銀耳蓮子湯
原料：銀耳，蓮子，紅棗，冰糖。
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
步驟4：然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。
銀耳名白木耳，質量上乘者稱作雪耳，它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統(tǒng)滋補珍品。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”同時銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，所以經常喝銀耳蓮子湯，對女孩們也能起到美容之效果。
桂圓銀耳紅棗羹
材料：
銀耳、桂圓干、枸杞、紅棗
做法：
銀耳洗凈用溫水充分泡發(fā) 去蒂后掰小塊
桂圓干、枸杞、紅棗洗凈備用（本應放蓮子可我不喜歡所以省去）
冷水入銀耳，大火煮沸后轉小火，加冰糖往一方向攪拌
待小火燉1小時后，放紅棗、桂圓、枸杞
繼續(xù)燉1小時，等銀耳全部熬化、湯汁粘稠后關火
冰糖枸杞蓮子紅棗銀耳羹
銀耳又稱白木耳，雪耳，富含維生素D和硒，且有豐富膠質，歷來作為滋補良藥，具有開胃健脾，滋陰潤燥的功效。
銀耳配以紅棗，蓮子，枸杞，制成羹粥，更是滋補佳品。暑熱難耐之季，來一碗冰鎮(zhèn)的銀耳羹，濃稠香甜，絕不亞于冰糖燕窩呢~
原料：
干銀耳30克，紅棗20克，蓮子20克，枸杞10克、冰糖30克
銀耳又稱白木耳，雪耳，富含維生素D和硒，且有豐富膠質，歷來作為滋補良藥，具有開胃健脾，滋陰潤燥的功效。
銀耳配以紅棗，蓮子，枸杞，制成羹粥，更是滋補佳品。暑熱難耐之季，來一碗冰鎮(zhèn)的銀耳羹，濃稠香甜，絕不亞于冰糖燕窩呢~
做法：
1、將銀耳在水中泡4—6小時，蓮子泡1小時左右；
2、將各原料洗凈，銀耳去根部，擇成小朵，一齊放入高壓鍋內，倒入水，高出原料2CM左右；
3、高壓鍋上氣后小火燜煮20-25分鐘，下氣后開蓋撒入枸杞，蓋上蓋子，利用余熱燜1-2小時即可食用。
甜蜜時刻-紅豆甜湯
材料：
紅豆，蓮子，銀耳，百合，（冬天還可以放入紅棗）。
調料：
冰糖。
做法：
1、將紅豆洗凈后放入清水中浸泡2個小時左右；蓮子、銀耳、百合也分別在水中浸泡一會，如果擔心蓮子會苦，可以將蓮子里面的心取出，銀耳泡好后要去除根部，然后撕成小塊。
2、將泡好的紅豆放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，然后轉小火燉40分鐘左右，這時放入蓮子、百合、銀耳，還有冰糖，再燉30分鐘就可以關火了，也可以一開始就放入蓮子，百合，銀耳一起燉。夏天可以冰鎮(zhèn)了再食用。
具體做法：
這個紅豆甜湯也可以只用紅豆和冰糖，再加入一些大米，做成紅豆粥，其實就是外面常賣的赤豆粥，赤豆就是紅豆，小豆。
