(商品陳列的目的就是要讓商品在貨架上充分顯示自己，最大限度地引起顧客的購買欲望，商品的陳列技術是非常關鍵的。合理、規(guī)范的商品陳列，必須掌握幾個原則。
1、 一目了然的原則（顯而易見的陳列原則）
    超市所采用的是自助式的銷售方式，是由商品本身來向顧客最充分地展示、促銷自己。對連鎖超市而言，商品陳列是最大的，也是最直接的銷售手段，要做到讓商品在貨架上達到最佳的銷售。因此，要使商品陳列讓顧客顯而易見必須做到以下幾點：
      商品品名和貼有價格標簽的商品正面要面向顧客；
      每一種商品不能被其他商品擋住視線；
      進口商品應貼有中文標識；
      商品價目牌應與商品相對應，位置正確；
      標識必須填寫清楚，產(chǎn)地名稱不得用簡稱，以免顧客不清楚。
    實踐證明，連鎖超市的商品價格標簽位置對顧客挑選商品時，也會產(chǎn)生積極的影響。因此，規(guī)范打貼價格標簽的位置，就顯得十分重要。同時，價格標簽位置的規(guī)范化，對收銀員提高收銀速度創(chuàng)造了條件。
    提高到打貼價格標簽的位置時，應注意以下幾點：
      商品價格標簽的打貼位置應在商品正面的右上角，如遇右上角有商品說明文字，可打貼在右下角。
      罐頭商品價格標簽打貼在右上角，絕不允許打貼在罐蓋上方，因為，罐蓋上方容易積灰塵，不便理貨員整理清潔商品，尤其是不暢銷的商品（罐裝、盒裝商品）。
      瓶裝商品價格標簽打貼在商品正面的右上角，如醬油、酒瓶等。
      高檔商品、禮品的標簽打貼位置要打在商品正面右上角的側面。
      商品因季節(jié)、時令價格調整時，必須將原價格標簽撕掉，重新打貼價格標簽，絕不允許同一種商品出現(xiàn)兩種價格，以免減少不必要的麻煩，減少收銀員的操作差錯。
商品陳列分類要容易選購。目前國內(nèi)營業(yè)面積100 M2以上的便利店經(jīng)營商品一般在2000到25000種左右，500到10000種左右。店內(nèi)商品的大分類、中分類、小分類表示要清楚，不要混亂，使顧客進入店堂內(nèi)很容易找到自己要購買的商品。
　　商品陳列位置要容易找到。商品陳列位置符合顧客的購買習慣，對一些季節(jié)性的、節(jié)日期間、新商品的推銷區(qū)和特價區(qū)的商品陳列要顯著、醒目，使顧客明白商品所表達的意思。
　　陳列的商品要使顧客容易看見。
　　商品要正面面向顧客。
　　商品擺放要從左到右，標價牌固定在第一件商品下端，作為商品位置起點標記和隔鄰商品的分界線。
　　商品陳列在貨架上端時，要稍傾斜，使顧客能看清楚。
　　陳列器具、裝飾品以及商品POP不要影響店內(nèi)購物顧客的視線，也不要影響店內(nèi)照明光線。
2、 容易挑選的原則。
　　有效地使用色彩、照明。決定貨架上商品位置的時候，要注意商品外包裝顏色搭配的藝術性，盡量使顧客感到舒適、醒目。對于鮮肉、鮮魚生鮮食品柜，燈光可以選擇淡紅色，以增加商品的鮮度感。對于需要強調的商品，可以用聚光燈加以特殊的照明，以突出其位置，引起顧客注意。超市、便利店內(nèi)要達到標準的照明度，使商品能清楚地展現(xiàn)在顧客面前。
陳列的狀況要使顧客容易挑選。按適當?shù)纳唐贩诸愡M行陳列，不要給顧客混亂的感覺。商品陳列的價格牌、商品POP牌擺放要正確，要明確顯示商品的價格、規(guī)格、產(chǎn)地、用途等。尤其是特價陳列，就更要明確與原價的區(qū)別處。必要時可向顧客提供購物參考、購物指南、商品配置圖等，使顧客進店后，馬上就能找到自己所需的商品。
商品的陳列要使顧客有比較性的選擇。同類商品的花樣、顏色、尺寸有所不同，陳列時要便于顧客分清挑選。同類不同品質的商品陳列也便于顧客比較選擇。在某類商品脫銷時，要及時向顧客推薦展示代用品。
    系列商品的垂直陳列，也叫縱向陳列。縱向陳列能使系列商品體現(xiàn)出直線式的系列化，使顧客一目了然。系列商品縱向陳列會使20%至80%的商品銷售量提高。
   
系列商品如橫向陳列，顧客在挑選系列商品某個單品時，就會感到非常不便。因為人的視覺規(guī)律是上下垂直移動方便，其視線是上下夾角25度。顧客在離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品，就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視覺橫向移動時，就要比前者差的多，因為人的視線左右夾角是50度。在顧客離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品，只能看到橫向1米左右距離內(nèi)陳列的商品。
   
系列商品橫向陳列在一個段位就會造成要么銷售很好，要么銷售很差的現(xiàn)象。
 70%左右的顧客到連鎖超市購物都是帶有目的性的，如橫向陳列就會影響其他顧客在通道內(nèi)行走或挑選商品所帶來的不便（目前，大部分連鎖超市內(nèi)的通道都較狹窄）。同時，因橫向陳列顧客在挑選商品時要往返好幾次，否則，就必然會將某些商品漏看。顧客在縱向陳列商品面前一次性通過時，就可以看清楚整個系列商品，從而會起到很好的銷售效果。
同類商品要垂直陳列，避免橫向陳列。由于顧客選擇商品不同品種時，視線上下垂直移動比橫向移動方便，所以同類商品采取垂直陳列的方法，使同類商品在貨架上的不同段位上都能享受到銷售的機會。
3 、便于取放的原則。
　　商品陳列的位置要恰當方便。如果顧客拿不方便，就會很掃興，大大降低購買的欲望。所以貨架上陳列的商品與上隔板應有一段距離，便于顧客的手能伸進去取放商品。這個距離要掌握合適，以手能伸進去為宜。太寬了影響貨架使用率，太窄了顧客無法拿取商品。
　　商品陳列是還要考慮到顧客的身高。不要把商品放在顧客手拿不到的位置。放在高處的商品即使顧客費了很大的勁拿下來，如果不滿意，很難再放回原處，也會影響顧客的購買興趣。
　　貨架上陳列的商品要穩(wěn)定，排除倒塌的現(xiàn)象，給顧客以安全感。超市和便利店中經(jīng)營的瓶裝商品較多，如調料、醬菜、水果罐頭、咖啡、奶粉、乳品等。一般一層貨架只能擺放1到2層，如果擺放得太高，一是不便于顧客取放，二是稍不注意，就有碰倒商品，砸傷顧客的可能，不僅損失了商品，也破壞了顧客的購買情緒。
4、 豐富豐滿的原則 （放滿陳列的原則）
    超市的商品作到放滿陳列，可以給顧客一個商品豐富、品種齊全的直觀印象。同時，也可以提高貨架的銷售能力和儲存功能，還相應地減少了超市的庫存量，加速商品周轉速度。有資料表明，放滿陳列可平均提高24%的銷售額。因此，商品放滿陳列要作到以下幾點：
    貨架每一格至少陳列三個品種（目前，國內(nèi)貨架長度一般是1.0米至1.2米）暢銷商品的陳列可少于三個品種，保證其量感；一般商品可多于三個品種，保證品種數(shù)量。
    按每平方米計算，平均要達到11至12個品種的陳列量。
    當暢銷商品暫時缺貨時，要采用銷售頻率高的商品來臨時填補空缺商品的位置，但應注意商品的品種和結構之間關聯(lián)性的配合。
　　貨架上商品數(shù)量要充足。超市或便利店的經(jīng)營者對每種商品每天的時段銷售量要有準確的統(tǒng)計數(shù)字，尤其要考慮平日與周六、周日的區(qū)別，注意及時增減商品數(shù)量。使商品的陳列量與商品的銷售量協(xié)調一致，并根據(jù)商品的銷售量確定每種商品的最低陳列量和最高陳列量，以避免貨架上“開天窗”(脫銷)和無計劃地堆放商品，給顧客單調的感覺。
　　貨架上商品品種要豐富。商品品種豐富是提高銷售額的主要原因之一。品種單調、貨架空蕩的商店，顧客是不愿意進來的。超市的一個貨架上每一層要陳列3至4個品種，便利店則要更多一些。從國內(nèi)超市經(jīng)營情況看，店堂營業(yè)面積每平方米商品的品種陳列量平均要達到11到12個品種。不是說100M2的便利店經(jīng)營品種至少要達到1200種左右，500M2的超市要達到5000到6000種左右，1000M2的超市要達到10000種以上。
5、 整齊清潔的原則。
　　做好貨架的清理、清掃工作。這是商品陳列的基本工作，要隨時保持貨架的干凈整齊。
　　陳列的商品要清潔、干凈，沒有破損、污物、灰塵。尤其對生鮮食品，內(nèi)在質量及外部包裝要求更加嚴格。不合格的商品要及時從貨架上撤下。
商品的陳列要有感染力，要引起顧客的興趣。要注意突出本地區(qū)主要顧客層的商品品種、季節(jié)性商品品種、主題性商品品種，用各種各樣的陳列方式，平面的、立體的、全方位展現(xiàn)商品的魅力，最大限度地運用錄像、模型、宣傳板等，使商品與顧客對話。
6 、 避免損失的原則 (前進陳列的原則)
    當商品第一次在貨架上陳列后，隨著時間的推移，商品就不斷被銷售出去。這時就需要進行商品的補充陳列。補充陳列就是要遵循前進陳列的原則來進行。
    首先，要將原先的陳列商品取下來，用干凈的抹布擦干凈貨架。然后，將新補充的商品放在貨架的后排，原先的商品放在前排面。因為商品的銷售是從前排開始的，為了保證商品生產(chǎn)的有效期，補充新商品必須是從后排開始。其次，當某一商品即將銷售完畢時，暫未補充新商品，這時就必須將后面的商品移至前排面陳列（銷售），決不允許出現(xiàn)前排面空缺的現(xiàn)象，這就是要作到前進陳列的原則。如果不按照先進先出（前進）陳列的原則，那么后排面的商品將會永遠賣不出去。超市的食品是有保質期限的，因此，采用先進先出的方法來進行商品補充陳列，可以在一定程度上保證顧客購買商品的新鮮度，這也是保護消費者利益的一個重要方面。
　　堅持商品先進先出。貨架上的商品賣出后，需要不斷地補充商品。補充商品的方法是從后面開始，而不是從前面把商品推出去。具體的方法是把貨架上原有的商品取出來，放入補充的新商品，然后再把原來的商品放在前面。對一些保質期要求很嚴的食品，用先進先出的方法補充商品，既可保證顧客購買商品的新鮮度，又不會使排在后面的商品超過保質期，給商店造成損失。
7、 傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法有機結合的原則。
　　國內(nèi)商業(yè)在發(fā)展超級市場的初期，要注意針對具體情況處理好傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法相結合的問題。如：豬肉目前加工、包裝程度均較低，冷藏技術不成熟，城市居民又多喜愛食鮮肉。因此，不仿仍延用傳統(tǒng)的臺式陳列法，或分割成不同大小的塊狀由顧客自選，或整片陳列，顧客選中部位后由營業(yè)員切割。
8 、保持新鮮感的原則。
　　即采用多種不同的商品陳列方法，并定期變化，增強店堂的新鮮感、變化感。
    商品陳列技術是超市銷售的基本技術，如果運用得好會大大地提高銷售量。據(jù)資料表明，正確地運用好商品的陳列技術，銷售量可在原有的基礎上提高30%。