黃瓜的做法一：涼拌黃瓜

　　原料：黃瓜2根、蒜一些、麻油、醋、鹽、雞精；

　　做法：

　　1、黃瓜洗干凈，剖開(kāi)。用刀輕輕地拍一下。

　　2、切菱形，然后放鹽腌制10分鐘。

　　3、蒜頭切沫，待用。

　　4、把蒜沫放入黃瓜中，倒麻油，醋，加點(diǎn)雞精拌勻一下。

　　5、拌好后就可以吃了，雖然夏天要過(guò)了，但現(xiàn)在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對(duì)美容有好處的。

　　黃瓜的做法二：辣黃瓜

　　原料：黃瓜、羅卜、姜蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚(yú)露、姜、蒜。

　　做法：

　　1、黃瓜切成四瓣。

　　2、放入鹽水浸泡12小時(shí)，浸泡時(shí)用重物壓著。

　　3、淋干水分。

　　3、大蒜和姜搗碎。

　　5、羅卜，姜蒜，小蔥，韭菜，辣椒末，鹽糖，魚(yú)露拌勻。

　　6、均勻的抹在黃瓜上密封。

　　7、1個(gè)星期后就能吃了（也可以當(dāng)天吃）。

　　黃瓜的做法三：拍黃瓜

　　原料：黃瓜、蒜蓉、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋。

　　做法：

　　1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；

　　2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻；

　　3、將1和2混合均勻即成腌漬料；

　　4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí)；

　　黃瓜的做法四：金玉滿堂

　　材料:罐裝玉米（3塊錢(qián)一罐）、黃瓜、胡蘿卜。

　　做法：

　　1、黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁。

　　2、玉米罐頭打開(kāi)，把里面水倒掉，和黃瓜粒，胡蘿卜粒放在一起待用。

　　3、鍋中倒水，水開(kāi)，倒入待用的玉米這些粒。焯水一分鐘就可以撈起來(lái)了。

　　4、鍋中放底油，油熱放蔥段，倒入焯過(guò)水的這些粒。

　　5、加鹽，雞精大火翻炒30秒。

　　6、少勾芡點(diǎn)就可以起鍋了，簡(jiǎn)單快速。

　　黃瓜的做法五：白米蝦炒黃瓜

　　原料：白米蝦、黃瓜、姜、料酒、鹽、生抽、糖。

　　做法：

　　1、白米蝦洗凈濾水，黃瓜切塊、姜切絲；

　　2、炒鍋燒熱后放油，油溫后下姜絲煸香，下白米蝦炒至變色；

　　3、下黃瓜快速煸炒半分鐘，放料酒去腥，加鹽、生抽、糖調(diào)味，炒勻即可。

　　黃瓜的做法六：黃瓜釀豆腐

　　原料：黃瓜、豆腐、胡蘿卜、食鹽、生抽、香油；

　　做法：

　　1、將胡蘿卜洗凈去皮切塊，放入攪拌機(jī)里打成碎末；

　　2、豆腐在鹽水里焯一下，去除豆腥味，用勺子碾碎，放入胡蘿卜碎，調(diào)入鹽，攪拌均勻，用手揉成團(tuán)；

　　3、將黃瓜洗凈切成段，用勺子掏出瓜肉，做成小盅；