讓孩子越吃越聰明的四款營(yíng)養(yǎng)午餐(來源：父母網(wǎng))

白煮蔥油鯽魚

用料:小鯽魚300克,蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法:1.將鯽魚去鱗,去內(nèi)臟,洗凈,加入沸水中焯一下?lián)瞥?蔥洗凈,切絲,備用。

2.鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開,放入鯽魚,煮至半熟撈出,湯汁留用。

3.鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

技術(shù)指數(shù):★★★★★

注意事項(xiàng)：鯽魚有健腦益智的作用。但孩子吃的時(shí)候要注意魚刺,不要卡住。