喜歡芝麻醬的香味，用它來做拌面更是別具風味。這種吃法更適合在炎熱的夏季。制作簡單，但口味卻很豐富。

材料：切面，芝麻醬，青瓜，蒜，香菜，鹽。

做法：

1.將鍋內(nèi)注水燒開后，下入切面，煮三個開后撈出，涼水過涼后瀝盡水倒入碗中備用。（過了涼水面就不會沾在一起）

2.調(diào)芝麻醬：將麻醬盛出兩勺放在碗里，撒入適量鹽，先倒一點水用筷子朝同一個方向攪拌，這時麻醬會變得很干，沒關(guān)系這時再往里注少量水，再用筷子朝同一個方向攪拌，經(jīng)過幾次這樣的反復注水、攪拌，麻醬就調(diào)好了，調(diào)好的麻醬呈稀糊狀。

3.將青瓜切絲、蒜切末、香菜切段，碼在面條碗里，澆上調(diào)好的麻醬汁，喜歡吃辣可以根據(jù)自己的口味放上辣椒油，也可以放點陳醋。

      經(jīng)過以上步驟，一碗香噴噴的麻醬面就做好了。

提示：     

       麻醬面最主要的是要調(diào)好麻醬汁，調(diào)麻醬汁的關(guān)鍵是不能心急，要少量多次注水攪拌，調(diào)出的麻醬才會香氣四溢，如果一下加很多水，調(diào)出的麻醬就會失去麻醬原有的香味兒。