量。

【做法:】

1.將面粉、白糖混在一起，加入雞蛋，將酵母粉用溫水溶解，小蘇打用少量水溶解倒入面中。

2.加入油，將面揉成光滑的面團，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大。

3.面案上涂油，面團用手按壓成大片，靜置十分鐘，面皮用刀切成條。

4.用手將面條搓成長條擰勁，然后折成3折。拿起一端，面條自然擰在一起，順著面條的勁幫麻花整形，溫暖處醒發(fā)10min。

5.鍋中油熱后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可。

【香酥麻花】

【食材：】

雞蛋兩個、面粉220克、白糖50克、油20克、油炸用油100克、白芝麻20克

【做法：】

1、將所有的食材調(diào)料都準備好，準備小盆一個，將雞蛋打入其中，加入白糖攪拌均勻；

2、然后倒入面粉，將其揉成面團狀，蓋上濕布醒面半小時左右；

3、時間到，就上手將面團揉得光滑均勻，在面板上撒上芝麻，將面團放在芝麻上，將其搟成薄餅；

4、然后將其切成細條，搓又長又圓五十厘米長的條狀；

5、左手捏住一端，不動，右手往下搓上勁，從中間折回來，再折一下頭窩在另一頭的圈里；

6、這樣依次的折好，鍋中倒入食用油，等油溫五成熱，快冒煙的時候，將麻花下入鍋中，快速的用筷子翻動麻花，直到炸至金黃，撈出控干油分就可以了；