啤酒杯(Beer Mug或Beer Glass)

    啤酒杯有兩種。一種是帶把柄的(Mug)，其底部直徑比上口直徑要大，材料可以是玻璃的，也可以是金屬的或瓷質(zhì)的。另一種是高腳無把的，叫啤爾斯那杯(Pilsner Glass)。這兩種杯子的容量都在10盎司左右。

    啤酒杯在用前應(yīng)放在冰箱內(nèi)或放在冰塊中冰鎮(zhèn)一段時(shí)間，這樣便能保持杯內(nèi)啤酒的溫度不會(huì)驟升。炎炎夏日，一杯冰涼的啤酒下肚會(huì)使你頓覺身心清涼。當(dāng)然還有更簡(jiǎn)便的啤酒降暑法，這就是
直接從冰箱里取出一聽冰鎮(zhèn)透了的原裝啤酒，拉開聽蓋，嘴對(duì)嘴地喝下肚去，則更會(huì)覺得其涼爽的淋漓痛快。

香檳酒杯(champagne Glass)

    香檳酒杯基本上有兩種。一種容量在4～8盎司左右，是大口的高腳杯，杯體從側(cè)面看呈倒三角形；另一種容量7～l 0盎司左右。前者的體形設(shè)計(jì)是為了便于氣泡散發(fā)，而后者纖長(zhǎng)的體形設(shè)計(jì)不在于給人以雅致的形象，而是為了這種杯形可以使得香檳酒中緩緩上升的泡沫能在杯中逗留得更為長(zhǎng)久。

    大口的香檳酒杯不但可用來盛裝香檳酒，也可用來盛裝香檳雞尾酒(Champagrle Cocktail)及一些奶乳飲料，如白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander)。

三角雞尾酒杯(cocktail Glass)

雞尾酒杯的外形與香檳酒杯近似，兩者很容易混淆。但仔細(xì)觀察，雞尾酒杯要淺一些，從側(cè)面看其杯體近于倒三角形，底部尖尖，而香檳酒杯從側(cè)面看，杯體雖近于倒三角形，但底部卻比較圓鈍一些。調(diào)酒師應(yīng)當(dāng)能夠精確地辨別這兩種酒杯，否則就會(huì)顯得外行了。

    雞尾酒杯長(zhǎng)長(zhǎng)的杯柱可以讓你的手指有充分的空間握住酒杯，而不至于用手掌托著酒杯，使得杯中物升溫。這種酒杯常用以盛裝手鉆(Gimlet)、吉布森(Gibson)、馬提尼(Martinis)及曼哈頓(Manhattans)類型的飲料。

白蘭地杯(Brandy Snifter)

白蘭地杯的容量為6～8盎司不等，用此杯之意在于嗅(sniff)。與雞尾酒杯和香檳酒杯相反，白蘭地杯圓大的杯體底部正適于托在溫暖的手心當(dāng)中，此時(shí)緩緩揮發(fā)的芳香從酒中升騰，卻又被相對(duì)窄小的杯口限制在杯中，使這杯內(nèi)洋溢的世界只能為托杯人所獨(dú)享。除白蘭地以外，這種酒杯還可以用來盛裝熱帶飲料(Tropical Drinks)和奶乳飲料(Creamy Drinks)。