根據(jù)檢測(cè)結(jié)果合理調(diào)整飲食

　　賴主任表示，檢測(cè)者應(yīng)根據(jù)檢測(cè)結(jié)果合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，結(jié)果呈陰性的食物可按正常習(xí)慣進(jìn)食；輕度或中度不耐受的食物不要隨意進(jìn)食，可以通過輪替的方法隔一段時(shí)間再吃；高度不耐受的食物必須先從食譜中剔除，若想重新吃須接受醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)。

　　與醫(yī)生充分溝通后再調(diào)整飲食

　　賴荷說，如果檢測(cè)出食物不耐受，患者不要急于開始調(diào)整飲食，應(yīng)先與醫(yī)生進(jìn)行充分溝通，做好充分的調(diào)整計(jì)劃以及心理準(zhǔn)備。“每個(gè)人不耐受的食物種類和產(chǎn)生癥狀都不同，因此所需的飲食調(diào)整時(shí)間、烹飪方法、飲食環(huán)境和生活方式也不同。這時(shí)醫(yī)生的建議就很關(guān)鍵，多吃一些平時(shí)不常吃的食物、嘗試與以往不同的烹調(diào)方法，一定不要因?yàn)榭谖断埠镁蛯Ｗ⒂诔阅骋环N食物，一種食物只用一種做法。”

　　中輕度不耐受食物可以輪換吃

　　有些IgG抗體水平較正常水平高、卻又沒有高到必須忌食程度的食物，仍然想吃的話可以采用輪替的方法，兩次進(jìn)食的間隔時(shí)間為四天以上。如果輪替的食物較多，應(yīng)盡量將同類的食物安排在同一天。

　　高度不耐受食物嚴(yán)格忌食

　　由于人體的反應(yīng)是因?yàn)槌掷m(xù)接觸不耐受食物造成的，對(duì)于檢測(cè)值> 200U /m l的食物最好忌食。這樣可以使人體脫離惡性因素刺激，免疫系統(tǒng)的保護(hù)性反應(yīng)會(huì)慢慢消失，身體恢復(fù)平衡狀態(tài)。因此，患者要暫時(shí)嚴(yán)格忌食，除了不吃高度不耐受食物外，還要避免含有這些食物添加成分的加工食品，因此你應(yīng)該養(yǎng)成買食物先看外包裝成分列表的習(xí)慣。

　　選擇其他食物均衡營(yíng)養(yǎng)

　　有些人不禁疑問，如果對(duì)牛奶、雞蛋等高度不耐受，無法攝入蛋白質(zhì)和鈣，怎樣才能保證營(yíng)養(yǎng)呢？賴主任表示，如果有些東西不能吃可以用其他有同等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西替代，比如大米、小麥不耐受者可選擇薏米、糙米、小扁豆、谷子、蕎麥替代；對(duì)雞蛋不耐受的人可以吃鴨蛋或鵝蛋；但是對(duì)牛奶不耐受的人應(yīng)避免食用以牛奶為原料制成的食物或羊奶，可用豆奶代替。此外，綠葉蔬菜，如卷心菜、菠菜、萵苣和甘藍(lán)等都富含鈣質(zhì)；還有連骨吃的魚類、堅(jiān)果、種子、莢果和全谷粒種同樣含豐富鈣質(zhì)。

　　高度不耐受食物并非永久忌食

　　賴荷表示，高度不耐受食物并非永久忌食，79%的患者經(jīng)過一段時(shí)間飲食調(diào)整后癥狀會(huì)完全消失，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下將部分食物重新納入飲食食譜。“重新納入過程要格外小心，每次只能納入一種忌食食物，要至少間隔一周后才能考慮吃另一種不耐受食物。”她強(qiáng)調(diào)，即使不耐受食物由忌食轉(zhuǎn)入輪替狀態(tài)也不要貿(mào)然任意進(jìn)食，最好堅(jiān)持一段時(shí)間的輪替狀態(tài)以便檢測(cè)。如果曾經(jīng)出現(xiàn)哮喘或明顯過敏癥狀的人最好預(yù)備藥物以防萬一。

　　從不耐受食物的簡(jiǎn)單制品開始

　　患者應(yīng)先嘗試不耐受食物的簡(jiǎn)單制品，忌食牛奶的人可以將活性酸奶作為重新納入的檢測(cè)品，如果5天以上沒有相關(guān)癥狀出現(xiàn)再嘗試喝牛奶；忌食小麥的人可以用麥片等簡(jiǎn)單加工食品作為首選；蛋類不耐受則可以持續(xù)吃5天煮雞蛋黃，若沒有癥狀再嘗試蛋清。另外，每次只能吃一種不耐受食物，再密切觀察有無原癥狀復(fù)發(fā)或加重的現(xiàn)象。此外，由于痊愈后仍有可能復(fù)發(fā)，患者最好每隔1-2年復(fù)查。