豆腐花（4－６人的量）
準(zhǔn)備材料：

黃豆２００克（干的沒(méi)有泡發(fā)過(guò)的），內(nèi)脂３克

制作工具：

大的容器幾個(gè)、紗布1塊、攪拌機(jī)、量杯、廚房秤

制作方法：
１．把黃豆用水泡發(fā)６-8個(gè)小時(shí)。

２．泡發(fā)后的黃豆，黃豆和水的比例是1:3，可以用一量杯黃豆加三量杯水，用攪拌機(jī)攪出豆?jié){，盡其用，磨好的豆?jié){大約有１5００克左右。

３．用紗布把磨好的豆?jié){過(guò)濾一遍，這樣做出來(lái)口感會(huì)更細(xì)膩哦。

４．把過(guò)濾好的豆?jié){煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮沸５分鐘，然后熄火，打開(kāi)蓋待它降溫到85度左右。

５．在等這降溫的１０分鐘里，我們先燒一小鍋熱開(kāi)水，燒開(kāi)就熄火，蓋好蓋子保溫。

６．接著用廚房秤稱(chēng)３克內(nèi)脂，加２０毫升涼開(kāi)水，攪拌至溶化后倒入一個(gè)大的容器里。

７．把降溫到85度左右的熱豆?jié){倒進(jìn)裝了內(nèi)脂水的容器里，倒的時(shí)候直接沖下去就可以的。

８．把沖好豆?jié){的容器放進(jìn)之前燒好的那鍋水里，蓋上蓋子保溫，靜止２０分鐘左右。

９．２０分鐘后，就可以食用了，吃的時(shí)候可以加入砂糖、糖漿、蜂蜜、煉奶都可以，還可以做成咸豆花哦，風(fēng)味也不錯(cuò)的。

溫馨小提示：

配方里的各種材料的量，不要隨意改動(dòng)哦，否則有可能失敗告終哦，因?yàn)樗嗔硕垢ɡ飼?huì)水份過(guò)多，內(nèi)脂多了會(huì)發(fā)酸，1500克的豆?jié){兌3克內(nèi)脂做出的正好，兌4克內(nèi)脂就會(huì)出酸味，每500克的豆?jié){，放的內(nèi)脂份量在０.８克－１克之間哦~~