如何選擇及辨別“有機食品”
在逛超市時會看到有些食品標著“有機食品”的字樣,這時我們不禁會與營養(yǎng)、健康相結合。“有機食品”真的是最好的選擇嗎?在眾多的商品中如何選擇?想知道這個問題首先要先了解下,何為“有機食品”?有機食品與綠色食品、無公害食品的區(qū)別? 什么是有機食品? 是根據有機農業(yè)標準進行生產、加工,并經有機食品認證機構認證的農副產品,在種植、生產、加工過程中不允許使用任何農藥、化肥、食品添加劑和防腐劑、生長激素、抗生素等化學物質。此外,有機食品不允許含轉基因成分,不允許使用輻射,動物不得用非自然飼養(yǎng)(例如給牛喂動物下水)等。有機食品還要求有兩年以上的轉種期,在轉種期內生產出來的產品叫有機轉換產品。在轉種期內不得使用過農藥、化肥等。在經過兩年以上的轉種期后,再生產出來的農產品才叫有機產品。 什么是綠色食品? 是指按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志的安全、優(yōu)質食品。綠色食品可以是蔬菜、水果,也可以是水產、肉類等。與有機食品不同,綠色食品對轉基因成分和食品輻照沒有限制,也不要求生產轉換期。
在中國食品安全體系中,無公害食品是食品安全的底線標準。是指產地環(huán)境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求,經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。 三者之間的區(qū)別是什么呢? 無公害食品是一種基本要求,普通食品都要達到這一標準。 綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產品,介于無公害食品與有機食品之間。 有機食品要求種植的土地有兩到三年的轉換期,生產過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,不允許使用基因工程技術。
有上述標準,就不難看出真正的“有機食品”確實是不錯的選擇,但是大家不禁會問市面上的所謂“有機食品”真的“有機”嗎?具有關專家認為介紹,真正的有機產品生產成本會很高,價格高也是理所當然的。眾多消費者青睞有機食品,無非是認為其安全、營養(yǎng),但從營養(yǎng)角度講,有機食品的營養(yǎng)價值不一定就比常規(guī)食品高。例如,有機蔬菜與一般蔬菜在維生素、微量元素上相差并不大。有機產品和常規(guī)產品在營養(yǎng)方面的差異很難判別出來,有幾十個國家實施有機產品的國家標準,但是并沒有太多官方機構宣稱有機產品在營養(yǎng)、味道或者安全性方面優(yōu)于常規(guī)產品。 從某種角度上講,有機食品值錢的只是消費者“寧可信其有”的信念。 選擇對的,而不是選擇貴的!這才是我們真正要做到的。 |
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