雪耳桃膠的做法

桃膠浸泡2天48小時以上，會漲到很大~泡開后把雜質(zhì)去掉，沖洗干凈

銀耳泡開，撕成小朵

放鍋中（不建議用砂鍋，此鍋最后的留影，已光榮殉職寮~~）。水開后小火熬煮1--2小時，中途小心不要糊底

快熬好時加入冰糖，甜度按個人喜好調(diào)整。食前可加入各種水果或果干

1、這鍋糖水，熬得還真是一波三折：第一鍋，砂鍋熬的，底下糊了一塊，攪了一下就有了很多渣子，SO,沒有資格露臉了！繼續(xù)，洗干凈砂鍋熬第二鍋，更是杯具，發(fā)生廚房爆炸慘案，連鍋帶湯全部粉身碎骨。哼，我就不信了，換了不銹鋼鍋，看你還炸！！第三鍋雖然在中途不小心蒲掉了小半鍋水，總算熬出來樣貌不錯的糖水！

2、桃膠熬出來口感像很軟很軟的果凍，和銀耳一起的湯汁非常稠厚，熬好后加了櫻桃果干和酒漬櫻桃，暖暖的帶點酒味和果香，一碗下肚全身都暖和啦！

3、喜歡也可以加梨，木瓜等等水果，總之搭配是很隨意的！

4、桃膠聽說是植物燕窩呢，具體是不是那么神奇也并不能確定。不過熱量卻一定是很小的，最近冷了就喝碗熱乎的糖水，還能飽腹。居然小減了幾斤，意外的收獲啊~~哈~~后面我可以撒開吃啦。